大量“食用油”被检测出:致癌物超标20多倍?快看看你家有没有?
酸价超标与食用油保存不当(受热、受光或氧化)、食用油加工过程(温度过高、时间过长、使用劣质原料)有关,食用酸价超标的食物会引发肠胃不适,如果严重酸价超标时,还会导致贫血,损害肝脏肾脏功能。而过氧化值是反映油脂氧化程度的指标之一,如果过氧化值超过正常范围,食用后会刺激消化系统,引起心肌梗死、动脉粥样硬化等疾...
《食品安全国家标准 植物油》标准等解读材料
其中,对于配料比例≤5%的食用植物油,允许相对误差为±10%,对于配料比例>5%的食用植物油,允许相对误差为±5%。对于非直接提供给消费者的预包装食用植物调和油,可以选择在食品标签、随附文件、说明书、合同或文件中注明各种食用植物油的比例。该标准的附录A为资料性附录,生产者可自愿标示。由于脂肪酸名称不在现行《食...
解读GB 2716-2018 《食品安全国家标准 植物油》
将溶剂残留量中“浸出油溶剂残留量”修改为“溶剂残留量”,对植物原油中溶剂残留量的限量由100mg/kg改为不做要求,食用植物油中溶剂残留量限量由50mg/kg改为20mg/kg,更新了相应的检测方法标准,即按照GB5009.262执行。增加了煎炸过程中的棉籽油的游离棉酚的限量为200mg/kg,将食用植物油中游离棉酚的限量由0.02...
造假底线竟是“吃不死人”,日常选购油要避开这些坑!
这就给违法者留下了大大的操作空间。反正调和油不用标注含量,那加一滴橄榄油也可以吹嘘是橄榄调和油了。没有国标的调和油市场,群魔乱舞。很巧合的是,2018年6月,也就是央视曝光的同一年,国家卫生健康委和国家市场监督管理总局就联合发布了《GB2716-2018食品安全国家标准植物油》,明确了食用植物调和油的标签...
科普小常识|食用油标准中过氧化值和酸价有何不同?
过氧化值是食用油被氧化程度的指标,用于说明样品是否因氧化而变质。《食品安全国家标准植物油》(GB2716)规定食用植物油过氧化值应≤0.25(g/100g)。酸价是评价食用油酸败程度的指标,《食品安全国家标准植物油》(GB2716)规定食用植物油的酸价应≤3(mg/g)。通俗讲,过氧化值是油脂酸败的早期指标,酸价是油脂...
生产标准使用错误,山西2批次食用油抽检不合格被罚
“应该是公告写错了,根据目前公布的信息,可断定执法标准是GB2716-2018《食品安全国家标准植物油》,而不是GB2715-2018(www.e993.com)2024年9月20日。”4月7日,科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋接受新京报记者采访时表示,对于企业来说,应加强对新标准和法规的学习、理解和执行;相关政府部门也要加强新标准法规的培训和理解。“标准...
食用油标准使用解读和检测注意事项
对极性组分测定方法标准进行了更新。污染物限量直接引用GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》,真菌毒素限量直接引用GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》,并更新了检测方法标准。命名、标签标识等要求标准强制要求:单一品种的食用植物油不应掺有其他油脂;食用植物调和油产品应以“食用植物调和油”命...
广东茂名2021年第4期食品抽检:3批次食用油、油脂及其制品不合格
3、茂名市茂南区喜来花生油加工厂生产的“花生油”(规格:散装称重,生产日期:2021-03-17)检出黄曲霉毒素B??项目不符合GB2761-2017标准要求。检验机构为茂名市食品药品检验所。抽检的品种为食用油、油脂及其制品。本次共有2批次花生油不合格,不合格项目为过氧化值、黄曲霉毒素B1;有一批次煎炸过程用油不合格...
推荐性国家标准《食用调和油》发布 原料油使用比例将进行一致性检验
在标签方面,新标准与GB2716基本保持了一致。新标准规定,食用调和油的产品名称只能标识为“食用调和油”“食用植物调和油”,名称不得更改。新标准还规定包装产品和散装产品还应在包装或随行文件上标识下列内容:各种食用原料油的名称和比例;产品中大于2%脂肪酸组成的名称和含量(总脂肪酸的质量分数);转基因食品的标识应...
广东省茂名市市场监管局:3批次食用油、油脂及其制品抽检不合格
2、茂名市电白区天隆油行加工店生产的“花生油”(规格:散装称重,生产日期:2021-02-08)过氧化值项目不符合GB2716-2018标准要求。检验机构为茂名市食品药品检验所。3、高州市石鼓镇财记油行生产的“花生油”(规格:散装称重,生产日期:2021-02-01)过氧化值项目不符合GB2716-2018标准要求。检验机构为茂名市食品...