馋煞了!被徐志胜cue到的「博山菜」,究竟有多好吃?一吃一个不吱声…
精细研磨好的小米面,用一定比例的水和成糊,向翻滚的水中,慢慢加入,佐以食用碱增稠提香。盛于碗中的小米粥,托着嫩黄的五香豆,豆子始终漂浮于粥面之上,绝不会下沉。小米粥更不会挂碗,一碗粥喝完,碗内壁仍光滑如初。吃油条,喝小米粥;吃肉烧饼,要配以油粉;吃小米煎饼,配以汆猪血汤或羊血肥肠汤等等。各种早餐...
21个烹饪小技巧,每条都十分实用,经常做饭的人一定要看看|面条|...
很多人熬粥,煮豆粥喜欢放些食用碱,因为放了碱的粥更容易粘稠,但是食用碱可以破坏粥中的营养物质,会会破坏掉谷物里的B族维生素。那么熬粥不黏稠口感不好怎么办,其实方法很简单,粥熬得差不多时,我们加入少许水淀粉,就可以让粥立马变得粘稠了。很多养生粥铺都是用水淀粉勾芡的。厨房里的那些做饭烧菜小技巧,很多...
熬小米粥,万不可直接加水煮,多加这1步,香浓米油多,粘稠好喝
二是开水下锅煮的更快,米粒容易开花,小米粥更浓稠。5、锅里加入清水,大火烧开,倒入泡好的小米,用勺子搅拌均匀,再加入2样,就是香油、食用碱。加入香油可以让小米粥更加金黄油亮,味道香浓,而且不易溢锅。食用碱能让小米的营养充分释放,小米粥香浓又粘稠,改善了口感。6、加入一小勺香油和一小勺食用碱,用...
广西市场监管局:熬粥不要加食用碱
广西市场监管局:熬粥不要加食用碱新京报讯据“广西市场监管”微信公众号消息,为帮助消费者科学认识和安全食用小米,广西壮族自治区市场监管局近日发布消费提示,不要购买有异味的散装小米;建议首选小包装产品;熬粥时不要加食用碱。广西壮族自治区市场监管局指出,由于品种基因的差异,小米除了最常见的黄色外,还有...
买小米选小包装,熬粥别加碱……吃小米注意这些事
吃不完的小米要封好口,放在通风、干燥、阴凉处,可以贮藏较长时间,并不需要放在冰箱中,否则容易发霉变质。如果闻到小米有哈喇味,不要再食用。烹饪:熬小米粥别加碱小米常见的食用方法是熬粥或做小米饭。我国居民多有将大米与小米混合做成二米饭的习惯,这是很好的搭配。不同的烹饪方法会影响小米的营养成分。熬小...
开封市市场监管局:制作腊八粥应粗细搭配,熬煮不要加碱
例如豆类等不易煮烂的食材,需在煮前充分浸泡,煮后才会更加柔软(www.e993.com)2024年9月8日。需要注意的是,一些家庭有熬煮腊八粥时加食用碱的习惯,认为这样熟得快且稠度好,但这种做法容易造成B族维生素等营养物质流失。专家建议熬制腊八粥时不要加碱,用电饭锅和电压力锅的“杂粮粥”功能也可煮出美味的腊八粥。
给宝宝吃的粥, 最好别加这3种东西, 虽然好吃, 却不利于孩子健康
食用碱宝宝吃的粥,最好是比较粘稠的粥,但是煮粥的时候,却不一定都这么合适,因此,一些宝妈为了让粥粘稠一些,就喜欢在粥里面,加入食用碱,这样煮出来的粥,会比较粘稠。但是宝妈不知道的是,在粥里面加入了食用碱,会破坏粥里面的维生素等营养成分,经常给宝宝吃这样的粥,不仅容易让宝宝出现便秘的情况,还可能导致宝宝...
食聊| 绿豆汤喝错反伤身,这4类人要注意!
食用碱会严重破坏绿豆中的维生素B,造成营养损失。如果希望把汤煮得黏一些,可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。03绿豆汤不可天天喝绿豆汤不宜天天喝,一般成人一周喝2次至3次,每次一碗即可。小孩2岁至3岁开始吃粥时,可适量加点绿豆。6岁过后,才可饮用成人量。
为什么说油条在饮食界又油又渣?
在南方的许多地区,家常吃早餐时经常让白粥或者泡饭来借油条的咸味儿,而不是用油条来吸它们的米汤味儿。趁煮粥的时候,快速出去买几根油条,回家撕开,倒一碟酱油备着。夹一段油条沾点酱油,再喝一口粥,或是将蘸了酱油的油条直接拌进去,最简单的咸鲜味道也因为油条而变得不一样。油条配主食,能量正当时搭配...
常吃小米粥对身体好处多,熬煮小米粥加食用碱好不好?
小米粥有养胃助消化的作用,小米中还含有丰富是膳食纤维有润肠通便的作用。常吃小米粥还有安神助眠,增强人体免疫力的作用。熬煮小米粥加食用碱好吗?很多老一辈人喜欢在熬煮小米粥时候会加一些食用碱,这样做的好处是因为过去没有高压锅、天然气,需要烧柴煮粥,为了节省时间会加一些食用碱,可以快速的煮好小米粥、还...