一次性纸杯含不含微塑料?用它喝三次热水就可能会……

所以,不粘锅出现划痕后最好不要再用了,也别用不粘锅烹调质地坚硬的食物,比如排骨,不使用尖锐的铲子,并定期更换新锅。本文综合自:①2024.09.21生命时报《新研究:一次性纸杯也有微塑料,用它喝3杯热水就可能损害生殖》②2024.04.08科普中国《你喝的水里有“微塑料”,对人体有害!但1个超简单步骤能去除》...

蔬菜焯水时,是冷水下锅还是沸水下锅?讲究多多

沸水下锅适用于绿叶菜、嫩茎类蔬菜等。如:菠菜、青笋和油菜等。使用沸水进行焯水可以保持这些菜的质地脆嫩,色泽鲜艳。如果使用冷锅焯水,则会导致叶子变黄并过度熟化,并且还会损失大量营养物质。另外,鱼类、贝类和一些稚嫩、腥味少的肉类,也适合用沸水进行焯水。如果用冷水焯,不仅容易使肉质老化并失去鲜味,...

原来焯水不是简单水里煮一下!用冷水还是热水?大讲究!

沸水下锅,中焯1-2分钟即可。去泥沙代表食物花蛤、蛏子等贝类。贝类含有大量泥沙洗不掉,焯水是清理得最为干净,也最为快速的方式。焯水方法沸水下锅,焯水30秒至贝类完全张嘴即可捞出。去血污、嘌呤、异味代表食物大块的肉,煲汤的骨头、排骨、鸡肉,羊肉、猪肠、猪肚等焯水可去除血水和杂质,降低嘌呤,去...

你喝的水里有“微塑料”,对人体有害!1个简单步骤能去除

所以,不粘锅出现划痕后最好不要再用了,也别用不粘锅烹调质地坚硬的食物,比如排骨,不使用尖锐的铲子,并定期更换新锅。参考文献[1]CoxKD,CoverntonGA,DaviesHL,DowerJF,JuanesF,DudasSE.HumanConsumptionofMicroplastics.EnvironSciTechnol.2019Jun18;53(12):7068-7074.doi:...

做菜前到底要不要焯水?冷水下锅好还是热水下锅好?

鱼类、贝类以及切成小块的肉类,一般也要沸水下锅,稍加汆烫就好。如果冷水下锅,一是口感会老,二是风味物质流失,长时间煮也容易破碎。04焯水还有哪些禁忌和技巧?食材焯水,改刀的大小、时间的长短、下锅的时机……本质上考验的是掌厨者对食材的认知。

食材焯水是要冷水下锅还是热水下锅,很多人不知道,难怪不好吃!

1、鱼类,贝类食材(www.e993.com)2024年11月3日。这类食材在热水中稍微汆烫,即可去除血污和异味,并且可以保持鲜嫩。相对来讲,冷水锅焯水煮的更久,食材容易老化,失去鲜味。2、菠菜,青笋,油菜,更适合沸水锅焯水。焯水能够使蔬菜保持本身的脆嫩和色泽的鲜艳。小贴士:1、叶类蔬菜应先焯水再切,放入锅中略滚既可以捞出。以免营养损失过多。焯...

剧毒的僧帽水母 被日本美食博主下锅煮来吃掉了?

当YTR「ホモサピ」捕捉了大量的僧帽水母后,全部放进锅子里用热水煮熟,原因是当这些水母碰到热水煮沸过后,毒性都会落在汤里面,所以基本上只要不喝汤就没有关系。▼煮到一定程度后可以看看这些「透明水饺」基本上只剩下渣渣了!这些有如蛋花的残渣,透过YTR「ホモサピ」的巧手,搭上小黄瓜调味后就成了一道完美的小...

牛肉焯水是冷水下锅还是热水下锅?这一步太重要了!

不管是用冷水锅焯水,还是用沸水锅焯水,以下这些都是通用的。①根据原料的性质和切配烹调的要求掌握好焯水的火候。②焯制绿色蔬菜类原料时,水再次滚开就可以捞出来了;焯制根、茎类蔬菜原料用的时间要稍微长一些。③肉类原料以焯至断生为度,如达不到断生的程度,会造成色泽不艳、异味除不净,甚至影响成菜的...

花甲焯水前多加1步,不论是用热水还是凉水,都鲜嫩不柴,口感好

在给花甲焯水时,用冷水好还是热水好,千万不要用热水,花甲一碰到热水会直接死掉的,当然也是不能用冷水,冷水下锅这样花甲煮的时间就需要很久,煮的时间太久也是会影响到口感的,而且也会让花甲的肉缩水的,正确的做法应该是用温水焯水,这样口感更鲜嫩。爆炒花甲的详细做法:首先准备一盆清水,加入少许的盐搅拌至融化,...

焯水用冷水还是热水?原来这里面还有大讲究!

如菠菜、青笋、油菜等蔬菜及鱿鱼、八爪鱼、贝类等海鲜。沸水焯菜的正确做法1.锅中倒水加少许盐(油),烧开2.水沸腾后放入蔬菜,片刻后捞出过凉沸水焯肉的正确做法1.锅中倒水加葱结姜片,烧开2.放入食材煮约30秒捞出,冷水过凉沸水焯烫片刻后最好要立即捞出过凉,能使叶类蔬菜保持鲜艳色泽,保持...