10款家常凉菜

西湖莼菜材料:罐装的西湖莼菜、醋、盐、芹菜末、辣椒粒、熟芝麻。1.西湖莼菜洗净,焯熟,盛盘。2.芹菜洗净,切末。取一碗,放入醋、盐拌匀,成调味汁。3.芹菜末、辣椒粒、熟芝麻撒在莼菜上,淋入调味汁,拌匀即可。蒜汁猪脸材料:猪头肉、盐、料酒、酱油、味精、香油、蒜泥、酱油、香醋。1.猪头肉洗净放...

请客吃饭家常菜谱名单12道菜,请客不愁,美味纷呈

糖醋排骨,一道经典的家常菜,酸甜适中,深受老少喜爱。选用新鲜的小排,经过炖煮和糖醋汁的包裹,肉质鲜嫩多汁,味道浓郁。这道菜的制作虽然简单,但想要做得好吃,关键在于糖醋汁的调配。一般来说,糖和醋的比例为1:1,再加入适量的番茄酱和生抽,可以让色泽更加诱人,味道更加丰富。二、红烧鱼:年年有余,寓意吉祥红烧...

凉拌鸡丝的制作方法和配料,美味拌鸡丝,家常美味,简单又下饭

首先准备好所需要[zpi.pictureditor)的食材:鸡胸肉:200g、红椒:半个、蒜末:适量、生姜末:适量、香菜:少许、食用油:适量、盐:少许、生抽:2勺、香醋:1勺、糖:少许、辣椒油:1勺(可根据口味调整)、白芝麻:适量1.准备食材:鸡胸肉洗净[fn1.photoschaudes),放入锅中加水煮熟,捞出晾凉后撕成细丝。红...

48道家常凉菜,营养丰富做法快捷,可以收藏了

姜汁味属于川菜二十四味型中比较独立的一种味型,凉菜热菜均有,姜汁味的菜品主要突出姜的味道,醋和姜的用量比较多一些,这道菜选用嫩豇豆或者嫩四季豆来作为原料,处理干净,汆水断生,捞出过凉控水,调香油保持翠绿,顺便按照自己的方式摆入盘中。川菜好调碗汁,将姜末加入适量的醋和盐腌渍片刻,佐基本调料增鲜,浇淋在...

不同种类的酱油、醋有什么不一样?4个小窍门教你快速挑选调味料

-烹饪需求。有些美食需要特定的醋来制作。比如拌凉菜通常要用白醋,不染色,更爽口。如果单从健康的角度来说,山西老陈醋是个不错的选择。不仅总酸度高、含盐量低;而且由于酿造时间长,其中氨基酸态氮(鲜味)、黄酮类物质(有抗氧化作用)的含量也更高。

十大经典凉菜是什么?快来看看吃过哪几种!

第六名:老醋泡黄瓜老醋泡黄瓜是一道清爽可口的凉菜,以黄瓜为主料,用老醋、大蒜等调料腌制而成(www.e993.com)2024年11月20日。这道菜口感酸辣,具有开胃消食的作用,是夏季餐桌上的必备佳肴。第七名:凉拌木耳凉拌木耳是一道营养丰富的凉菜,以木耳为主料,搭配洋葱、香菜等调料制成。木耳具有清肺润燥、滋阴养血的功效,这道菜口感爽滑,味道鲜美,是...

这7类家常菜看似健康,其实高盐、高油、高脂,吃多小心发胖!

糖有提鲜、增味、上色等作用,为了提高菜肴口感,糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊等家常菜含糖高,糖尿病患者注意少吃。事实上,鱼肉最好用蒸、炖等低温方法烹调,或不经油炸,稍微煎一下后红烧。小炒类:鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋鱼香肉丝兼具甜、酸、辣的口感,配饭吃很美味,但这道菜油多、糖多、盐多,大概需要用30g...

肉凉菜有哪些?这十一种,你吃过几种?

2.凉拌猪心这是最经典的肉凉菜之一,口感爽脆,下酒下饭。一般用卤猪耳心切成薄片,用醋、辣椒油或者生抽等调料拌匀,最后撒上一些香菜即可。3.蒜泥白肉蒜泥白肉是一道四川菜,口感鲜美,蒜香味浓。将猪肉煮熟后捞出沥干水分,切成薄片,再将蒜泥、姜末、花椒粉、盐、味精、生抽、醋等调料拌匀,最后淋在肉片上即可。

五一家宴,家常小炒不用愁,分享10道家常炒菜做法,收藏好回家做

2、把糖醋里脊的糖醋汁调好,碗中加入3勺番茄酱约30g、3勺白糖约30g、2勺醋20g、一点点盐、1小勺淀粉约5g、清水60g,番茄酱和糖的比例要一样多,盐要少一点,加盐更能突出糖醋味,搅拌均匀放在一边备用;3、然后来调个裹肉的面糊,碗中加入40g面粉、40g玉米淀粉,10g食用油,90g清水,搅拌均匀,搅拌好的面糊是流...

...直播中摔门而去被停职 “乾隆白菜”是什么菜?凉菜真的算不上...

“乾隆白菜”是什么菜？简单来说，就是麻酱凉拌白菜。它的具体做法是：把白菜洗净，用手把白菜叶撕成适当大小的块，需要加入的主要调料包括芝麻酱、老陈醋、蜂蜜、白糖，按照1∶3∶3∶0.3的比例调和，之后可根据个人口味放少许盐、味精。说是凉拌，重点在那个汁的调制，要先用醋把芝麻酱稀释好了以后，再放其他...