面粉里的秘密已被揭开,里面含有十多种添加剂?看完长见识了

按照加工精度来看，面粉划分了多个等级，像我们家里常用的普通面粉，基本上是精制面粉，已经精细化了，无论做面条、馒头还是饺子、包子，口感都比较好，但如果用这种面粉来制作面包、蛋糕、饼干等蓬松食品，口感、外貌就会大打折扣。这时候，使用软质小麦加工而来的“低筋面粉”效果比较好，它的筋性比较弱，常被用来...

早餐这样吃,简单易做无添加孩子超喜欢,补钙健脾味道好!

第一步:蛋糕,我们需要把食材称重,只有详细的重量适合,才能做出好吃的蛋糕,把牛奶,鸡蛋,白糖,低筋面粉全部称重备用。第二步:把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀,筛入低筋面粉拌匀成为蛋黄糊,把蛋清中分次加入白糖,挤入几滴柠檬汁去腥,用打蛋器搅打成细腻的蛋白霜。看蛋白霜是否打发到位,最...

做面包用高筋面粉还是低筋粉?选择对了,好吃!

对于面包来说,高筋面粉是更好的选择。这是因为高筋面粉的强弹性和延展性能够支撑面包在发酵和烘烤过程中的膨胀,使面包体积更大,口感更松软。同时,高筋面粉形成的面筋结构也能够使面包更具嚼劲,口感更好。高筋粉:颜色较深,比低筋粉和中筋粉在颜色上深很多,因为它的平均蛋白质含量在13、5%以上,蛋白质越高,...

买面粉,只要背标有其中1种英文数字,价钱适合,放心买就行

为此,我专门询问了做面点师的朋友,给大家分享一下购买面粉时应该注意什么,还有面粉的特定用途,面粉不是越贵越好,一定要符合自己的需求,一般在购买面粉的时候,如果包装袋上出现这几行字,通常来说都是比较优质的面粉,这些面粉都是比较耐放、口感好,对面食感兴趣的朋友可以先收藏起来哦。低筋面粉低筋面粉筋度...

卖面粉卖出一个IPO!达利、盼盼供应商冲刺港交所

面粉也有很多种,做不同的面点需要不同的原料。例如适合做煎饼、面包、松饼、面条和华夫饼的荞麦面粉;适合做蛋糕、玛芬、松饼的低筋面粉;适合做面包和披萨饼皮的高筋面粉等。参花实业制作面粉已有22年的时间,其生产并销售多种面粉产品组合,包括普通专用粉、热处理专用粉和通用粉,以及一些面粉的副产品,如次粉及麸皮...

学会做蛋糕的详细步骤,柔软香甜营养无添加,家人说比买的更好吃

我觉得自己做蛋糕好吃是第一位,自己在家做蛋糕不放添加剂不放防腐剂,给家人做蛋糕就是为了吃得放心(www.e993.com)2024年11月2日。况且自己在家做蛋糕,买3只鸡蛋和一些低筋面粉就可以做一盘小蛋糕,比买的蛋糕实惠很多。这次就分享一款非常好吃的炼乳蛋糕,炼乳蛋糕很香很柔软,我用了小蛋糕纸杯,烘烤好以后一口一个小蛋糕,吃得很过瘾。

食用小麦粉应注意的事儿

一看包装??应从正规渠道购买小麦粉。注意查看包装是否完整,如有破损,则不要购买。市面上销售的小麦粉一般采用无纺布、塑料或纸袋包装,适用家庭的包装重量为25公斤、10公斤、5公斤、2.5公斤和1公斤。家庭人数多、爱吃又会做多种面食的家庭,可以购买大包装小麦粉;家庭人数少、不经常吃面食的家庭,可以购买小包装小麦粉...

山东省市场监管局:小麦粉洁白程度不代表品质高低

新京报讯据“山东市场监管”微信公众号消息,山东省市场监管局近日发布小麦粉消费提示,帮助消费者区分不同类别的小麦粉,理性选购。山东省市场监管局提示,根据加工精度、灰分含量等指标的不同,小麦粉可以分为精制粉、标准粉、普通粉等。市面上的小麦粉产品以精制粉为主,其加工精度高、麸皮含量少、色泽洁白、口感较好...

从大集到春晚,卖饼干的东北小哥又上联播啦!|糕点|央视|蛋糕|小麦|...

“现在生活多好,吃不愁喝不愁不管是做蛋糕、种地还是上班干什么事情都需要坚持”魏忠帅说妻子牟楠楠回忆夫妻俩刚起步时确实艰难丈夫开着小三轮,一天挣几十块钱“我们是普通的农民,没有很高的文化水平只能靠双手才能创造财富”尽管艰难,魏忠帅从未放弃...

平底锅做蛋糕,不放一滴油,做出的蛋糕暄软香甜,太好吃了

糖的多少可以根据个人的口味增减。再加入100ml酸奶、两克泡打粉、两克酵母用温水把酵母搅至融化。放到大碗里,我们今天做的蛋糕面糊里不用放油,我个人认为还是少油这样对身体健康有利。不用放油,有奶、有蛋、又有糖蛋糕本身就非常好吃了。然后用筷子或者是手动打蛋器搅拌均匀。