十分钟,教你了解武夷岩茶

建茶历经研膏茶、蜡面茶、龙焙、龙凤团茶等阶段,元代武夷茶单独进贡,明洪武年间改制炒青绿茶,明代中叶正山小种红茶出现并走向欧洲,清初则出现了武夷岩茶工艺。历史的长河中,武夷茶不断演变,书写着属于自己的传奇。三、岩韵形成条件1.山场古人云:“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。”正岩茶的核心产...

喝茶讲究因时制宜,秋冬还是喝点耐火的茶才好

2023年,大红袍获“妈祖杯”民间茶王赛金奖;水仙获第四届“正岩杯”茶王赛工匠奖;肉桂获第四届肉桂王子“大掌柜杯”争霸赛肉桂王子称号等等。邱丽一家三代人制茶。炒茶环节由邱丽父亲坐镇,他已有三十多年炒茶经验了,经他手制作的岩茶能够反复历经8次冲泡保持香气不散,喝上一口,滋味干净鲜爽,口感柔滑,回甘持久悠...

武夷岩茶叶底中的4个不可忽视的细节,你留意到了吗?能找到好茶

这样做出来的岩茶，熟度刚好，喝起来没有生涩、青涩感，茶汤更显柔润。若是一款岩茶叶底过分泛红，出现一片红的“红茶化”特征，说明发酵已然过了头，花香不清，香气也浊，容易带有闷感。这样的茶，很明显是做坏了的。败笔都在叶底上记录着呢。二、看软亮鲜活度。火功相对偏高的岩茶，注重“足而不焦”，焙火...

武夷山岩茶属于什么茶类?是白茶还是红茶?它属于什么茶类型?

岩茶是在高海拔山区的也不岩石上生长和采摘的而是茶叶,因此被称为岩茶。武夷山岩茶以其浓的系列花果香气、甜润的扭曲口感和独特的之所以“岩韵”而受到茶叶爱好者的而得名喜爱。其中比较有名的山茶武夷山岩茶品种有大红袍、水仙和肉等。最后是碧螺春,碧螺春是中国特有的知道一种绿茶,产于福建省安溪县。它以其独特...

年轻人不喝岩茶,是因为太苦、太浓、太霸道,火功要轻才能讨喜?

在内心emo时，唯有一泡岩茶可聊以慰藉。麻花在想，茶友们应该也很需要能填充自己身体和内心的一泡岩茶。无论是应对七大姑八大姨，还是油腻的鸡鸭鱼肉，岩茶都是断不得的续命良药。近期计划寻些足火水仙分享给茶友们，结果得到好几个茶农的回复是，我们的水仙基本不焙到足火了。他们的观点是，岩茶要年轻化，保留...

福建之茶 | 如何“伪装”成一位岩茶高手?

我嘛,平时还是随便就喜欢喝点竹窠的水仙,关键是细腻悠长,姚月明先生知道不啦,他最喜欢的就是竹窠的茶呀;鬼洞的肉桂呀,你才真叫一个霸气,最好还是要十多二十年的老枞肉桂,虽然整体还是比牛栏坑软一点,但确实是数一数二了;我跟你说呀,岩茶中最有意思的我觉得还是奇种,那才叫一个变化丰富,而且没有人能说...

要喝懂武夷岩茶,不得不读的15个岩茶词汇

1、武夷岩茶武夷岩茶,是一个统称,产自福建武夷山一带,是介于全发酵的红茶和不发酵的绿茶之前的半发酵的乌龙茶,包含大红袍、水仙、肉桂、名枞等。2、岩骨花香岩骨花香是两个词,首先“岩骨”,从字面上来说,是“重味以求香”。生长在岩石之间的茶树,吸收岩土物质、花香、青苔、雨水、漫光,孕育出具有特殊...

百元出头,一套含好茶好茶器,高档送礼有心意

岩茶肉桂如果说岩茶是个江湖,那么源自福建武夷山的岩茶肉桂就是江湖的一个传说。所谓:香不过肉桂,醇不过水仙。肉桂成为了茶友们追棒的茶品。大红袍源自福建武夷山的大红袍,距今已有380多年的历史。自清代以来大红袍都属于“贡品”,普通人连见都见不到。

十大奢侈岩茶排名:你喝过几种?

水仙茶以其清新的花香和醇厚的口感而广受好评。茶叶形态优美,冲泡后的茶汤金黄明亮,仿佛是一杯盛满春天味道的佳酿。五、老欣号——传统的韵味老欣号是一款承载着传统制作工艺的岩茶。它带有浓郁的果香和柔滑的口感,每一口都仿佛在品味着历史的韵味。

首届“茶录传承”茶王大赛斗茶活动审评结果

8月17日至18日,由工业和信息化部工业文化发展中心联合福建省安溪县人民政府、福建省仙游县人民政府共同主办的2024年首届“茶录传承”茶王大赛斗茶活动,在京举行了专家审评会。审评专家根据《茶叶感官审评方法》(GB/T23776-2018),对报送参加斗茶活动的茶样外形、汤色、香气、滋味、叶底进行了审评。本着公平、公正...