卤牛肉,过年数它牛,别急猴猴下锅卤,多加1步,肉烂入味不腥气
6.将糖水倒入已经加入卤料的牛肉锅中,盖上高压锅锅盖,加压20分钟。这时才真正进入卤制,因此让你不要急忙下锅卤,前期工作一定要做好,最后才有肉烂入味不腥气的卤牛肉吃。7.解压后加盐调味,如色不足加老抽,并将牛肉翻翻面,再加压10-20分钟,直到可以轻松地戳穿。8.如果汤汁较多,因为高压锅不消耗水分,就要...
怎样卤牛肉才好吃?怎样做出色泽红亮、肉质酥烂的美味?
一般来说,需要数小时至半天时间,以确保牛肉完全入味且肉质酥烂。如果时间允许,甚至可以炖煮更长时间,使牛肉更加酥软可口。当然,如果时间紧迫,也可以使用高压锅等工具来缩短炖煮时间。后期处理:自然冷却,切片装盘卤制完成后,让牛肉在卤汁中自然冷却。这一步同样关键,因为自然冷却能使牛肉更好地吸收卤汁的味道。待...
回顾:江苏一女子离家出走,男友买15斤盐卤牛肉,调查发现大秘密
2012年7月,郑青青远在乡下的母亲看着手机上收到的汇款信息,忍不住倒吸一口凉气,女儿一次性给她的账户中存了50万元,并嘱咐她好好存起来,她嘴上答应了下来,可心里还是不断想着这笔钱的来源。女儿郑青青一个仅仅只是初中毕业的人,既没学历又没背景,即便是大城市机会多,可也不至于忽然就能赚这么多钱呀?...
卤牛肉秘籍大公开!十年老味道,一试难忘!
、将牛肉放入锅中卤煮一个半小时(也可用高压锅代替,压20分钟),直到筷子可以轻易地穿透牛肉即可。然后将汤汁过滤掉大料,将牛肉浸泡在汤汁中,放入冰箱冷藏一晚。拌的做法是:在碗中放入蒜头和小米辣,烧热油后加入适量生抽、蚝油、白糖和油辣子拌匀。然后将卤好的牛肉片和香菜放入碗中拌匀即可。
天气炎热没胃口,啤酒卤牛肉,酱香浓郁,鲜嫩筋道,好吃又下饭
高压锅煮差不多40分钟,电饭煲可用煲汤功能1.5小时,上锅卤大概2-2.5小时,根据不同的锅具调整时间。煮好以后捞出牛肉,上色均匀,可以明显看到缩水,到可以被筷子轻松插入的程度即可。捞出用保鲜膜包起来,这也是塑型的过程,放入冰箱里冷藏2小时以上,实际笋笋放了一夜。这样切的时候不容易散花,肉片更加完整。
牛肉的最简单吃法,清汤牛腱子,汤清味美有嚼劲,简单又好吃
高压锅压牛肉差不多1小时,大家根据自己家的锅调整时间,如果上锅煮大概2-2.5小时(www.e993.com)2024年10月18日。煮到筷子可以轻松插透牛肉就可以了。捞出牛肉,趁热用保鲜膜包起来,稍稍晾凉,放入冰箱里冷藏2小时以上,这样切的时候不容易散花,肉片更加完整。冷藏后的牛腱子肉变得更加紧致有弹性,把它切成片。
河南公公做的一周午餐,每天4个家常菜不重样,晒朋友圈火了
猪肚比牛肚、羊肚都要贵不少,还不太好买到,但确实比牛羊肚要好吃不少,厚实有口感,味道香,用来和辣椒炒真的是绝配,腊肠还是过年时候做的,冻冰箱里剩下一些尾货了,再吃一两次也就没了,五香毛豆是老爷子下酒的好菜。第三天:槐花炒鸡蛋+蒸牛肉丸+粉条炒香菇+卤牛肉...
??卤牛肉时,第一步做好很关键,教你正确做法,牛肉香喷喷没腥味
牛肉放进炖锅,加入所有的香料、调味料,再加足量水,盖盖子炖煮,一直煮到牛肉熟透,不要过于软烂,只要筷子能轻松扎透就行,想要缩短时间,可以在高压锅里压半个小时。最后关火后不要捞出,等完全凉下来之后,把牛肉和卤水倒进盆里,再放冰箱里冷藏几个小时,直接放一夜味道更加浓郁好吃。卤牛肉时,第一步要做到位...
卤牛肉时,做好4个步骤,牛肉不柴不腥,不比外面卖的卤牛肉差
接着调成小火炖煮,也可以转到高压锅里压,能大大缩短炖煮的时间,炖煮好后不开盖子,让牛肉泡在汤汁里,凉下来后,继续泡几个小时,这样卤牛肉就做好了。想要切出来的牛肉品相好,还可以用保鲜膜将牛肉包紧一点,放在冰箱里冷藏,这样切出来的牛肉很好看,你可以试试。
1个=炖锅+微压锅+高压锅,像拧瓶盖一样简单!20分钟搞定卤牛腱
▲厚实还能调节压力的高压锅,到底好不好用?一日三餐在家吃不仅健康卫生还可以顺便锻炼厨艺临近年关家里需要炖各种大菜牛肉、羊肉、鸡肉、猪蹄等▲满满高级感的高压锅做出来的卤牛肉有多香?小抱抱推荐一款压力锅……