立冬美食:高山牧场涮“牛鲜”

每头牛只有37%的牛肉被精心挑选出来成为涮牛肉的食材,根据不同部位被分为吊龙、嫩肉、雪花、匙柄、匙皮等,切成薄如蝉翼的肉片,便是立冬时节涮牛肉的绝佳食材。吊龙,既有瘦肉的嚼劲,又有脂肪带来的嫩滑,口感丰富有层次;嫩肉,肉质鲜嫩多汁,在锅中轻涮几下放入口中,嫩得仿佛能在舌尖上化开,牛肉原始的鲜香...

秋凉火锅热,60余家门店迎鲜切牛肉新品热潮!涮出秋日新滋味

其中，优选鲜切嫩牛肉鲜鲜嫩嫩，嚼劲十足，涮煮6秒颜色变至微红时最好吃；臻选鲜切牛肥胼为原切牛肉，脂香味浓郁不散；精选鲜切牛吊龙则肉质细嫩，肥瘦适中；畅享鲜切牛三拼则是3种牛肉搭配，不同的牛肉部位带来不同的口感，也让牛肉的“鲜”呈现出不同的精彩。同时，门店还设有专门的切肉师傅，力求不同部...

139元抢|潮汕牛肉火锅套餐,5人吃到饱,随时开涮!

在火锅里一涮,8秒左右就彻底煮熟了,记得当成蘸着酱料吃到嘴里之后特别鲜嫩,保留了牛肉最佳口感!6、肥牛肥瘦相间、口感嫩滑,吃起来香、鲜、嫩,是牛身上zui适合涮食的部分!臻好沈记牛肉火锅套餐的量很足,每种肉均是100g,相当于店里一盘的量,大口吃肉好满足!02正宗潮汕牛肉丸满满牛肉鲜香,直击味蕾...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

牛里脊指的是前腰这部分牛肉,位于牛腰部内侧,还包括牛脊柱的一部分,属于牛肉中肉质最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉,是运动量最少、口感最嫩的部位。牛里脊常用于炒、熘、涮,潮汕牛肉火锅中的“吊龙”以及西餐中的丁骨牛排、纽约肉排、菲力牛排及铁板烧均取自牛里脊。菲力是牛肉三大部位之一,一个牛身...

好物节-山西昔阳小米、牛肉|探寻奇妙好物,小米为何被称为“金珠子”

昔阳牛肉色泽红润、肉质细嫩、口感醇香。昔阳肉牛产业得益于太行山系山地地貌,发展草食畜养殖具有得天独厚的条件,肉牛产业实现了养殖、屠宰、加工、流通、市场五环联动的全产业链一体化的融合发展。简直是一绝!今年昔阳又是一个丰收年!情景舞蹈表演《丰收忙》丰收的气息扑面而来,一片好“丰”景!也是勤劳、朴实、...

上海海底捞超60家门店上新鲜切牛肉 引领美食新鲜风潮

其中,优选鲜切嫩牛肉鲜鲜嫩嫩,嚼劲十足,涮煮6秒颜色变至微红时最好吃;臻选鲜切牛肥胼为原切牛肉,脂香味浓郁不散;精选鲜切牛吊龙则肉质细嫩,肥瘦适中;畅享鲜切牛三拼则是3种牛肉搭配,不同的牛肉部位带来不同的口感,也让牛肉的“鲜”呈现出不同的精彩(www.e993.com)2024年11月16日。同时,门店还设有专门的切肉师傅,力求不同部位的每一...

贴秋膘不将就,上海首发海底捞鲜切牛肉系列产品

其中,优选鲜切嫩牛肉鲜鲜嫩嫩,嚼劲十足,涮煮6秒颜色变至微红时最好吃;臻选鲜切牛肥胼为原切牛肉,脂香味浓郁不散;精选鲜切牛吊龙则肉质细嫩,肥瘦适中;畅享鲜切牛三拼则是3种牛肉搭配,不同的牛肉部位带来不同的口感,也让牛肉的“鲜”呈现出不同的精彩。同时,门店还设有专门的切肉师傅,力求不同部位的每一...

【关注】螃蟹+柿子=中毒?误区!这4个部位才真的不建议你吃→

一个3两雄蟹可食部位约63克其它肉类最多吃57克大概相当于涮火锅的牛肉卷4卷一般人群平时也得注意不要啤酒配螃蟹!酒精进入人体后会代谢产生乳酸抑制肾小管分泌尿酸使肾脏排泄尿酸的能力降低再喝啤酒搭高嘌呤的螃蟹会增加患痛风的风险④螃蟹和柿子不能一起吃?错??...

有人说它寡如水,有人说它鲜之最。潮汕牛肉火锅:不听不听……

牛肉部位细分:针对不同部位的牛肉,如吊龙、脖仁、匙柄等,都有严格的划分和专门的涮烫方法,每个部位的口感和特色均不相同。刀工技艺切肉师傅的专业要求:切肉师傅需要具备娴熟的刀工,以保障每片牛肉厚薄均匀,这对涮火锅时的口感影响极大。可食用部分的筛选:并非所有牛肉都适宜涮火锅,只有部分部位的牛肉能达到最佳...

好惊讶!张惠妹瘦到认不出,每天只吃4片涮牛肉,暴瘦60斤

每天早晨，张惠妹的早餐是一份蔬菜沙拉。没有任何油盐，仅有新鲜的生菜、西红柿和黄瓜。到了中午呢？她吃四片涮牛肉，就是那种薄如纸的牛肉片。晚上则是一碗蛤蜊汤，她连汤都不喝，只吃里面的蛤蜊肉。你并没有看错，这便是张惠妹一整天的全部饮食！而且，她要求自己在下午3点之前将这些食物吃完，之后不准再...