小火锅,正在重走“黄焖鸡”的老路……

像是，膳当家黄焖鸡巅峰时期开出592家，润仟祥有427家，其余的彭德楷、食必思、杨记、荣福居、三人众等诸多品牌的门店数量都在100家到300家之间。据2020年统计数据显示，杨铭宇黄焖鸡米饭在全国在营快餐类门店中位居第一，数量为3293家。到了2021年，它的门店翻倍增长到了6000多家，加盟城市超过500个，其一...

年销100亿,黄焖鸡第一品牌深陷“中毒门”

据窄门餐眼数据显示,杨铭宇黄焖鸡米饭有2742家门店,其他黄焖鸡品牌,在规模上都不及杨铭宇的零头,排在第二名的膳当家黄焖鸡有592家,第三名的润仟祥有427家。其余的彭德楷、食必思、杨记、荣福居、三人众等诸多品牌的门店数量都在100家到300家之间。“你知道黄焖鸡米饭吗?”“知道。”“你知道杨铭宇...

倒闭2.9万家!“预制黄焖鸡”被年轻人抛弃

尽管这种变化意味着黄焖鸡店铺的减少,但不代表这个菜品的“消失”,黄焖鸡依然保持了快餐菜品王的地位。三、“打工人午餐”里,仍旧有它一席之地。比起拉面、轻食等品类,有菜有肉有主食的黄焖鸡米饭更接近丰富且营养均衡的一顿正餐,量大管饱且价格实惠,让忙碌的打工人获得一种“我有在好好吃饭”的感受。...

近五成店铺面临倒闭!国民快餐巨头“黄焖鸡米饭”,不行了?

一方面,大部分黄焖鸡的单价在15-30元之间,符合大部分人对午餐的价格预期;另一方面,黄焖鸡搭配米饭,兼具盖浇饭、拌饭等午餐属性,满足了人们快速、便捷的就餐需求。因此,黄焖鸡成为了许多快餐品牌的首选。其口味的大众化和快餐属性的强大,为黄焖鸡的普及提供了坚实的市场基础。也难怪有人戏称黄焖鸡为“天生的快餐...

近五成企业倒闭 “预制黄焖鸡”正在被年轻人抛弃

比起拉面、轻食等品类,有菜有肉有主食的黄焖鸡米饭更接近丰富且营养均衡的一顿正餐,量大管饱且价格实惠,让忙碌的打工人获得一种“我有在好好吃饭”的感受。但这曾经“小孩吃,大人吃,老人吃”的中国餐饮扛把子,如今有些黯然失色。目前,市面上大多数的黄焖鸡最被消费者诟病的是味同嚼蜡,慢慢变成了“水煮...

倒闭2.9万家:“预制黄焖鸡”被年轻人抛弃

尽管这种变化意味着黄焖鸡店铺的减少,但不代表这个菜品的“消失”,黄焖鸡依然保持了快餐菜品王的地位(www.e993.com)2024年11月10日。3.“打工人午餐”里,仍旧有它一席之地比起拉面、轻食等品类,有菜有肉有主食的黄焖鸡米饭更接近丰富且营养均衡的一顿正餐,量大管饱且价格实惠,让忙碌的打工人获得一种“我有在好好吃饭”的感受。

关店2.9万家!沙县的“死对头”快不行了

有的品牌更简便，比如“膳当家”早早就采用了中央厨房配给制度，每天早上9点就给同城的加盟商们提供整天的餐。培训成本和食材成本都很低，这也让黄焖鸡米饭的毛利率一度被卷到了50%，甚至个别品牌能高达70%。而且黄焖鸡的口味具有极高的适配性，无论鸡肉、排骨、豆腐等菜品，几乎都能用同样的出餐方式搞定。对于...

餐具里被检出大肠菌群 膳当家黄焖鸡米饭等被通报

江南都市报讯全媒体见习记者谢立志报道:8月3日,记者获悉,南昌市市场监督管理局于近日公布了2020年第27期食品抽检报告,其中森燊鱻纸上烤鱼店、膳当家黄焖鸡米饭等被通报。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较...

沙县和黄焖鸡,谁是资本的下一个宠儿?

央广网北京12月3日消息作为曾经的街头“三大霸主”,沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭已经是名副其实的“国民小吃”。可是随着消费升级浪潮的出现,这三大国民小吃一度引以为傲的价低管饱优势逐渐丧失了。近年来,一股创新升级风潮终于在这三大赛道中刮起来,以兰州拉面为甚,赛道中的新锐品牌们频频受到资本的青睐。可...

资本爱上兰州拉面,沙县和黄焖鸡谁将是下一个宠儿?

作为曾经的街头“三大霸主”,沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭已经是名副其实的“国民小吃”。可是随着消费升级浪潮的出现,这三大国民小吃一度引以为傲的价低管饱优势逐渐丧失了。近年来,一股创新升级风潮终于在这三大赛道中刮起来,以兰州拉面为甚,赛道中的新锐品牌们频频受到资本的青睐。可见,这三大国民小吃中还是...