10款羊肉新菜品,简单好上手,秒变厨艺大师!
2.胡萝卜、洋葱、香菜、大葱炒香,放入提前用鸡、猪骨熬制的高汤,烧开熄火,温度稍低后加入羊排,大火烧开,待汤滚开后,再次关火用余温闷制1小时。3.放凉后进平底锅煎至两面金黄,用厨房纸吸去多余油脂,拍上有盐味的混合孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和十三香的干粉料,即可摆盘上菜。羊肉炖淮山1.羊肉冷水下锅,...
立秋后要懂忌嘴,少吃“发物”,多吃3白2红,应季而食,清爽过秋
胡萝卜吃起来爽脆可口,营养价值也很高,富含维生素A,对身体生长和保护眼睛视力都有帮助。初秋时节,将胡萝卜和其他蔬菜一起做道小炒,补充营养又省时省力。推荐:蔬菜什锦小炒食材:胡萝卜、山药、木耳、青椒1、木耳提前泡发洗净,山药去皮切片备用,青椒、胡萝卜都洗净切片,另准备好蒜片。2、起锅烧水,水沸后...
吃猪肉好还是鸡肉好?这种肉吃太多糖尿病风险高!吃肉记住3个重点
3.羊肉配白萝卜——防止上火减少羊膻味从中医角度来说,白萝卜性寒凉,能润燥清火,而羊肉比较温热,因此两者在寒热方面比较平衡。从营养上来说,吃萝卜可以补充钾和膳食纤维;从口味上来讲,两者搭配既能减少萝卜的辣味,也能减少羊肉的膻味;从消化角度来说,加了萝卜,可以减少吃羊肉后的油腻感。4.鸡肉配蘑菇——...
新疆这“6大怪菜”,是当地人心头好,外地人干瞪眼,你吃过几道
它选用优质羊肉或马肉,搭配手工拉制的宽面条,再加入洋葱、胡萝卜等蔬菜一同炖煮而成。那仁的汤汁浓郁,肉质鲜嫩,面条筋道,三者相互渗透,味道层次丰富。在新疆人的餐桌上,那仁往往象征着团圆和丰收,是招待贵客的首选菜品。对于外地游客而言,这道菜的独特之处在于其食材的丰富性和口感的多样性,让人在品尝中感受到新疆...
【健康】“冬吃萝卜赛人参”,但白萝卜这两种吃法,营养白白浪费了!
损失花青素和含硫的化合物。白萝卜的表皮富含花青素和含硫的化合物,这些都会有一些抗炎效果,如果把皮去掉了这部分营养素就大大损失了。推荐吃法:如果不去皮感觉辛辣,难以接受,可以采取炖汤的烹制方法。好处:熟吃补气顺气,尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃,效果更佳。
冷冷冷~吃嘉定古法羊肉
“这个糖色是我们用白糖一点点熬出来的,这样炒出的羊肉不仅色泽鲜亮,口味也更好(www.e993.com)2024年9月19日。”陆明介绍,“如果烧白汤羊肉,工序基本一致,但不放酱油,可以加入红萝卜等食材一起炖煮,吃起来更加爽口。”满满一盘红烧羊肉,红润油亮,轻轻嚼着,松软的羊肉又微微滋出一点汤汁,味道咸甜适中,浓郁香醇,肉香充斥着味蕾,吃着吃着便...
“冬吃萝卜赛人参”,说的是哪种萝卜?
胡萝卜含有脂溶性维生素,最好将胡萝卜切成块与肉类一起用高压锅炖食,以提高胡萝卜素的吸收率。5种搭配,花样养生1、白萝卜+羊肉:驱寒暖胃冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃,不仅化痰、泻火,而且...
买羊肉:内行人专挑这5个部位,羊肉鲜嫩无膻味,肉贩夸你是行家
一般家庭中烹调羊肋排主要是红烧,或者是与萝卜、冬瓜之类的食材一起炖汤喝。其实,老于最喜欢用羊肋排做手抓羊肉!羊肋排用水浸泡30分钟,放入锅中加入葱姜炖至软而不烂时捞出,吃的时候蘸上食盐或者是韭菜花、辣椒酱均可。四、羊蝎子很多朋友不知道啥是羊蝎子,其实羊蝎子就是羊脊骨,由于它的横切面看起来像...
大雪节气将至,吃好三样,喝好三样,做好三样,积蓄能量好过冬
羊肉萝卜煲原材料羊腿肉一块、萝卜半个、生姜、白芷、白胡椒、食盐;(1)先准备需要的原材料,羊肉煲可以用羊肋排,也可以用羊腿,具体的根据自己的喜好选择,我用的是羊腿中间的部分,半个萝卜;羊腿清洗干净之后,沿着骨头对半切开,放在清水中浸泡1小时,这样能更好地浸泡出血水,减少腥味,后面炖煮的时候也...
冬至大如年,在南京应该吃点啥好?
取适量面团,加入拌好的荠菜团成圆形,一个个圆滚滚的。这时,改刀好的羊肉登场了,加入原汤加热,再下入荠菜汤圆,烧开后装盘即可品尝,咬一口软糯清香的汤圆,荠菜的香味迸发在唇齿之间,羊肉汤也足够鲜美滋补。家烧南京大萝卜“冬吃萝卜夏吃姜,不劳大夫开药方”,这句俗语大家都耳熟能详。萝卜作为家家户户餐桌...