炖鸡汤,先焯水还是直接炖?教您一招,肉不柴汤不腥,好喝又营养

炖鸡汤,不建议直接炖或者先焯水。想要鸡汤鲜美、鸡肉鲜嫩,可以试试这一招,鸡块剁好后先浸泡清洗干净,然后加葱姜腌制片刻,再入锅炒一炒,这样处理后就可以加水炖了,保准炖出来鲜美好喝,鸡肉也不柴。另外掌握几点窍门:一、炖鸡汤时,不要加过多的香料,比如八角、桂皮这些都不需要,若是加了会掩盖鸡汤的鲜美,适...

补足脾阳、拔出寒湿!脾胃不好的小伙伴,这些食物可别错过~

1、鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡肉捞起来,清洗干净浮沫。2、板栗剥掉外壳,清洗干净沥干水分。五指毛桃浸泡片刻,再清洗干净。莲子清洗干净,红枣洗净后去核备用。3、将鸡肉、五指毛桃、莲子和姜片先放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮四十分钟。4、时间到,再...

孩子睡眠差,身体不长个,推荐八道营养家常菜,孩子睡得香长得好

1、鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片和葱段去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来清洗干净浮沫。2、板栗剥掉外壳,洗净备用。红枣清洗干净,去核备用。3、将鸡肉、板栗、红枣和姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮四十分钟。4、炖煮好了之后,加入适量的食盐调味,搅拌均匀煮至入味,撒上枸杞子即...

脾胃不好的人,建议秋天常吃这些“补阳高手”,补足脾阳,拔出寒湿

1、鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡肉捞起来,清洗干净浮沫。2、板栗剥掉外壳,清洗干净沥干水分。五指毛桃浸泡片刻,再清洗干净。莲子清洗干净,红枣洗净后去核备用。3、将鸡肉、五指毛桃、莲子和姜片先放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮四十分钟。4、时间到,再...

气血好不显老,秋冬多喝八道靓汤,滋补气血暖身子,气色好显年轻

2、将乌鸡、山药、黄芪、姜片、红枣都放入炖盅,加入足量的清水,盖上盖子隔水炖煮两个半小时。3、在最后的十分钟,加入食盐撒上枸杞子,煮熟即可出锅开吃。七、白萝卜炖鸡汤准备食材:白萝卜,鸡肉,枸杞子,姜片。做法步骤:1、鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉上边的浮沫,再...

倒春寒来临,建议大家做三事吃八菜,增补气血暖身子,健康过春天

七、沙参竹荪炖鸡汤食材准备:沙参、竹荪、五指毛桃、草鸡、姜片、葱段(www.e993.com)2024年11月1日。做法流程:1.草鸡剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。2.清洗干净五指毛桃、竹荪和沙参,然后一起放入炖锅中。

炖鸡时,千万不要直接下锅炖,多加这两步,鲜嫩入味,不腥不柴

锅内烧油,滑好锅以后,倒出热油加入凉油,放入姜片、小米椒、花椒开小火一起爆香,倒入鸡块转中火,煸炒出鸡块中的水分,期间要经常晃锅这样受热更加均匀,大约炒3分钟。鸡块煸出水分以后再炖,肉质更加紧实鲜香。鸡块炒成金黄色煸出很多油脂以后,淋入少许高度白酒去腥增香,翻炒至酒精全部蒸发,沿锅边倒入适量...

炖鸡时多做两步,比直接炖或者先焯水好吃,鲜嫩不柴,味道好

差不多十分钟板栗就熟透了,吃起来很软面说明可以了,最后再大火炖煮,让汤汁变得浓稠一些,这样板栗炖鸡就做好了,闻起来好香,吃起来很嫩不柴,也没有腥味。做炖鸡,记得炖前多加两步:第一步是腌制。腌制可以让鸡肉更加入味,当鸡肉有了味道就会变得更加好,很多人做得炖鸡不入味自然就不好吃,也有人想鸡肉入味刻...

“秋分一碗汤,不用开药方”,这5道汤要常喝喝,滋补开胃去秋燥

1、豆腐切成小块,新鲜的鱼头改刀剁成大块,油热将鱼头下锅煎,放几片老姜去腥,煎至一面定型,翻面煎至两边金黄。2、接着我们加入滚烫的开水,盖好锅盖,大火炖10分钟,这样汤色就容易变白。3、接着加入豆腐小火炖10分钟,最后放盐、胡椒粉调味,简单又好喝的鱼头豆腐汤就做好了。

炖鸡汤,牢记“2种料”不能乱放,不然的话肉柴汤腥不好吃

大多数的人都认为在炖煮鸡汤的时候，加入料酒就能够让这种肉腥味减少了，但是如果加入料酒之后，这种料酒就会遮盖了鸡汤的鲜美味道，反而是让我们的鸡汤喝起来不够好喝了，所以我们在炖鸡汤的时候根本就不需要加入料酒，反而是只加入一些平常的香料就可以了。我们在炖鸡汤的时候，表面会有一层浮沫，如果想要喝一些不...