咖啡豆与咖啡粉有何区别?哪种口感好?对身体健康

咖啡豆实际上是咖啡树果实内的种子,经过烘焙后成为我们熟悉的咖啡香气来源。由于咖啡豆未经过研磨,其内部的油脂和香气得以完整保留,因此在冲泡时能够释放出更加浓郁的咖啡香。同时,由于咖啡豆研磨后的颗粒大小可以根据个人口味进行调整,因此在冲泡时能够灵活控制咖啡的浓度和口感。从健康角度来看,咖啡豆研磨后的新鲜度更...

黑咖啡哪个品牌最好?哪种最好喝?

星巴克是全球知名的咖啡连锁品牌,其黑咖啡以醇厚的口感和独特的烘焙工艺著称。星巴克的咖啡豆选自世界各地优质产区,经过精细研磨和独特烘焙,呈现出浓郁的咖啡香气和口感。此外,星巴克还提供多种口味的黑咖啡供消费者选择,无论是喜欢浓郁口感的还是偏好清淡口感的消费者,都能在这里找到满意的选择。接下来,我们来看看雀巢...

为了冲出一杯好咖啡,科学家竟然这么努力

为了保证咖啡粉的均匀度,参加咖啡冲调比赛的选手甚至会用镊子把过大的碎屑挑出来。在选择磨豆机时,不要选择被戏称为“砍豆机”的螺旋桨式刀盘,因为它磨出来的咖啡粉粗细不均。最好用平行刀盘或锥形刀盘,这种刀盘磨出来的咖啡粉粗细相对比较平均。不要选螺旋桨式刀盘(左),最好选择平行刀盘(右)新鲜烘...

瑞幸建最大咖啡烘焙基地,这家咖啡巨头在卷“地基”

厂区外墙上的咖啡豆图案、蓝白色调的设计、参观通道里用瑞幸纸袋和徽章制成的多处周边墙，这座最新投产的瑞幸江苏烘焙基地从内到外都展示着品牌强烈的存在感。作为瑞幸供应链建设的最新手笔，这座基地头顶多个“光环”：瑞幸迄今最大一笔生产性投资及最大烘焙基地、目前国内已投产的产能最大的单体咖啡烘焙基地。就在...

市面上12款咖啡的价格差异区别只在咖啡豆?快来看看你爱喝的那一款

烘焙度普遍都是中度以上的,焦香味更多,降低了单品咖啡的酸度。而其中的咖啡烘焙是指通过对生咖啡豆的加热,促使咖啡豆内外部发生一系列反应。并在此过程中生成咖啡的酸、甜、苦、等多种味道,形成醇度和色调,将生豆转化为深褐色熟豆的过程。不仅是单品豆、SOE豆和单品豆上烘焙程度有所区分,且库迪咖啡、Peet,'s...

一杯好咖啡的寻味之旅

????郭军的咖啡店不光卖咖啡,还卖咖啡豆,“如果顾客在店里觉得哪种咖啡好喝,可以顺便买包豆子回去,自己冲煮,从而跟咖啡产生更绵长的关联(www.e993.com)2024年11月13日。”郭军店里的咖啡豆都标明了产地、海拔和烘焙度,“想让人们喝咖啡的时候,也知道这杯咖啡从何而来。”除了产地等基本信息,还有几句推介语,其中一句便是:从这一杯起,爱...

2024最值得一试的三款大师级别的咖啡,好咖啡是这样炼成的

风孜咖啡有四种风味，四款咖啡风格有所不同，但都属于烘焙度较高的，而且都极具吸引力，所以我就合并进行了打分和介绍。它经典的平衡和浓郁，部分归功于其优质的阿拉比卡豆种选品与搭配，部分归功于使用最先进的加工和最具品质的滤袋。与世界上其他优质咖啡一样，风孜咖啡是产地直采和生豆直烘，这意味着咖啡...

59种咖啡检出致癌物,涉星巴克等,还能靠咖啡“续命”吗

咖啡豆烘焙程度是影响丙烯酰胺含量的关键因素。有研究人员采用热空气法烘焙阿拉比卡咖啡豆,对比了浅度烘焙(烘焙6分钟、最终温度147℃)、中度烘焙(烘焙11分钟、最终温度172℃)、深度烘焙(烘焙18分钟、最终温度191℃)获得的咖啡豆中丙烯酰胺含量。结果发现,中度烘焙咖啡豆丙烯酰胺积累量最多,浅度烘焙以及...

星巴克,最受欢迎的“十大”单品,连员工都喜欢,你吃过哪几种?

每一口阿馥奇朵都能让人感受到细腻的冰淇淋与浓郁咖啡之间的美妙交融,这种独特的风味层次不仅为味蕾带来了美妙的体验,也让整个饮品成为了一种视觉与味觉上的双重享受。5:咖啡豆。这些咖啡豆根据烘焙程度的不同,大致可以分为中度烘焙和深度烘焙两大类。中度烘焙的咖啡豆通常呈现出较为明亮的颜色,保留了更多的咖啡豆原...

星巴克大规模推“浅烘”,25年来首次,背后有哪些消费洞察?

在星巴克门店,咖啡常见有三种烘焙程度:浅雅烘焙、中度烘焙和深度烘焙,金烘浓缩即属于浅雅烘焙。深度烘焙的经典浓缩,特色是馥郁醇厚,有焦糖般的甜感与巧克力风味。而全新的金烘浓缩,则是拼配了来自拉丁美洲与东非的优质阿拉比卡咖啡豆,选用较浅的烘焙曲线进行烘焙,因此具有明亮的柑橘调,口感圆润,柔和顺滑。两者在...