在吃这件事上,关西人完胜关东人?

看他们做关东煮便知,两者食物大同小异,关东多竹轮麸而关西有牛筋,但重点仍是在汤头,关东以鲣节,浓口酱油煮,关西则以昆布薄口酱油熬成,前者浓而深色,后者淡色。通常家庭式的料理或一些专门店才会讲究,大部分的连锁店尤其便利店卖关东煮就最好不要试那窝味精水,尤其长时间泡在那窝味精仍不沉的东西,都是满添加剂...