“老巷烟火繁华”系列报道18 膏腴羊肉砂锅:肉嫩汤鲜 香辣四溢
“补益脾肾、温中祛寒,羊肉是好食材,重要的是好食材还要做出好味道,这里的羊肉砂锅味道和老家一模一样!”襄汾姑娘尉蔚在太原工作多年,她常携好友走入桃园三巷深处,探寻那家复刻了家乡记忆的膏腴羊肉砂锅店。进入店里,点单声、谈笑声、锅铲声交织在一起,形成了独特的旋律,孕育着别样的烟火气。盛满羊肉的砂...
山西怀仁擦亮羔羊肉北方产区金字招牌
????“怀仁羔羊肉价格指数对于羊肉的价格以及活羊的交易价格都具有非常强的指导性。今年上半年的羊产业利润处于紧平衡状态,这个月价格略有回升,按照专家的预测羊肉价格会逐渐的趋稳上扬。”中国畜牧业协会副秘书长刘强德说,数字化技术赋能传统畜牧业,应用在前端的养殖加工,以及后台的品牌的营销方面,将提升羊产业全产...
新华指数|活羊价格持续下跌——怀仁羔羊肉价格指数周报(2023.10.9...
新华财经北京10月17日电(李珂、周宇涵)怀仁羔羊肉价格指数数据显示,截至10月13日,与上期(10月6日,下同)相比,活羊价格下跌,羊胴体价格下跌,羊肉卷价格上涨。活羊价格指数走势截至10月13日,活羊价格指数报716.81点,较上期下跌1.40%,价格报10.29元/斤,较上期下跌0.14元/斤。数据来源:新华指数调研显示,活羊...
过年吃羊肉!内蒙手把羊肉2.5斤99元,鲜嫩自带奶香,送法式羊排
精选内蒙古黄金牧场6~8月龄的小羔羊,肉质细嫩、不肥不膻,口感上佳,绝对是深冬炖煮、烹饪的上佳之选!肉源好还不够,处理工艺也得讲究。这款手把肉,经过专业的排酸工艺,能增加鲜味、口感更佳,也更易保存。羔羊肉肥瘦比例恰到好处,既能体会到羊肉的肥美,又不会有油腻之感。肉质鲜嫩,好吃易嚼!骨肉连接...
天冷炖羊肉!买内蒙手把羊肉送羊排,99元到手约3斤,鲜嫩自带奶香
精选内蒙古黄金牧场6~8月龄的小羔羊,肉质细嫩、不肥不膻,口感上佳,绝对是深冬炖煮、烹饪的上佳之选!肉源好还不够,处理工艺也得讲究。这款手把肉,经过专业的排酸工艺,能增加鲜味、口感更佳,也更易保存。羔羊肉肥瘦比例恰到好处,既能体会到羊肉的肥美,又不会有油腻之感。肉质鲜嫩,好吃易嚼!
假羊肉损失近900万,巴奴这次能长记性吗
超岛表示,涉事羊肉菜品是超岛独立采购,由郑州森昂商贸有限公司供应,厂商为哈尔滨市双城区朝阳乡九洲源食品加工厂;巴奴也称,门店售卖的“内蒙草原羔羊”,是来自内蒙古锡林郭勒盟草原的乌珠穆沁羊,是巴奴自己的采购团队在内蒙直采,并进行全流程监控(www.e993.com)2024年7月31日。虽然双方都言之凿凿,但怀疑的种子一旦种下,重新建立信任就不是那么...
巴奴旗下火锅品牌售掺假羊肉被罚超44万元,回应称将调整模式
经检测机构检测,包含涉事产品高钙羊肉卷在内的2种精选羔羊肉原材料样品中检出羊源性、牛源性及鸭源性。9月8日,朝阳区市场监管局对超岛自选火锅合生汇店立案调查。处罚文书显示,经查,当事人从事经营自助火锅业务,将精选羔羊肉(火锅高钙)、精选羔羊肉分别制作成“高钙羊肉卷”以及“羔羊卷”后进行销售。202...
吃羊肉也有鄙视链了?
羔羊高钙肉,一卷一卷。这些羊肉里,最有特色的是“胜利霜降羊背尖”,它是采用210天散养公羊背上的一小块肉,雪花纹理很漂亮。师傅给我现场手切。其实质量好的羊肉,吃起来都不复杂,切好后,清水涮就行。涮15秒,见肉变色微微蜷缩,快速夹起,入口一瞬间,脂肪在嘴里迅速化开,羊肉风味十足。
不腻不膻!锅圈食品带你探索羊肉好吃的秘密
1.解冻后,中火慢烤8-10分钟左右,烤至表皮滋滋冒油2.内部完全熟后搭配烧烤蘸料即可食用03.锅圈食品精选羔羊肉卷鲜嫩肉香,肥瘦适中,口感细腻。锅圈食品烹饪小贴士:1.锅开涮至30秒左右即可2.即使涮入辣锅也掩盖不住它的肉香,蘸下调料后入口,肉香四溢,不腻不膻,停不下来。
知名火锅店卖掺假羊肉,罚了44万!
综上,当事人销售上述羔羊卷(100g/份)以及高钙羊肉卷(100g/份)的销售金额共计20096元。经营掺假掺杂食品被罚没44万余元市场监管部门认为,当事人违反了《中华人民共和国食品安全法》(2021版)第三十四条第(六)项:禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状...