想吃好吃的肠粉?这个秘密食材绝对不能少!

东北人离不了甜面酱,但是当时的南宁小麦面粉罕见,新鲜水果却十分丰富多彩,有些人就拿制做甜面酱的方法去生产加工黄皮酱,直到清朝光绪南宁黄皮酱名噪一时。南宁地域口感相较于桂柳一带偏口味淡,又地处在躁热高温亚热带气候,黄皮酱酸甜可口口味恰好能健脾开胃提味,轻咸与中辣融合恰到好处,因而南宁、大新县人无论是吃...

肠粉这样做太简单,1分钟1张,大厨无私奉献配方比例

原来做肠粉可以这么的简单,平底锅就能做肠粉,1分钟一张,比传统的蒸肠粉简单的太多,就像你平常做鸡蛋饼那样,所不同的是粉浆的调制,除了粘米粉以外,还要加些淀粉,如生粉、澄粉、木薯粉来增加些筋性。下面就用鲜虾煎肠粉来分享具体的做法。材料:米浆材料:粘米粉120克、太白粉60克(或其它的淀粉如木薯、土...

家有学生,早餐一定要吃好,7种早餐一周不重样,妈妈换着花样做

食材:肠粉专用粉1杯、清水1杯半、食用油半小勺、肉末适量、鸡蛋适量、胡萝卜、葱花适量做法:1、先找个大碗,把1杯肠粉专用粉倒进去。然后,慢慢地、一点点地加入1杯半的清水,一边加一边用筷子或者打蛋器搅拌,直到面糊变得顺滑顺滑的,没有颗粒感。最后,加入半小勺食用油,再搅一搅,让面糊更加细腻。2、拿...

好吃广东 味在揭阳|在潮汕,有一百种方式炊肠粉!

一张面粉皮,打上一个蛋,加猪肉碎,加萝卜丁,加香菇丝,加切碎的白菜片或豆芽或笋丁,然后上面浇一层芝麻浆和卤汤。脸皮超薄的汕头肠粉汕头肠粉,皮应该是潮汕肠粉里面最薄的,这和汕头人比较喜欢薄而滑嫩的肠粉皮有关,大多数肠粉店选择特制酱油做汤料,口味偏咸,却很美味。用潮汕当地新鲜的海鲜、肉类,再撒上...

警惕!这类肠粉、米粉别吃!严重可致命→

作为民众餐桌上的“常客”,凉皮、肠粉、薯粉、粿条等淀粉类食品,在环境不卫生、原料变质、存储不当、泡发过久、存储环境潮湿等情况下,就可能被污染。米酵菌酸的耐热性强,100℃煮沸和高压蒸煮(120℃)均不能被破坏,进食后会引发中毒,且中毒发病急、病情发展快,一旦食用了被米酵菌酸污染的食物后,潜伏期一般为...

家常肠粉减肥推荐外卖

一、素三宝肠粉素三宝肠粉是以新鲜蔬菜和香菇为原料制作而成的一种营养丰富的食物,其中含有大量的膳食纤维以及多种矿物质成分,在吃了以后能够补充身体所需要的营养物质,并且不会导致身体出现长胖的情况发生(www.e993.com)2024年11月12日。二、腊肠叉烧肠粉腊肠叉烧肠粉主要是由猪肉、面粉制作而成的食物,里面的含糖量比较高,如果在减肥期间大量...

深圳最好吃的地方,今天去岗厦_腾讯新闻

用圆铁盘装的普宁肠粉,最贵的是双蛋瘦肉肠,8元/份。吃起来是绵绵顺滑的口感,米香味浓郁,酱汁味也恰到好处,别忘了加一勺辣椒,这才是灵魂。因为老板是平头发型,所以门店也取名为「平头早餐店」,夫妻档组合的家庭小门店,没有什么豪华精致的装饰,做的都是街坊邻居的生意,20多年味道从未变过。当然,也有很多人...

国庆假期美食攻略,息烽“必吃榜”上线!

采用独特技艺和面粉制作,用上等木炭和传统陶炉烤制,饼脆而清香,馅料饱满,肉香四溢。早餐来一个刚出炉的热乎乎的肉饼,饱腹又美味。NO·5小肠粉爱嗦粉的一定要尝尝小肠粉,本地人的网红早餐,息烽人小时候的味道。小肠软而不烂,肥而不腻,配以高汤、肉末,独家秘制油辣椒,是解锁米粉的另一种打开方式。NO...

读懂广州·粤韵|粥绵粉滑面弹牙 最是人间好滋味

其实,抽屉式肠粉只是广式肠粉的一种,广式肠粉还有布拉肠和窝篮肠粉等,但不管用哪种方式制作,蒸肠粉一定要用猛火,这样肠粉口感才会爽滑。肠粉一碟肠粉,可平淡如水,只淋酱油提鲜。也可豪奢如盛宴,猪肉、牛肉、鱼片、虾仁自不待言,鸡蛋、油条、菌菇、时蔬等也可“一包了之”,就连多骨的鲫鱼,广州人也敢尝试...

潮汕的一个县级市,究竟能有多好吃?_腾讯新闻

??广达白菜肠粉到了普宁,有一样食物是必须尝的,那就是肠粉。潮汕肠粉给人的印象就是配料繁多,实际上在普宁有一种很传统的白菜肠粉。顾名思义只有白菜这一种馅料,最多掺上一些肉末和香菇。广达白菜肠粉算是一家网红店,开在居民楼下面,露天摆了不少餐桌和凳,超级接地气。