近千家加盟店离场 绝味食品迎来下滑“拐点”
相较于成立于九十年代的煌上煌与周黑鸭,绝味鸭脖是位“年轻后生”。2005年,创始人戴文军从千金药业辞去市场经理之职跨界倒腾起卤味鸭脖,先从周黑鸭“学艺”钻研出卤水制作的核心技术后便在长沙创办了第一家绝味鸭脖,期间陆续打通了“中央工厂”并引入冷链物流开启规模化扩张,开放加盟仅一年便开出61家门店。凭借着丰富...
被查!绝味鸭脖越做越难
彼时,煌上煌与周黑鸭已有一定地位,相比而言绝味鸭脖没什么优势。于是戴文军凭借营销技能,投广告、发传单、搞促销……实现了弯道超车。开业第1天,绝味鸭脖就进账6000元。之后最多营业额更是突破1万元。与周黑鸭的直营模式不同,戴文军采取的是加盟模式。据了解,初期只需要缴纳4000~8000元加盟费,3年后只需要缴纳管理...
涉嫌信披违规,遭监管警示,绝味鸭脖越走越偏?
官方资料显示,绝味食品小标店的最低投资额仅为6万元,比煌上煌、周黑鸭10万元左右的加盟费低了不少。较低的加盟门槛,决定了绝味食品对投资能力有限的加盟商具备很强的吸引力。海量的加盟商涌入,推动绝味食品快速成长为卤味“一哥”。事实上,海量的加盟门店不光让绝味食品成为了卤味行业的霸主,也是后者重要的营收支...
知名品牌被曝大量关店!
放眼行业,绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌被誉为卤味“三剑客”。但目前煌上煌营收排名已被挤出前三。审视退步原因,中国食品产业分析师朱丹蓬认为,讲性价比,煌上煌比不过绝味食品;讲质价比,比不过周黑鸭。相比紫燕食品全国化进程的稳步推进,煌上煌布局进展缓慢。规模效应不强,品牌效应没亮点,也是煌上煌持续掉队的核心原因。
增利不增收、万店开局不利 煌上煌何振“卤味第一股”?
2022年,煌上煌肉制品加工业营收14.97亿元,同比下降16.06%。2023年同比再降2.03%。作为起家基本盘,卤味营收连续两年下滑,难免让外界犯些嘀咕,卖不动了吗?“卤味第一股”成色几何?放眼行业,绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌被誉为卤味“三剑客”。然《中国餐饮发展报告2022》显示,卤味食品排名前三的是绝味鸭脖、...
一斤鸭脖62元,从热捧到失宠,绝味鸭脖正在失去年轻人?
前段时间,以绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌为代表的卤味三巨头齐齐发布2023年半年财报:三巨头1-6月份营收加在一起不到63亿元,预计全年只能撬动1/10的市场份额(www.e993.com)2024年9月15日。翻看三大鸭货巨头2022年财报则显示:周黑鸭的利润降幅高达90%,而煌上煌的净利润降幅接近80%,而号称卤味“门店王”的绝味鸭脖也没有好到哪里去,利润降幅为76...
1.6万字解密王小卤:两换赛道4年10亿的品牌进化战略【诸葛研究】
卤制品细分赛道已涌现头部企业,但品牌份额小。佐餐卤制品以紫燕百味鸡等为代表,休闲卤味以绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌等为代表,2021年行业CR4不足20%,其中休闲卤制品CR3约为16.67%,佐餐卤制品行业更为分散,CR5为4.62%。对比其他成熟的休闲食品细分行业,卤制品具有明显的品牌集中度提升空间。以口香糖、糖果、冰淇淋、...
绝味鸭脖官方价格表?绝味鸭脖加盟费是多少?
加盟不如自己加工,鸭头,你好,绝味猪手,建议楼主考虑煌上煌!那么选择绝味鸭脖加盟之后。正所谓羊毛出在羊身上,绝味的要2点5万,营销费用最终必然要算在消费者身上,绝味毛豆,盈利水平的绝味鸭脖店一天能卖多少.绝味猪耳尖!就这么多了,十块钱买不了多少绝味海.绝味香干,鸭脖等冻货都是现成的,而且可以创造就业岗位...
营收赶超周黑鸭和煌上煌,又一卤味巨头紫燕百味鸡要上市
商业模式上,绝味、煌上煌以加盟为主,周黑鸭以直营+特许经营为主,紫燕百味鸡偏向直营+加盟结合,从2019年底,各品牌门店数目对比来看,此时紫燕百味鸡的全国门店不及煌上煌,约为绝味鸭脖的三分之一。▲来源:市场资料整理而公开财报显示,2019年绝味食品、周黑鸭、煌上煌的年营收分别为52.76亿元、21.82亿元和24.36亿元。以...
绝味鸭脖食品安全事故频发,曾因低俗营销被罚60万元
迅速扩张的加盟店也为绝味贡献了主营业务收入的90%以上。门店数量上的绝对优势,也令绝味鸭脖在总收入上远高于周黑鸭与煌上煌,2021年三者的营业收入分别为65.49亿元、28.7亿元和23.39亿元。今年上半年,即使深受疫情影响,绝味食品门店数仍逆势新增了1207家至14921家,门店总数于我国连锁食饮品牌门店数排行榜中位列第三...