你做的小汤圆没弹性,多半是用错了糯米粉,跟我这样做,颗颗Q弹

1,水磨糯米粉里一点一点加入清水,和成光滑的面团,糯米粉十分容易成团,不需要技术,不会揉面的朋友也不用担心。2,搓小圆子的过程有点费时间,不过一个人的份量就十分迅速了,先把糯米面团搓成长条,揪成小剂子,这样比较节省时间。3,然后把每个小剂子搓成圆形,静置备用。4,南瓜和汤圆一起煮很美味,不喜欢的朋...

煮汤圆时,不要只会加水,牢记“1泡2加3点”,口感Q弹不破皮

现在我们吃的汤圆来自:beugd.56aw,都是从超市里购买的速冻汤圆,而这种速冻汤圆在制作的时候,为了防止汤圆之间互相粘连,所以表面都会沾上一层薄薄的糯米粉,如果煮汤圆的时候,没有将这层糯米粉洗掉的话,那么汤圆放到锅中煮的话,糯米粉就会溶于水中,所以汤汁自然就会变得粘稠。所以我们在煮汤圆的时候,正确的做...

一碗糯米粉、一碗粥、一碗肉馅,教你在家做传统汤圆,香甜又软嫩丨...

其实传统汤圆的做法很简单,一碗糯米粉加上一碗粥,包入菜肉、花生、豆沙、芝麻等馅料就能轻松搞定。每年到了元宵节,小编都会自己在家做,简单方便干净卫生,香甜软嫩比买的还好吃,喜欢的朋友一起来学习一下吧。将糯米粉和粥混在一起揉成表面光滑的面团。将面团分成一个个小面团备用。将小面团搓圆后捏成碗状。

汤圆新吃法,不油炸,不水煮,这样做越吃越想吃,凉吃更美味

然后在馅料中加入适量的糯米粉来增加它的粘性,因为我们做的是干吃汤圆的馅料,所以说需要这个馅料有一定的硬度。5.下面我们加入适量的白糖和黄油,因为黄油本身具有粘性,这样馅料更容易成团。最后我们加入少许的清水,能够攥成团即可,也可以不加黄油,全部用清水代替,只要能攥成团即可。6.接下来我们把醒好的面搓成...

相同点: 都是糯米粉包着馅儿……

1、元宵是馅儿团放进糯米粉里“滚”,不停的沾上粉而变大;汤圆是糯米粉和成面团,再把馅儿“包”进去。2、因为制作方法的不同,元宵表面要粗糙一些,而汤圆表面很光滑细腻。3、元宵的糯米粉颗粒之间结合力较弱,煮的时候容易掉粉,所以煮后汤要浑一些,而汤圆的面粉颗粒吸水充分,分子之间的结合要好一些,煮后汤...

农历三月二十三,牢记“吃4样、做1事、忌1事”,顺风顺水寓意好

这种素馃是用糯米饭包上芝麻花生和糖,或者包入素馅的蔬菜制作而成,喷香好吃,是南方常吃的一种传统美食(www.e993.com)2024年11月19日。四:吃汤圆汤圆有着美好的寓意,寓意着团圆美满,平安幸福!在“妈生”这一日,记得吃一碗汤圆取一个好彩头!汤圆,粉色的是用黏高粱粉做成,黄色是用南瓜泥和糯米粉做成,白色的就是纯糯米粉做成,馅料一般...

今天吃元宵、汤圆前先看这个,一文了解健康小知识

自制健康汤圆皮:不要只用糯米粉,可以搭配一些粗粮粉,比如玉米面粉、豆面粉等,有利于平稳血糖。馅:可以放些菜、肉、菌菇、豆腐等,食材多样化,热量也会有所降低。来源:CCTV生活圈流程编辑:U032如遇作品内容、版权等问题,请在相关文章刊发之日起30日内与本网联系。版权侵权联系电话:010-85202353...

节令之美|元宵和汤圆,你分得清吗?

王来华进一步指出，汤圆与元宵相比，表皮选用精细的糯米粉，用手直接包制，有点像北方人包饺子，包制好的汤圆外表光滑，口感粘糯；馅料则素、荤皆可，素馅除了与北方的甜类馅料大体相同之外，还会加上新鲜水果，如草莓、菠萝、鲜橙等，而荤馅则是各种肉类，口味多甜咸。有诗云：“香泽糯米做汤圆，沸水飘银富贵咸...

元宵节少不了汤圆与元宵,也要尝尝这些不一样的美食

元宵是先把馅料做好、切成小块,然后放在糯米粉中滚动,直到成为沾满糯米粉的球形。而汤圆则是把糯米粉和成一个个小面团,然后包裹馅料来制作。简而言之,元宵是滚出来的,汤圆是包出来的。正因为做法不同,元宵和汤圆的口感也各有特色,元宵口感偏硬,汤圆口感偏软。

食聊| 元宵、汤圆,这样选、这样吃更健康……

元宵(汤圆)富含淀粉,建议食用时相应减少其他主食的摄入量。黏软的糯米冷却后质地变硬,口感变差,最好趁热享用,味道才更香糯。元宵(汤圆)中糖分和油脂的含量相对较高,不易消化,若一次食用过多,可能引起胃部不适。对于糖尿病人和高血脂患者来说,糯米属于高血糖指数食品,即便是无糖元宵(汤圆),也建议尽量少吃。另外...