葱花都是预制菜,靠“3元穷人饭”出圈的网红快餐,快要吃不起了

曾有网友拍到堆放在米村拌饭门口的食材,速冻香葱、调味香菇、咖喱牛肉……(米村拌饭你是真不拿顾客当外人啊,就这么明目张胆告诉大家你用预制菜是吧?)预制菜船长吃过不少,但是连“葱花”都是预制菜的餐厅,是真的不多见。有自称米村拌饭后厨的网友称:“除了鸡蛋,剩下都是半成品。”明明全是预制菜,米村拌饭凭...

史上最赚钱的中餐厨师:研发出了一道菜,在美国一年卖了52163吨

陈皮鸡不仅成为了熊猫快餐的招牌菜,更成为了美国最受欢迎的中式快餐之一。无论是学生、白领还是家庭主妇,都对这道菜爱不释口。有调查显示,每两个光顾熊猫快餐的顾客中,就有一个会点陈皮鸡。陈皮鸡的成功为熊猫快餐的发展注入了强劲动力。借助这道菜的人气,熊猫快餐迅速扩张,从一家地方小店发展成为拥有2200多...

快餐连锁抢着做辣椒炒肉,却被顾客吐槽是“预制菜”?

辣椒炒肉是一个荤素搭配的菜，它的辣度在全国都能够普及，作为大单品顶流，更符合现在年轻人的消费特点和消费趋势，是最受消费者的的下饭菜之一，市场接受度非常高。我们看到，快餐门店大部分是采取砂锅器皿、小份现炒菜的出餐形式，让顾客感受猛火现炒的烟火气、高效出餐提高效率、堂食外卖均能灵活搭配套餐，从而提...

一批快餐店爆火!小炒家常菜任选,一荤两素只要12元

比如上文提到的香港福自选餐厅,菜品就非常丰富,既有青瓜肉丝、韭黄炒蛋、莴笋肉片等口味清淡、不辣的菜式,也有小炒肉、辣子鸡、酸豆角鸡杂等下饭菜,还有凉拌黄瓜、凉拌海带等凉拌菜。△图片来源:红餐网摄值得一提的是,不少平价快餐店还强调新鲜现炒,有的餐厅甚至设置了明档厨房,消费者可以直接看到厨师在厨房里...

猛火现炒、不用预制菜,平价的盖码饭成为快餐“新势力”

产品方面,大都以盖码饭或“盖码饭+小吃+汤/糖水”的套餐组合为主,有的门店还会加入湘式小炒、蒸菜等。盖码饭的“码子”多为家常小炒,如辣椒炒肉、香干炒肉、小炒黄牛肉、番茄炒蛋等,除了固定的单码码子、双拼码子,还可以自主选择码子的组合形式。

人均40 的自选快餐,打工人快吃不起了 ...

另一方面,有品牌门店开始升级,浙江嘉兴本地的快餐连锁金小悦饭堂,今年门店试水自选称重模式;海底捞旗下子品牌五谷三餐,从小碗菜改为称重制;当下火爆的社区食堂(长者食堂)、跨界做餐饮的永辉食堂自选快餐,供应自选菜品有30多道,按照1.98元/两的价格称重(www.e993.com)2024年11月7日。

人均14的山东快餐“超意兴”,喂饱了多少北漂

便宜向来是超意兴的杀手锏,来了北京也不例外。“失业有补贴,在超意兴就像是有干饭津贴,人均十几块就能肉菜全配齐,跟超意兴的人均比起来,在家做饭倒显得费钱了。”图源@一只鹅同类别的快餐,价格没有超意兴便宜;和它价格打平的司机盒饭,卫生方面又没它靠谱。“让人怀疑超意兴是不是在偷偷做慈善,意思意思收你点钱...

“现炒素菜称重价格快40”,这家“老重庆肯德基”搞自助快餐怎么...

没过2年,李红就想明白一件事,还是得做中国人自己的快餐。推出乡村基2.0版,主打菜品统统变成了泡椒鸡饭、酸菜米线等川菜简餐,让打工人用10块钱就能吃饱,于是乡村基没多久就成为重庆人自己的三星米其林。图源:小红书@Gourmet2006年,乡村鸡更名为乡村基时,李红曾说:有肯德基的地方,就有乡村基。味道不错、价格低廉...

免费代炒,菜市场开始抢餐饮小店的生意了

据“广东新闻频道”报道,牛肉档口的摊主是来自湖南的阿龙。阿龙表示,免费加工炒菜服务是一个预约体验活动,顾客需要提前预约,每天上午能做8-9份,下午做15份。有些顾客上班前点好菜,下班就过来拿。因着这一份便利,阿龙的档口很快就收获了一批食客,甚至有人从深圳别的区特地来打卡。为此,阿龙还专门建立了微信群,回...

发力预制菜 “隆江猪脚”香飘四方

“隆江猪脚”作为惠来一道经典菜肴,已然在快餐行业立下脚跟,但想要长期在餐饮界处于不败之地,唯有注入创新走出产业规范化发展新路子。为顺应当前快节奏生活和年轻消费群体的需求,“隆江猪脚”也开怀拥抱预制菜。2022年,惠来县就坚持以产业化规范市场的思路,推进“隆江猪脚”标准化菜品研发,当时组建了由“隆江猪脚”制作...