馋煞了!被徐志胜cue到的「博山菜」,究竟有多好吃?一吃一个不吱声…
博山豆腐箱、博山香酥牛肉干、博山酥锅、博山烤肉等入选“到山东不可不吃的100种美食”。随意走进一家街边巷尾的地道博山餐馆,或是参考网上评价较好的名店,点上几道博山菜,任何一家都不会踩雷。PART01名菜·来一场舌尖派对美食是一个城市最能留住记忆、最闪亮的文化地标。博山菜作为鲁菜四大派系之一,以...
好客山东 好吃广东|博山菜里的好客之道
好客山东好吃广东|博山菜里的好客之道煎炒烹炸中是透亮飘香的百味人生,焖溜熬炖里是滚烫沸腾的乡土情怀,作为鲁菜发源地之一的淄博市博山区,这个“五一”假期凭借美食再次火爆出圈,掠过八方游客舌尖上的每一种味道,化为蕴藏在味素中的一段城市记忆,使温暖的城市记忆在味蕾间焕然新生。5月1日至5月3日,位于博山...
来博山,这些老字号美食千万不能错过!
“聚乐村”聚乐村“聚乐村”创建于1919年,是淄博市创立时间最早、影响最深的餐饮食品老字号,是鲁中地区第一家以宴席形式为经营特色的“会馆式”高档餐馆。聚乐村创制的吉祥“四四席”是博山乃至鲁中地区唯一能够代表地域餐饮文化的主题宴席,是博山菜的主题精华,具有浓郁的地域文化特色,堪称鲁菜饮食文化之大成、华夏餐...
放慢步伐,“慢”游博山~
博山水饺元宝水饺是老博山城的传统名吃之一,其型状如馄饨,呈翘角元宝状。擀的博山大皮薄而均匀,煮熟的饺子皮透亮又宣和,香而不腻,吃起来有嚼头、有滋味,咬一口喷喷香。水饺下肚,舀上一小碗酸辣汤,面汤上飘着青头掺杂着胡椒粉,“原汁化原汤”,别提多舒坦了!风味茄子支棱起来的风味茄子,外焦里嫩,酸甜...
要想吃好饭围着博山转,来淄博必吃的十大名吃,你吃过几种
2、博山酥锅:在博山这里过家年的时候,几乎家家户户都做酥锅。一般是用带皮五花肉,豆腐、海带、白菜、莲藕、猪蹄、鱼等。其特点是其特点是鱼酥、肉烂,菜味香酥可口,肥而不腻,酸甜适度,老少咸宜。现在酥锅已发展到淄博各地的宾馆、饭店,成为冬季的时令佳肴。
“五一”游博山攻略出炉!吃喝玩乐全都有,这份攻略请收好
快捷酒店如家、汉庭、锦江之星、格林豪泰、银座佳驿、维也纳为你的出游博山提供快捷的保障;民宿也是博山一大亮点,原舍清芷、桂石山房、当阳山居、宝泉上苑将带你体验一把世外桃源的怡然自得与闲适;喜欢体验特色住宿,九龙峪的木屋风情、三水源的帐篷营地都是五一住在博山的好选择(www.e993.com)2024年9月8日。
博山人口中的“啥哈”
无独有偶,清代小说家蒲松龄曾在其长诗《瓮口道夜行遇雨》中详细记述了回乡途中投宿博山的情形,诗中也侧面反映了博山的淳朴民风和博山人的热情好客。在岁月的长卷里,博山留下了太多的大气与温情。博山食粥的制作过程,也是一个将食物升华为艺术的过程。油粉,本地人又称为酸糊肚(音译),是博山独具地方风味的名吃,...
走进博山 遇见“五好”
博山,是“县委书记的榜样”焦裕禄的故乡。1967年1月,焦裕禄事迹展览馆在北崮山村建成开馆,是全国最早建立的焦裕禄纪念馆。数十年来,博山区学习弘扬焦裕禄精神,影响带动着一代代的山城儿女争做焦裕禄式的好干部,坚定不移当好焦裕禄精神的传承者、弘扬者和践行者,涌现出了全国“林业英雄”孙建博、“全国脱贫攻坚先进...
视频︱博山大街复活记(下)——融入大街
博山大街上有好几家卖大鱼的,但是我就认准这一家了。在我看来,这里有各种各样的大鱼,从一卤盐的、两卤盐的,到三卤盐的,都有。三卤盐的,是发曝的,就是发臭了,叫做臭大鱼。臭到极致是香时,那个香味太浓了。”刘培国说,之所以认准这家店,是因为这家店制作的大鱼,已经上升到一种文化的层面,...
博山记忆——三次做客百年老店
1936年,天津回民王万起由上海辗转博山,创立了以经营牛羊肉为主的清真熟食店,并立字号“清梅居”。其制作的香酥牛肉干、酱牛肉等熟食风味独道,颇得食客青睐,时间不长便名扬博山十里八乡。王万起操守诚信、买卖得法,“多商贾名士慕名而购,生意兴隆”。为此,店面曾几次扩修,对食客赞不绝口的香酥牛肉干、酱牛肉从...