蒸馒头时,面团发酵至原体积2倍大就好了么?面点大师:不一定
继续醒发至良好状态,如果时间来不及的话,那么将面团揉成馒头生胚,不要着急上锅蒸,而是放到锅内静置一段时间,然后把馒头生胚拿起来时,有轻飘飘的感觉就可以开火蒸馒头了,这其实就是针对没有完全发酵的面团,继续二次醒发,三次醒发的补救方法。像是很多人,引以为豪的蒸馒头要多次醒发的方法,实际上就是不知道如...
蒸馒头为啥要垫个纱布?纱布难清洗用啥代替好?看完你就明白了
实际上用纱布垫在蒸屉上这种做法早就过时了,因为这是老一辈人的做法,现在用的都是不锈钢的炊具,而以前的蒸屉都是竹制品,所以在蒸馒头的时候,很容易吸收水分和馒头生胚粘连到一起,而不锈钢制品是不容易和馒头粘连在一起的,所以不用纱布垫在馒头底下也是没有任何问题的,照样蒸出白胖喧软的馒头来。即使很多人还...
我家最爱的8款早餐!一团一蒸就出锅,松软喷香,早餐吃管饱养胃
7、冷水上锅蒸,大火15分钟,关火焖3分钟,就像蒸馒头一样就行,出锅。哇,好香啊!红枣和燕麦的香气一开盖就扑鼻而来,非常的浓烈,软糯香甜的红枣燕麦糕就做好了,非常的简单好吃。秋季进补,不用大鱼大肉,普通的食材也能做出花样和健康。┄芋头丸子┄〖食材清单〗五花肉、芋头、芹菜、葱、姜、蒜〖...
大哥蒸馒头开盖“回缩”,中国农大出手了!
开水上锅(如果馒头二次醒发的不太到位,可以凉水上锅),大火蒸25分钟,停火后不开锅盖焖3分钟,再开盖取出。其实,在中国农业大学的课堂上同学们亲手做馒头的课程——小麦面食加工实验技术(现已改成面食文化与技艺)开设了很多年,同学们边吃边学,做馒头很少失过手。小麦面食加工实验技术课自开设以来,广受中国农大学...
冷冻的馒头不能吃?冷冻三天就会产生“一类致癌物”?
而且,在此前也有相关实验证实过,冰箱中冷冻保存超过3天甚至超过10天的馒头,都没有产生任何霉菌。不过,尽管大多数时候冷冻馒头是安全的,但还是建议大家冷冻馒头最好不要超过1个星期,毕竟馒头经过长时间冷冻后,里面的水分会大量流失,吃起来口感也不好。
脂肪肝的食疗方法_减肥知识库_39健康网
做法:将洋白菜洗净,用开水焯透过凉水,捞出用精盐、味精、麻油、葱、姜末等调料的一半腌约10分钟;将胡萝卜、香菇、冬笋分别洗净,用开水焯透过凉水,捞出,切成细丝,并用剩下的一半调料腌制约10分钟(www.e993.com)2024年9月8日。再用腌制的洋白菜叶,包上腌制的三丝,卷成长约3厘米的洋白菜三丝卷,码在平盘中,上锅蒸5-8分钟,出锅后再改刀,切成...
看过来!产后第4天月子餐食谱来啦→_澎湃号·政务_澎湃新闻-The...
3.所有食料放入电压锅中,加入适量清水,煲约45分钟;4.煲好之后,等2~3分钟,开盖,加入适量的白砂糖,拌匀,再盖上盖子五分钟。稍微拌匀即可。南瓜馒头用料:南瓜130克、面粉200克、酵母2克、水适量、白糖30克。制法:1.南瓜去皮切开,放入蒸锅,大火蒸15分钟;...
蒸馒头是凉水上锅还是热水上锅?这样做馒头暄软好吃不塌陷
9.将做好的馒头放到蒸锅里再次醒发20分钟10.再次醒发的馒头明显变大,如果拿起来也会感觉到很轻,轻按一下也能够回缩11.水烧开后用中火蒸12至15分钟,关火焖3分钟即可12.做好的馒头,掰开看气孔结构均匀,蓬松暄软13.如何揉出光滑的馒头,动态图教学...
蒸馒头是不是冷水上锅蒸?这一点要弄对,馒头蒸好柔软蓬松不塌
对于有经验的人来说,不管冷水上锅蒸还是热水上锅蒸,都可以成功的蒸好馒头,而对于经验不足的人来说,就不能这么随意了,我建议新手朋友每次都要冷水上锅蒸馒头,这样更容易操作,馒头蒸好的成功率高。这是因为冷水上锅蒸时,馒头胚和水会一同升温,馒头胚会慢慢地增大,一些没太发好的地方也会慢慢变得饱满起来,最终...