Skottsberg斯高堡铸铁锅和碳钢锅的保养方法

铸铁锅和碳钢锅的优点非常多,受热速度快,因为锅体是纯金属材质,所以加热温度几乎没有上限,满足了具有大火快炒、高温油煎,炒出锅气等要求的中式菜肴的制作要求。尤其适合诸如煎牛排、煎猪排这一类口感较为丰富,外脆里嫩且保留更多鲜香汁水的菜式。Skottsberg斯高堡碳钢双耳炒锅34cm在家庭厨房的日常烹饪中,铁锅...

法国“酷彩”珐琅锅又一力作,高颜值、大容量、超轻!

珐琅锅颜值确实高,但很多人还是对它爱不起来:太重太沉、价格太高、养护太麻烦……这都是传统珐琅铸铁锅无法避免的问题。所以,这次酷彩特意用碳钢代替了铸铁,解决了锅体太过笨重、使用麻烦的问题。注:所使用的碳钢,碳含量约为0.05%~0.20%,具有延展性好、韧度高、导热性好等特点。这口锅的口径为20cm,一般2...

炒锅选购技巧,铸铁锅,碳钢锅,铁锅也可以无油煎蛋,早学早受益

碳钢锅也被称之为熟铁锅,这种铁锅在相对于铸铁锅时,两种锅的使用方式都特别的相似,但是这种锅比较轻,使用起来特别方便,对于不经常下厨房的人来说,这种锅将会是最好的购买首选。碳钢锅属于一种西式的锅,这种锅的导热性是非常差的,如果是用来炒菜的话,是非常不适合的,最好的就是用这种锅来制作西餐。除此之外,...

不粘锅?麦饭石锅?生铁锅?铸铁锅?钛锅?一文说透所有的炒锅!

碳钢锅比较小众,目前国内铁锅都是用冷轧板做的,碳钢锅是由热轧板,热轧板便宜,还比较抗造。在欧美很受欢迎,折合人民币百来块,国内因为少见,商家好不容易有个缺稀品可以吹一下,于是动辄就七八百上千。铸铁锅在各个方面都比较折中,更适合用来炖菜。珐琅锅是铸铁锅的分支,珐琅汤锅适合煲汤炖菜,珐琅煎锅适合煎蛋、...

一次性省千元!绝美珐琅锅清仓,一锅顶八锅,还是家居颜值担当!

而且它在铸铁锅的基础上,会内外烧制3次珐琅,所以比起普通的单层珐琅锅,更加厚实、更加持续耐用!材质上,觅所的珐琅釉,是由高强度石英和长石矿物质煅烧而成,最重要的锅胚材质用的是进口的原生铸铁。今天咱们会开团3种款式,我家都有,3款锅的锅体内壁,都是经过800°高温烤附在碳钢之上,形成保护层的白珐琅。

打造有竞争力的钢铁材料研发团队——上海大学和上善院高性能钢铁...

该团队贯通纯铁—钢—铸铁等碳合金化的铁基新材料研发,相互借鉴促进发展(www.e993.com)2024年11月20日。以该团队与河北龙凤山铸业合作研发4N级高纯铁作为原材料,可满足超高强度钢在飞机关键结构件、火箭发动机部件、超级防弹钢板等特殊领域对原料纯铁的高纯度要求;采用超高纯生铁作为原材料,同时结合多形合金化技术,开发了抗菌毒灰口铸铁锅和珐琅锅,...