雀巢在做一种很新的事情:拆解牛奶,“透明奶”让咖啡更有趣(文末有...

将它直接加入咖啡中就可以令咖啡获得更好的口腔触感,同时它可以被打发成绵密持久的奶泡。对于咖啡馆主来说,避免了自制澄清乳的繁琐流程以及保质期短的问题,且非酸味,搭配的元素更多选择、应用空间也更大。“益生元牛乳”,助力行业潮流雀巢“益生元牛乳”也是一款首发新品,也是雀巢紧跟市场潮流的一款专业产品。在...

这样的下午茶点心,没有人能拒绝吧?

吉利丁片冷水泡软放入厚椰乳之中,隔着热水搅拌至吉利丁片完全融化然后放置一边备用。6、奶油奶酪一样需要提前拿出软化然后加入细砂糖翻拌至顺滑的状态,这个时候再加入淡奶油继续翻拌至顺滑。为了保证口感的醇正细腻过筛一次,滤去没有搅融的奶油奶酪碎。接着倒入准备好的厚椰乳搅拌均匀,倒入后多搅拌搅拌这样完全均匀...

植物奶油少吃为佳

除了谷物之外,营养麦片或早餐谷物中也添加了一些看起来类似奶的成分,有的添加奶精了,有的添加了植脂末。所谓“奶精”,就是氢化植物油、糊精(淀粉水解物)、酪蛋白酸钠、奶油香精、乳化剂、抗结剂等成分的混合物,其脂肪含量达20%～75%,热量比淀粉还要高。别看它颜色白白的,奶香浓浓的,其实和牛奶没什么关系,营养价...

做蛋糕选动物奶油还是乳脂奶油?哪种口感好?

乳脂奶油的颜色可能更加洁白,质地更加稳定,能够在各种环境下保持良好的形态,是商业烘焙中常用的材料之一。乳脂奶油在口感上虽然不及动物奶油那般醇厚,但胜在稳定性强,适合用于需要长时间保存或远距离运输的蛋糕制作。此外,乳脂奶油的价格相对亲民,更受大众市场的欢迎。对于追求性价比和实用性的消费者来说,乳脂奶油无...

酒桶发酵咖啡是什么原理?洪都拉斯雪莉怎么冲出威士忌酒香?

入口浓郁的香草奶油香气，中段带有柔和的柑橘酸，尾段是白柚的风味，糖浆甜，余韵微苦。口感厚实，但带有轻微的涩感，干净度稍差。前街咖啡对比两条曲线，虽然曲线二在香气、口感以及甜感上的表现比较好，入口的时候有些糖浆的感觉，但干净度稍差且有涩感，余韵也是偏苦的，再加上风味比较单一，喝起来难免...

中国十大好喝奶茶,谁才是中国十大好喝奶茶的真命天子?

幽兰拿铁：作为茶颜悦色的招牌，此茶以红茶为基底，搭配新鲜牛奶和奶油顶，再撒上碧根果碎，口感醇厚，香气四溢(www.e993.com)2024年11月17日。声声乌龙：选用乌龙茶，搭配牛奶和奶泡，口感清新，茶香与奶香交织，仿佛能听到山间乌龙茶园的声声鸟鸣。桂花弄：以桂花蜜和乌龙茶为基底，口感香甜，桂花香气扑鼻，如同一场秋日里的桂花雨，让人陶醉...

“更懂烘焙”的淡奶油是什么样?我们操作给你看!

奶油抹面时手感轻盈光滑,支撑性、塑型不错,较易操作;裱花顺滑,塑型感、立体感佳。4/4最后进行装饰即可。Tips:在口味上,奶油化口性好,口感较轻盈,奶香清新,余味舒适。02雀巢轻脂*配方??柚子巴斯克蛋糕*本款巴斯克为轻脂款巴斯克蛋糕,不仅蛋糕体中加入低脂奶油,顶面装饰也设计为清新柠檬风味的低脂奶...

奶油和黄油有什么区别?为啥植物奶油、植物黄油绝对不能吃?

跟动物奶油比起来,植物奶油价格便宜很多,而且打发后造型很持久,我国没有禁止使用,因此市面上的奶油蛋糕很多都用的是植物奶油,所以还是尽量少吃为好。三匠厨房建议,如果你在食品配料表中发现以下字样,最好还是不要购买:1.植物黄油、植物奶油、人造黄油、人造奶油、人造脂肪;...

巴斯克界的“爱马仕”!口感绵绵的很细腻,入口即化...

这款蛋糕的口感细腻,芝士味浓郁,每一口都让人回味无穷。点击下图,立即购买▼更值得一提的是,它还是法国原装进口Kiri芝士官方授权联名的半熟巴斯克。芝士含量超30%,简直是芝士蛋糕界的天花板。不使用植物黄油和植物奶油,食用起来更加安心。主打健康0????添加、0????防腐剂、0????香精、0????色素...

比饺子更暖,比汤圆更鲜,它凭什么统一了南北方的冬天?

羊杂汤,层次和口感更加丰富了。图/视觉中国还有一种由内蒙羊培育而成的分支品种不容忽视——滩羊,尤其是大名鼎鼎的宁夏盐池滩羊。盐池滩羊肉质格外细嫩,瘦肉率高且脂肪分布均匀,而且几乎没有膻味,吃滩羊只需最简单的做法,清水煮开,少许盐已经足够提鲜,可以再加一些白萝卜或黄花菜。这一碗汤,可真是十足的鲜甜...