食品添加剂算什么鬼玩意——李石公考随笔(10)

但作为一个关心自己和家人及亲戚朋友身体健康的普通人,我可以肯定的是这些物质对健康不好!因为含有脱氢乙酸添加剂,出口到韩国的中秋月饼被退货了;因为国际癌症研究机构认为添加剂特丁基对苯二酚(TBHQ)“可能对人类致癌”,出口日本含有TBHQ的卫龙辣条被召回了。最后,逼得很多人为了自己的健康,蜂拥去了山姆超市,哪怕每...

普通食盐都有添加剂,天然海盐、湖盐、井盐到哪里才能买得到?

青海茶卡盐湖：位于青海省乌兰县茶卡镇，是世界上最大的天然结晶湖，储藏着丰富的钠、钾、镁、钙等多种盐资源。内蒙古吉兰泰盐湖：位于内蒙古阿拉善左旗，是我国最大的内陆盐湖之一，所产的吉兰泰盐以颗粒粗、杂质少、纯度高而闻名。新疆艾比湖、西藏纳木错等：这些湖泊也都是重要的盐湖盐产地。为什么说以上“食盐主...

什么调味料最不健康呢?味精吗?医生警告:这3种调味料应该少吃

调查发现,除了直接添加的食盐,酱油、蚝油等调味品中的钠含量同样不容忽视。在医院,张医生详细解释了各类调味料可能带来的健康风险。过量使用含钠调味料会导致高血压、心脑血管疾病;某些酱料中的防腐剂长期摄入可能损害肝肾功能;含糖调味料则会增加肥胖风险。《中华医学杂志》2023年刊登的研究表明,长期过量使用含钠调...

董宇辉建议不要妖魔化食品添加剂,没必要过于忧虑

董宇辉建议不要妖魔化食品添加剂，没必要过于忧虑董宇辉近期在直播卖货时有一粉丝提问：能不能出一些0添加剂的食物时；针对食品添加剂的这个问题时提他认为，只要食品添加剂的使用控制在国家标准范围内，通常是安全的。他还强调，不应过分妖魔化食品添加剂，因为它们在食品的保存与运输中扮演着重要角色，没有添加剂...

董宇辉:不要妖魔化食品添加剂,国标范围内就没啥,很多东西要疯狂吃...

“三聚氰胺”奶粉事件中三聚氰胺不是食品添加剂！“苏丹红鸭蛋”事件中苏丹红也不是食品添加剂！“毒鸭血”事件中福尔马林更不是食品添加剂！对食品而言属于非法添加物。我国《食品安全法》中明令禁止生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品；用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害...

国产食盐“添加剂”堪比砒霜?央视深度揭秘

含有亚铁氰化钾的国产食盐对人体会不会造成伤害呢?为此,记者找到了中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯(www.e993.com)2024年11月3日。钟凯在食品安全方面有着多年的研究和经验。他告诉记者,亚铁氰化钾是一种合法的食品添加剂,国产食盐中的亚铁氰化钾长期食用并不会给人体带来伤害。

食用盐哪种比较健康?雪天生态盐树高品质食盐标杆

高品质食用盐的标准主要包括高纯度和零添加两个方面。盐的纯度指的是盐中氯化钠的含量,氯化钠含量越高代表盐越纯,食盐纯度越高,杂质越少,越能更高效地为菜肴提鲜提味。同时纯度高的食盐可以在一定程度上可减少用盐量,帮助大众养成减盐饮食习惯;而零添加则意味着食用盐不人为添加食品添加剂,保证了其天然、纯净的...

点心和面包里为何添加脱氢乙酸钠,防腐剂到底有多毒?

食盐的LD50大约是3000mg/kgBW。就用各种防腐剂和它来比毒性大小好了。面包和点心中最广泛添加的防霉剂是丙酸钙,它的LD50为3340mg/kg,和食盐的毒性差不多。在糕点、面包等食品中的最大许可添加量是0.25%。(菜肴中盐的添加量通常是1%~3%。)...

过敏紫癜性肾炎吃什么盐

核心提示:过敏紫癜性肾炎患者可以食用低钠盐、富含维生素C的食盐、富含铁元素的食盐、优质蛋白低磷食品、不含添加剂的天然食品。但需要注意的是,食物并不能直接治疗疾病,患者还需遵循医嘱进行治疗。过敏紫癜性肾炎患者可以食用低钠盐、富含维生素C的食盐、富含铁元素的食盐、优质蛋白低磷食品、不含添加剂的天然食品。

配料表里这些成分,被误解太久了……

魏晋时期,为了解决馒头发酸的问题,人们学会了把碱面加入馒头。宋朝人则把碱、盐和矾加入面团,炸出了又香又脆的油条~所以说,食品添加剂并非所谓的现代人发明的“科技与狠活”,早在科技高度发展之前,我们的祖先就已经开始借助各种辅助成分来制作美味了。