终于有商家敢说实话了:市面上这4种东西有「硼砂」,卖菜的自己都不...

硼砂可以与面粉中的蛋白质发生反应,产生一种叫做“面筋”的物质。这种物质能够增强面条的韧性,使其更加耐煮、耐嚼,不易断裂,口感更好。在面条中添加硼砂还可以延长其保质期。因为硼砂具有防腐作用,可以抑制细菌和霉菌的生长,防止面条在保存和运输过程中发生变质。腐竹腐竹作为豆制品的一种,营养丰富且口感独特。然...

面筋是豆制品吗,揭秘真相,面筋与豆制品的渊源大起底

面筋源自小麦面粉,是植物性蛋白质的一种;而豆制品则全部或部分来源于大豆,属于豆类制品。营养成分:尽管两者都是植物性食品,但在营养成分上也有所不同。面筋富含蛋白质和少量矿物质,是素食者补充蛋白质的重要来源;而豆制品除了蛋白质外,还含有丰富的异黄酮、膳食纤维以及钙、铁等矿物质。食用方式:面筋因其独特的...

面筋是豆制品吗?别吃错了!

综上所述,面筋并非豆制品,它们在原料、营养成分、历史渊源以及现代饮食中的应用等方面都存在明显的差异。了解这些差异不仅有助于我们更准确地认识面筋和豆制品这两种食材,还有助于我们在日常饮食中更加合理地搭配食材,保证营养均衡和健康饮食。

...公示(2024.4.12-4.18告知承诺制)昌吉市万康豆制品厂600t面筋...

附件:昌吉市万康豆制品厂600t面筋项目环境影响报告表.pdf

辣条吸引力降了?卫龙上半年净利增近四成,蔬菜制品营收超调味面制品

公告显示,卫龙美味的调味面制品产品,主要包括大面筋、小面筋、麻辣棒、小辣棒、亲嘴烧、麻辣麻辣及脆火火等。今年上半年,卫龙美味蔬菜制品的营收为14.61亿元,占总营收的49.7%。收入占比增加主要由于公司报告期内迭代此类产品、持续扩大此类产品的产能及加强全渠道建设以及品牌建设。公告显示,公司蔬菜制品,主要包括魔芋...

山西省左权县市场监督管理局2024年食品安全监督抽检信息公告(第3期)

本期公布212批次监督抽检结果,涉及食用油、油脂及其制品、调味品、粮食加工品、餐饮食品、淀粉及淀粉制品、食糖、肉制品、炒货食品及坚果制品、蔬菜制品、方便食品、糖果制品、饮料、速冻食品、薯类和膨化食品、乳制品、糕点、水果制品、豆制品、酒类、罐头、饼干、蜂产品等24大类(www.e993.com)2024年11月9日。根据食品安全国家标准,个别项目不合格,...

休闲零食行业研究:历次渠道变革皆机遇,因地制宜者为赢家

在调味面制品和辣味休闲蔬菜行业，卫龙的市场占有率都是第一名，都比第2-5名企业的市场份额加起来还多，其他辣条企业和卫龙比差得远，卫龙当行业老大当之无愧。品类不断创新换代，魔芋爽接着推动发展。拿辣条来说，辣条品类里有2008年推出后一直很火的“大面筋”和“小面筋”这两个单品，2010年推出的“亲嘴...

“亲嘴烧”因食安问题在日本被召回,卫龙出海战略怎么样了?

目前,卫龙的涵盖了调味面制品、蔬菜制品、豆制品及其他产品品类。其中,调味面制品(俗称辣条)主要包括大面筋、小面筋、亲嘴烧等。蔬菜制品主要包括魔芋爽、风吃海带及小魔女。豆制品及其他产品主要包括香辣豆皮、溏心蛋等。值得关注的是,今年上半年卫龙的营收结构发生了变化。财报显示,报告期内公司调味面制品的营收为...

“辣条一哥”卫龙双引擎驱动营收利润双增 上半年蔬菜制品增长近六成

卫龙聚焦辣味休闲食品细分领域,采取多品类大单品的产品策略,旗下产品线涵盖了调味面制品、蔬菜制品、豆制品及其他产品品类。报告期内,卫龙三大业务全面开花,营收结构呈现更加多元化的特征。公司自1999年以调味面制品(俗称“辣条”)起家,截至目前已推出大面筋、小面筋、麻辣棒、小辣棒、亲嘴烧、麻辣麻辣及“脆火火”等...

香喷喷的烤面筋为啥不能多吃

刘少伟介绍,从营养角度来看,面筋是一种高蛋白、低脂、低糖、低热量的美食,面筋的蛋白质含量高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素。面筋还能帮助增加饱腹感,素食者和有控制体重需求的群体可以在均衡饮食的前提下适量食用。