推广老酒知识,传播豫酒文化!2024河南老酒征集活动现场鉴评会在...
老酒主要是上世纪七八九十年代的产品,品牌主要有仰韶、赊店、杜康、宋河、宝丰、张弓、林河,以及豫坡、睢州粮液等地方酒企的老酒,信阳市酒厂、鄢陵县酒厂、延津县酒厂上世纪八九十年代生产、目前已经停产了的老酒,有高度的、低度的、出口的、内销的、铁盖的、瓷瓶的,可谓五花八门应有尽有。其中的经典产品有龙瓶仰...
“酒体发黄就是老酒”“挂杯就是好酒”?避开这些选酒误区
此外,高度酒通常挂杯现象明显,而有的劣质酒虽然酒精度也高,却是通过添加增稠、黏度高的物质,以及添加一些风味物质,实现的高度酒挂杯效果。总的来说,仅凭白酒是否挂杯并不能成为评判白酒质量高低的一个标准。误区三:酒体发黄就是老酒颜色微黄的白酒就是陈年老酒或者优质好酒,这样的说法可信吗?据福建省酒业协会微信...
高度酒与低度酒的选择:怀先老酒满足你的需求
相对于高度酒,低度酒的酒精浓度通常低于38度,口感更为绵柔,更适合不喜欢酒精刺激的人群。但其酿造过程更为复杂,需要降低度数处理,以保持口感的同时降低酒精含量,这对酒厂来说是一项技术挑战。低度酒可能更适合新手或对酒精度敏感的人群,但对于追求口感层次的老酒客来说,可能会觉得稍显单调。在选择白酒时,除了度数...
白酒多少度的更好喝?一农村退休酿酒师道出答案,让人彻底醒悟
第二,口感更好。低度的白酒喝起来会有很大的水味,让人感觉不够浓郁。而高度的白酒会给口腔带来更强烈的刺激感,入口时会感到燃烧的感觉。而50度左右的白酒,喝起来既没有水味,刺激感也适中,更加顺口。现在大家应该明白了哪个度数的白酒最好喝了吧。因此,在选择白酒度数时,酒友们可以根据自己的口味进行选择。
白酒度数越高越好?30年老酒师透露内幕,建议搞懂再买,少走弯路
张明指出,白酒的度数不是衡量酒质的标准。高度酒的工序相对更加复杂,酒精含量比低度酒自然是高了许多,但并不能因此而肯定其品质一定是好的。而低度酒虽然陈酿时间不长,但保留了粮食本味,更能展现出丰富的口感和酒香。所以不能单凭度数的高低去判别酒水的好坏,这种想法是非常片面的,很容易因此而错过许多美酒。
酒讯深度丨中度酒,中庸之选还是新风口?
要想让消费者持续喜爱,它就必须保持自己的滋味优势不变,那就必须使用更多的调味酒,尤其是老酒,生产成本也会因之增加(www.e993.com)2024年10月27日。”图片来源:摄图网02锚定新消费群体低度化趋势叠加新生代消费者的崛起,中度酒在高度酒和低度酒之间突围,形成了一条新赛道。公开信息显示,截至2012年,中国白酒市场中40-50度中度白酒占50...
洋河股份获1家机构调研:洋河是白酒行业储能规模最大的企业,目前的...
感谢您的关注!公司始终坚持长期主义、品质主义,围绕绵柔年份老酒战略,利用年份基酒优势,系统打造了手工班10、15、20三款产品,其中手工班10已全面上市,其品质与饮后的体验感受到广大消费者的高度认可与青睐。公司将通过强化核心圈层运作、深化消费者培育等多措并举,推动手工班系列产品稳步发展。感谢您的关注。
中度酒,中庸之选还是新风口?
"如果降低酒精度,酒鬼酒在滋味特点上的优势,必然会受到影响,因此低度酒鬼酒对酒体设计的要求,比其他香型白酒还更有挑战性。要想让消费者持续喜爱,它就必须保持自己的滋味优势不变,那就必须使用更多的调味酒,尤其是老酒,生产成本也会因之增加。"02锚定新消费群体...
“藏酒”年交易市场规模超千亿,哪些值得投资?如何避坑?
酒在存放过程中,会经过“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气,但醇化速度非常缓慢,所以,白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒最适宜久藏,低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。上世纪50年代至90年代,国家通过5届评酒大会先后评选出了17种国家名白酒,涵盖了我们常说的“四大名酒”“八大名酒”...
既见君子,云胡不喜?
借用葛优的一句台词。在茅台镇,哪怕原料一样,酿造环境一样,没有一位功力深厚的老酒师,就离绝顶好酒差了那么一口气。蒸馏出来的酒体,每一甑,都要由经验丰富的酒师亲自闻尝,分等级。这些完全靠酒师来把控,其他一些没有传承的酒厂,可能就少了这么一位尝酒水平高超的酒师。