做馒头总不成功,试试几十年的老方法,省时间,白白胖胖细腻松软
1、烫面馒头中的白面也可以换成杂粮面,例如:黑全麦粉;2、蒸馒头的时间需要根据馒头的大小来调整,生胚大的需要多蒸一段时间;3、如果喜欢吃甜口的馒头,白糖用量可以适量增加,酵母就建议换成耐高糖酵母;本篇是原创文章,喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦,如果您有不同的意见和看法,也欢迎在文章下面留言,感谢...
“白馒头”和“黄馒头”只是颜色不同?内行人:背后的问题可不少
所以想要馒头颜色白,最好选择面粉颗粒细腻的,而那些面粉颗粒较粗的,蒸出来的馒头颜色就会偏黄色。那么如何知道自己买的面粉颗粒粗细程度呢?第一种方法:质量等级在面袋子上找到一行字,面粉的质量等级,质量等级代表的是小麦加工研磨的精细程度,质量等级越高的面粉,小麦研磨的次数越多,面粉越细腻,像是特质一等粉就...
一碗面粉,半个南瓜,不用一滴水,教你做好吃又好看的贝壳馒头
南瓜、酵母粉、普通面粉、食用油具体做法:1.今天和大家分享一个南瓜贝壳馒头的做法,蓬松暄软,好吃又好看。首先我们准备南瓜半个,去皮去籽,去皮去籽后的重量约为400克,然后我们把它切成小块,装入碗中,上锅蒸10到15分钟,把蒸好的南瓜捣成细腻的南瓜泥,然后稍微晾一会儿,晾至温热,我们加入约四克的酵母,搅拌均...
金沙河面粉怎么样?对比市面上其他面粉,它真的更胜一筹吗?
金沙河面粉的适用性那是相当广,不管是做馒头、面条、水饺还是面包,它都能胜任。做出来的面食,延展性好、弹性足,吃起来筋道得很,麦香味也是浓浓的。为啥这么好吃呢?还不是因为金沙河面粉的高筋特性嘛!有些人可能会说:“哎呀,我这人对面食口感要求不高,随便吃吃就行了。”但我要告诉你,面食的口感可是很重要的。
做馒头用什么和面机好,家用和面机买什么品牌质量好又便宜?
卧式和面机体积较大,适合食堂、饭店等商业场所使用。其特点是容量大,效率高,揉面效果好。卧式和面机通常具备以下功能:(1)搅拌:大功率电机,快速将面粉和水混合。(2)揉面:采用双轴或三轴设计,模拟人工揉面,使面团更加筋道。(3)切割:可自动切割面团,方便制作不同形状的馒头。二、如何选择适合做馒头的...
高筋面粉可以做哪些食物?蒸馒头做面条该用哪种?面点师分享技巧
15块一个枕头馍,2米大锅一次蒸35个馒头,一个重3斤,一天卖1000多个15评论2024-09-153264|00:29聚焦2024服贸会丨3分钟即享大口煎饼1评论2024-09-166.8万|03:22四川成都“最拽”面馆,13元一碗,脾气歪味道好,要是你你会吃吗41评论2024-08-222.0万|02:11玉米面是粗粮吗?多吃会不会增肥?玉米...
做包子馒头用高筋还是中筋好?教你正确理解,做馒头包子快人一步
实际上,选择使用高筋面粉还是中筋面粉,取决于你对包子和馒头的口感要求。高筋面粉更适合需要更有嚼劲的包子和馒头,因为它的蛋白质含量更高,而中筋面粉则更适合普通家庭日常食用。此外,不同的面粉也会影响包子和馒头的发酵程度和蒸煮时间。制作包子一般建议用中筋粉,中筋粉的水分是13.8%,粗蛋白质8.5%以上,国内...
馒头可以很浪漫!学会这几步,做一锅松软的玫瑰馒头
△使用三种发酵原材料做出的馒头2和面时激活酵母用30~40℃的温水来和面,让酵母更好活化,面团更好发酵。如果水温太高,酵母会被“烫死”失去活性。3加白糖提高发酵速度白糖可以很好的加速酵母菌的醒发速度,提高面团的发酵效率。酵母是面食的灵魂,除了自身的香味,酵母也激发了面粉的麦香,根据不同的面食,选择不...
面条怎么做更筋道?原来面粉还有这些知识丨世界粮食日
在面粉中加入盐或食用碱,都能使面条更筋道;在和面时加个鸡蛋,能增加面条的筋力,让面条口感滑爽,营养也更加丰富。馒头用什么发面效果好?干酵母粉含有丰富的维生素和矿物质,成品效果好,使用方便,推荐使用。小苏打发面的成品松软度不是很好,而且它是弱碱性,会破坏面粉中的维生素。面肥容易被细菌污染,还会产生酸味...
我国哪的面粉无添加?经对比,有这行字就是零添加,可以放心买
如果想做饼干、蛋挞、鸡蛋卷等蓬松香脆的面点,就要选购低筋面粉了。如果只是想做包子、面条、馒头、饺子、烧饼等面食,选普通面粉就好,也就是中筋面粉。买这种面粉,看包装上有没有注明“高筋”、“低筋”即可,如果没有注明,就看蛋白质含量或者面筋含量,高筋面粉的面筋在30%以上,低筋面粉的面筋含量在24%...