炒猪肉片怎么炒嫩又好吃?香干炒肉片,鲜香浓郁,好吃又下饭
1.前期准备:香干切成薄片,用开水焯一下去除豆腥味。猪肉片用料酒、生抽腌制10分钟。大蒜、生姜切末;青椒、红椒切丝。2.炒制过程:锅烧热,倒入适量食用油。油温五成热时,下入腌制好的肉片翻炒至变色。加入蒜末和姜末,继续翻炒出香味。放入香干片,快速翻炒均匀。加入生抽、老抽、盐和白糖调味,翻...
1把酸辣椒加上猪肉简单一炒,味道酸香爽辣,开胃下饭特别好吃
今天制作的这道“酸辣椒炒肉”就制作好了,这是一道做法简单,味道酸辣开胃好吃的下饭菜,这道菜采用腌制好的泡酸辣椒和新鲜的猪肉,加上简单的调料炒制而成,看起来非常简单的食材,却有着不一样的味道,是不错的下饭下酒菜,如果你也喜欢酸辣口味的可以试一试这道简单做法的小炒菜,就是制作的时候要注意几点。这道...
原野小猪肉好不好吃?这位忠实用户现场烹饪一道回锅肉
中午12点,热气腾腾的饭菜被端上了桌。小编看到,这道回锅肉色香味俱全,特别是里面的五花肉,肥瘦比例匀称,三线分明。邵老师表示,原野小猪肉的五花肉炒出来后肉质非常软糯,肥而不腻,口感筋道,吃起来有小时候的猪肉味。
炒猪肉时,最忌加“它”,很多人都做错,难怪又老又柴不好吃
可能为了不让猪肉炒出来变老变柴,就加入一些水淀粉进行腌制,以为能很好的保护到猪肉不老不柴,这就错了,虽然添加水淀粉是有用,但是它会在减少猪肉的香味的同时,也会让猪肉的香味没有那么浓厚,所以呀,想要炒好猪肉,就不要再加入水淀粉了。
为什么自己炒的猪肉不好吃?只因你加错料了,难怪不好吃
因为猪肉是猪身上的肉纤维,所以猪肉身上一定会有一点腥味的,如果在做菜的时候,没有去掉的话,那做出来的菜是有很大的味道的。所以这个腥味是一定要去除的,那么怎么去腥呢?看厨师说,千万不要傻傻地在哪里加料酒了,因为加了料酒的猪肉会变得很硬,容易炒得很老,口感也不好。那么应该怎么加呢?加什么材料呢?大家不...
为什么你炒的猪肉不好吃?很多人都搞错了,千万不可忽略这一步!
加了腌制这一步的话,猪肉就不容易炒柴,还有除了腌制以外,还要注意火候,记得一定要大火快速翻炒,尽量在短时间内将猪肉炒熟(www.e993.com)2024年10月15日。还有一点要提醒大家,炒猪肉时最好多放点油,因为油是一种介质,可以帮助猪肉快速炒熟,并且能保持猪肉的鲜嫩度。这里就要再说一点,很多人炒猪肉时总是会遇到粘锅的情况,那么这里就教大家一...
猪肉怎么炒才不柴?酒席大厨教你一招,炒好的猪肉又嫩又滑
炒猪肉最麻烦的问题就是,炒的时间短了猪肉就会不熟,炒的时间长了又会把猪肉炒老,所以很多朋友炒猪肉的时候掌握不好时间,控制不好火候就容易把猪肉炒老,我也常常出现这种问题,后来去请教了大伯,大伯是酒席大厨,炒菜的手艺那是不用多疑的,大伯教我这一招,炒好的猪肉又嫩又滑。
炒猪肉时,很多人都缺这一步,难怪肉会被烧成柴火,不好吃!
最常吃青椒炒肉,很多朋友都是很好的切肉和青椒,油把它们直接煮到锅里炸,就像炸肉的结果不好,也很木。其实正确的做法应该是先把肉腌一下,这样可以让肉保持嫩滑,但是很多人喜欢在做饭的时候偷懒,少做这一步。腌制猪肉也是有讲究的,很多人喜欢用淀粉和鸡蛋腌,尽管这可以使猪肉变软,但这种方法不适合治疗用于炸...
猪肉这样做太好吃了,不炒不炖也不炸,一上桌就被吃光
猪肉这样做太好吃了,不炒不炖也不炸,一上桌就被吃光“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbythe...
家常味豇豆什锦菜炒猪肉丝,豇豆角用这种方法制做口感鲜脆味道好
②将长豆角洗净,用剪子从中间对半剪开再剪成小段,猪肉,胡萝卜,洋葱,青红尖椒,全部切成丝备用③锅中放水加热加1勺盐④做法:热油加入葱蒜姜八角炒香,加入猪肉丝炒入味加少许老抽炒香,加入洋葱,胡萝卜,青红椒丝翻炒出洋葱辣椒的香气,加入焯水的豆角段加盐糖不断的翻炒入味,加入水泡煮透的粉条继续翻炒,加鸡精...