一定当心!女子自制葡萄酒毒倒老公,老公:就喝了一口

制作葡萄酒在大多数人的印象中就是放葡萄,加白糖,抓一抓,之后密封发酵即可,而实际上这些环节中还有很多需要格外注意的事项,如果不小心就很有可能会“出大事”。葡萄酒制作好之后都需要发酵一段时间,一直过了快一个月之后,潘女士满怀期待地拿出了自己酿好的葡萄酒。然后盛情邀请了自己的老公前来品尝,老公也十分...

原来葡萄酒的酒帽里,藏着这么多小玄机!

想要喝上勃艮第女王酿的葡萄酒,还是好好挣钱吧。叁酒帽上的小孔是干嘛的?有细心的酒粉会发现,很多葡萄酒酒帽上都会扎上一两个小孔。这当然不是有人往酒里注入了什么毒药想要陷害你,而是一种正常现象,这些小孔有以下这些用处:1.排气在葡萄酒灌装套帽时,如果没有小孔排气,酒帽和瓶口之间的空气会形成气垫...

家庭自酿:超简单自制葡萄酒

4、冲洗干净的葡萄,要控干水分,或者用厨房纸擦拭干净。5、葡萄装进乐扣乐扣玻璃密封罐:乐扣乐扣会呼吸的玻璃容器,自动排气的密封性,特别适合发酵、自制泡酒。倒入清酒,倒到8分满就可以了。6、盖好盖子,放在阴凉处,储藏2周以上,葡萄皮褪色,酒变红色就可以了。希望获得保健功效的朋友,就直接把葡萄皮剥下、葡萄...

葡萄酒对健康有益?自酿葡萄酒是否存在安全隐患?

将压好的葡萄汁和果皮果肉装进容器中,加入白糖,搅拌均匀后密封,在25℃的环境中进行5~7天的前期发酵。这是自酿葡萄酒中的关键一步,葡萄成熟后含有大量糖分,果皮表面存在天然葡萄糖酵母(所以清洗葡萄的时候,不要把白霜洗掉),也可以人工添加酿酒酵母。酵母会将糖分转化为酒精和二氧化碳,产生大量气体,所以这期间...

酒帽为什么会有不同的颜色?金帽、红帽和白帽的葡萄酒品质一样吗?

在葡萄酒灌装套帽时,如果没有小孔排气,酒帽和瓶口之间的空气会形成气垫,阻碍酒帽下落,使流水线速度下降。而且在加热密封酒帽时,残余的空气会留在酒帽内,使酒帽胀起,影响美观。2.换气虽然酒帽是为了保护软木塞,避免葡萄酒过度氧化,但适当的氧气可以柔化单宁,使葡萄酒更加柔和细腻。因此,在酒帽上扎几个小孔,...

人间芳菲四月天,梅子快熟了,我们一起酿梅子酒!

中途需要隔几天打开罐子排气,不然二氧化碳等气体挤在玻璃缸,容易出现爆炸事故(www.e993.com)2024年11月19日。一个月之后,梅子开始下沉,颜色开始渐渐变黄。三个月之后,就可以吃梅子酒了。想要吃陈年的,就密封时间久一点,放到地窖中藏着。也许你喝过葡萄酒,桑葚酒,苹果酒,但是却没有酿过妹纸酒。梅子酒的做法也很简单啦,“一川烟草,满城风絮,...

看了网红自酿葡萄酒蠢蠢欲动?当心误伤了自己!

好吧,接着看,视频里看不出来她用的是什么酵母,不过需要注意的是,酿葡萄酒有专门的酿酒酵母,和发馒头用的酵母不一样,也不能用酿米酒的酒曲代替。术业有专攻,专门培养的酿酒酵母是发酵过程安全、稳定、高效的保障,可以迅速开始发酵,并杜绝杂菌污染。

想自酿葡萄酒吗?8个步骤2个瓶子,剩下的就交给时间吧

在4天以后,我们就可以把葡萄酒利用虹吸原理利用一根小管转移到准备好的葡萄酒瓶中了,这样做是不让沉淀物随着葡萄酒流入酒瓶中起到过滤率作用。这时候我们就要用气闸来封住瓶口,作用是让葡萄酒发酵的气体通过气闸排出,使葡萄酒不与空气接触,如果没有气闸,我们可以在气球上扎5个左右的小洞,这样也可以起到排气的作...

自酿葡萄酒用哪种容器存放更安全?

自酿葡萄酒用哪种容器存放更安全呢?何佳建议,最好选择陶瓷缸或密封性较好的木桶,或带自动排气阀的自酿葡萄酒专用容器,不能使用铁、铝、普通塑料等材质的容器当酿酒容器,否则极易发生爆炸,甚至发生化学反应,产生有毒物质并溶入酒中。何佳提醒,自酿葡萄酒时,容器内一般要预留30%的空间以备发酵,发酵时封盖不能...

葡萄酒对健康有益?自酿葡萄酒小心喝“出事儿”

前期发酵结束后会停止产气,这时候用纱布将葡萄皮和果渣过滤干净,密封10~15天,然后再倒缸去除底部沉淀物,再次密封。最后就是葡萄酒在容器内陈酿(熟成)的过程,可进一步改善风味和口感。完成从淡雅到浓香,从清爽到醇厚的转变。葡萄酒为啥好喝?葡萄酒之所以让很多人喜欢,就是因为它特有的香气和口感。