牛肉面的5种家常做法,汤汁鲜美,牛肉软烂入味,怎么都吃不够

2、牛肉洗干净冷水下锅,水没过牛肉,放葱姜一点花椒开锅后煮半小时左右给牛肉扎里个孔让血水更容易煮出来把浮沫撇干净汤倒出来放在旁边沉淀杂质3、煮好的牛肉可以用温水冲一下表面,然后下锅加水开始煮汤,这时候之前倒出来的汤已经沉淀好了也加锅里,放葱姜,所有干料;小火盖盖子煮一小时,然后加盐,开...

炖牛肉最忌放什么?炖牛肉调料黑名单!放了这些就白炖了!

2、炖牛肉时得冷水下锅,不能用热水下锅哦。因为热水下锅会让牛肉中的蛋白质凝固,导致肉质变硬变柴。所以啊,炖牛肉时一定得记住这一点。3、炖牛肉的时间得长一点,这样才能让牛肉充分吸收调料的味道变得软烂入味。4、炖牛肉时千万不能中途加冷水哦,要不然会冲淡营养物质和牛肉的香浓味的。要是觉得水不够了,...

秋天胃口好,给家人安排八道下饭菜,补充营养强体质,提高免疫力

1、鸡中翅清洗干净,对半剁成两块,冷水下锅焯水,放入姜片和葱结去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡中翅捞起来清洗干净。板栗剥掉外壳,洗净备用。2、起锅烧油,油热后放入冰糖,开小火慢慢炒出枣红色糖色,然后放入鸡中翅翻炒均匀上色。3、接着放入葱结、生抽、蚝油、老抽、食盐,翻炒均匀后放入板栗,加入适量热水没...

涨知识!饺子是热水煮还是冷水煮?很多人做错了…

沸水下锅。在家自己动手包的饺子,要等水煮开后再下锅,这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成型,淀粉溶于水中,饺子不会粘在一起,方便用勺子搅拌,煮出来的饺子更好吃。速冻饺子更适合冷水煮。速冻饺子用沸水大火煮容易破皮,且肉馅不易熟。用冷水煮就方便多了,从时间上看,用冷水煮冻饺子比沸水煮饺子还要...

16道夏日「长高菜」,好吃又好做,拯救孩子夏天没胃口!～

快手下饭菜。毛豆膳食纤维含量丰富,虽然属于蔬菜圈的食材,不过蛋白质含量远超一般蔬菜,蛋白质大概30克毛豆相当于10克大豆～4杂蔬拌鸡腿肉丝??食材:鸡腿、胡萝卜、金针菇、黑木耳??做法:1.鸡腿冷水入锅,加姜片、香叶等煮熟备用。2.胡萝卜洗净、切丝。金针菇、黑木耳洗净,焯水、切丝。

“十女九寒”,建议女性多吃这6种“补气血”的食物,手脚暖和,健康...

3.煮沸水:将一锅水烧开,放入猪尾焯水2分钟,捞出备用(www.e993.com)2024年11月23日。4.开始炖煮:在砂锅中倒入少量的油和姜片、葱段,炒香锅底,然后放入猪尾块翻炒均匀后,倒入热水,炖煮60分钟。5.加入配料:加入黑豆,继续煮15分钟左右,待豆子熟软,再放入红枣,炖煮20分钟。

一做辅食就发愁?各月龄宝宝食谱,照着做准没错!

1)瘦肉洗净,切成小块,凉水下锅,煮沸5分钟;2)瘦肉捞出后放锅里小火翻炒压干水分,最后晾凉打成粉;3)大米洗净熬成粥;4)生菜洗净切碎,放入大米粥中。17.3色玉米青豆粥营养价值:玉米富含维生素,而青豆也富含B族维生素,是宝宝添加辅食的佳品。

三九不补,开春受苦,1月9号进入三九,记得吃2肉食3根,御寒过冬

牛肉块放进锅内,加入清水、料酒、姜片,大火煮开,迅速撇掉浮沫。处理干净后,捞出牛肉,沥干水分。另起锅加油,烧热后放入姜片、黄豆酱,小火翻炒,再倒入牛肉翻炒,并淋入一勺料酒翻炒。接着加入几颗冰糖、生抽、老抽翻炒,再倒入适量热水,转进高压锅,并加入葱段、八角,盖上盖子,小火压半个小时。

牛肉焯水是冷水下锅还是热水下锅?这一步太重要了!

2.牛肉在焯水的时候,锅中放入点料酒和姜片,可以很好的去腥味,注意要冷水下锅,让牛肉和冷水一起煮沸后捞出浮沫。千万不要盖锅盖哦,这样才能让牛肉的腥味散发出去,牛肉焯水完成后用热水冲洗一下,直到血沫完全冲洗干净。注意这一步要用热水而不是冷水,因为用冷水冲洗会让牛肉有所收缩,煮的时候就不容易烂,用热水冲...

炖牛肉,冷水下锅还是热水下锅?老师傅无意说漏嘴,难怪每次肉柴

很多人不懂,每次都做错,难怪每次肉都会发柴,老师傅无意说漏嘴,其实正确做法应该是,冷水下锅焯水,这样水温逐渐升高,才能慢慢将牛肉中的血水给逼出来,更好去除腥味,经过炖煮才会嫩。2、不得不说,牛肉和笋是绝配,搭配炖煮着吃,清热化痰滋养脾胃,非常适合在夏季食用,我家隔三差五就会吃一次,不仅能享受美味的口感...