成都老太雾霾天小区里熏腊肉 邻居怒而投诉

在铁桶旁,还放着一大口袋木头碎屑,“这是锯木面儿,我从木料场要回来的。”太婆说,每一次熏制,要花费三四个小时,熏制腊肉时,木屑不能照明火,要用烟来熏。如刘女士所说,熏制腊肉,确实产生了不少油烟。

「记者体验」今天我是腊肉熏制工:非遗风味技艺独特 上好佳肴承载...

“现在我们把火点上开始熏腊肉，还要时不时添加柏树枝叶，掌握好火候，这样才能做出好腊肉。”沈大姐说，这样熏制的腊肉色泽红润，咸淡适口，营养丰富，将成品腊肉悬挂于阴凉通风处，1年至3年都不会变质。通过此次实地体验，让记者感受到了，要做好一名合格的熏制腊肉工人，着实不易，也让记者感受到了腊肉熏制工人用...

过年买腊肉,选“五花”还是“后腿”?牢记4不买,别花冤枉钱了

若是遇到发软、表面还带点微黏没什么弹性的腊肉,则说明这块腊肉要么不是很新鲜,要么就还没熏晾到位,猪肉中的水分没有彻底散发掉,只是商家为了省时省事,就用浓烟短短的熏制了几天,这种腊肉烹调好后吃着也不会很香,味道不浓郁,也没有层次感,还不如吃新鲜猪肉。3、不买暗淡无光泽的腊肉腊肉的色泽也是帮助判...

四川的腊肉要煮多久才能熟

四川腊肉分原味的和烟熏的,烟熏味的腊肉更加具有四川特色。那么四川的腊肉要煮多久才能熟呢?今天就一起来了解一下。一、四川的腊肉要煮多久才能熟20分钟左右其实腊肉虽然摸上去比较干,质地比较硬,但是放入水中煮的话并不是需要太久的时间,一般20分钟左右就可以把它煮熟。煮的时候可以将整根腊肉放入到锅中去煮,...

腊味承载家的记忆 腊肉飘香年味正浓

包装车间里,剁肉的声音此起彼伏,员工们正紧张有序地切割、包装。隔壁的解冻分割间也是干得热火朝天。这是前几天从湖南常德运来的五花肉。员工们娴熟地分割、腌盐、拌调料,然后送往恒温库。再过一周左右,又一批肉可以上炕熏制了。湘西腊肉历史悠久,味道独特,是湖南乃至中国的一张名片。每年冬腊月,家家户户用...

重庆为改善空气质量叫停烟熏腊肉、露天焚烧

昨日重庆晚报记者从市环保局获悉,为改善空气质量,保障人民群众身体健康,从1月20日起,市环保局会同市政、公安、工商、规划、食药监等市级部门,和主城各区人民政府一起,开展集中整治烟熏腊肉、露天焚烧和柴火鸡餐饮专项工作(www.e993.com)2024年11月18日。市环保局表示,烟熏腊肉、露天焚烧和燃用高

重庆一老婆婆在家熏腊肉,发生意外火灾,烧掉房屋,真的好痛心

不能因为一时的疏忽造成不可挽回的损失。”还有一位名叫“安全第一”的网友建议说：“有条件的家庭最好找专业的地方进行熏制，毕竟这是一项需要专业知识和技巧的工作，对于我们普通人来说还是有一定的风险。”总结一下，这起由熏制腊肉导致的火灾事故给我们敲响了警钟，提醒我们在熏制腊肉时要格外小心。

3天4起!又是熏腊肉

在家熏制腊肉但是腊肉味虽美可不能因小失大把家给点了哦~黔南州12月31日7时41分黔南州消防接到群众报警称长顺县广顺镇顺城新天地关坝小区一居民家中阳台起火黔南消防立即前往处置消防员到场后了解到失火建筑共5层起火位置位于2层阳台...

家乡的熏腊肉

前几天,母亲把一大包熏制的腊肉托人给我捎来。那香气浓郁、肉质细嫩、咸淡适中的腊味,唤醒了沉积心底的乡思……以前,一般进入农历十一月份,家家户户都要准备腌制腊肉了。选一个晴好的天,上街割上十几斤肉。腊月里,每家门口多多少少会晒些腌制的鸡鹅肉鱼等,哪家门口晒着的咸货越多,就意味着这家人家的生活...

女大学生回乡创业:年熏腊肉上百吨 八道工序熏出浓浓年味丨新春走...

“一块鲜肉变成腊肉,要经过8道工序。”于化伦说,购进鲜肉后,要经过烙肉、分割、腌制、清洗、晾挂、发酵、熏烤、封装8道工序,历时15天-20天,才能变成金灿灿、香喷喷的腊肉。“并且每道工序都是技术活儿,烙肉火力、腌制饵料及配方、晾挂时长、熏烤材料及火候把握等等,一招不慎,就影响腊肉成色和味道。”在于化...