领跑淡奶油市场三十载,而立之年的雀巢打出“品质+创新”组合拳

雀巢发现餐饮渠道例如意面等久煮类产品对淡奶油提出久煮不出油,耐酸性能稳定的需求,烘焙渠道例如蛋挞等烘烤类的产品对淡奶油提出耐高温的需求,以及更高的性价比,雀巢以强大的自研科技为背书,先后焕新推出雀巢烹饪淡奶油和雀巢焙烤淡奶油产品,分别针对不同渠道常见的问题做针对性突破,并有效的控制成本。雀巢烹饪淡奶油...

从经典到创新:雀巢奶油30周年引领烘焙新潮流

其中表现最好的是雀巢常温焙烤淡奶油由上图可直观看出,其中表现最佳的是雀巢常温焙烤淡奶油,蛋挞液烘烤后组织饱满没有塌陷的现象,且组织柔滑且略带弹性,不会过于稀薄或过于凝固,刀切时能感觉到轻微阻力,但不会粘刀,切面展示细腻,有色泽度。立高稀奶油360PRO冷却后有轻微塌,海融恋乳70、侨艺淡奶油800切面最终呈...

雀巢淡奶油250ml:烘焙蛋糕的鲜奶油秘密

最后,雀巢淡奶油250ml的易溶性也是其在烘焙蛋糕中的一大优势。在烘焙过程中,雀巢淡奶油250ml能够迅速溶解在热水或者热牛奶中,这使得我们在制作蛋糕时能够更加方便快捷。同时,这种易溶性也使得雀巢淡奶油250ml能够更好地与其他原材料混合,从而保证蛋糕的口感和风味。总的来说,雀巢淡奶油250ml是一款非常适合烘焙蛋糕的...

雀巢餐饮,深耕乳制品

在产品性能上,相比于常温淡奶油在使用前需经过一段时间冷藏,达到合适温度后才能打发,且不宜长期冷藏,雀巢新推出的冷藏淡奶油系列产品能够立即使用,大大提高了餐饮品牌的出餐效率。在业内人士看来,从常温淡奶油到冷藏淡奶油,雀巢不断对产品进行升级换代,适应了市场变化和消费者需求的变化,同时也是自身强大的技术实力...

多少打工人被超市阴阳标签坑过?

商品位置和价标不符早已经是超市里的见怪不怪的现象。问题是,你光看到“雀巢淡奶油”,商品名字一致,以为对上了,却忽略了商品名还得带上后面的“毫升数”一起看。750毫升的淡奶油被放在250毫升的价标后,最底下一层的标签才是真正的价格——18.5元。更吊诡的是,这个明晃晃的18.5的标签还后面还摆着一排“雀巢...

“更懂烘焙”的淡奶油是什么样?我们操作给你看!

取出冷藏的雀巢多效全能淡奶油;Tips:本次使用的3款雀巢奶油不同于品牌市售的常温奶油,均为专业冷藏版奶油(www.e993.com)2024年11月16日。2/4在400g奶油中加入28g细砂糖和适量香草酱,以厨师机8档速率混合打发至约7-8分发状态;Tips:奶油乳液为自然的乳白色,在打发时呈现光洁顺滑的状态,质地较轻盈,打发率高。

甘肃省妇幼保健院(甘肃省中心医院)餐饮食材(西餐烘焙类)采购配送...

(3)招标方对中标方所供商品进行不定期抽查送检,送检单位为政府相关部门或专门质量检验机构,获抽检商品质量不合格的,其检验费由中标方承担,并赔付由此给招标方带来的所有损失及费用。(4)中标方所供商品按照国家相关标准验收时,出现不合格或需要调换的次数累计超过两次及以上的,中标方的供货资格将随之取消。

雀巢、安佳、友好淡奶油保存和打发技巧 干货全在这儿!

无论是饮品店制作奶盖,还是烘焙店做奶油裱花,保存和打发动物淡奶油都是常规动作。那么,问题来了:不同的品牌不同的调性,保存和打发的方法也略有差,先讲雀巢——雀巢相对来说比较好保存:出厂后如果从没有进冰箱冷藏过的,那么它只要放在阴凉处保存就好了,没有必要放冰箱去占地方和冒被冰箱冻伤的危险了;进过一次...

原料课堂丨西餐披萨里用到的奶酪、黄油、淡奶油有什么区别?

所以可把奶油看作是一个水包油的乳化体系(油在水里面)。而黄油则是一个油包水的乳化体系(水在油里面)。奶油和黄油虽然组成元素差不多,但还是不一样的(工艺、质地、用途等都不一样)。且奶油经搅拌分离后可提炼出黄油。我们做西餐披萨时经常用到的就是淡奶油,经常使用的品牌是雀巢淡奶油、安佳淡奶油等,相...

7款淡奶油,超10个角度测评分析,犹豫的你适合哪一款?

奶油测评是了解不同奶油品牌特性的最佳做法,本次测评选了雀巢、安佳、蓝风车、铁塔、总统、肯迪雅、伊利,从超过10个角度分析这7款常用的淡奶油,最后希望你们能选出一款心爱的奶油。拿到一瓶淡奶油,首先最直观的做一个比对乳脂含量品牌雀巢安佳蓝风车...