不得了!酱酒颜色深,就是好酒?

一般来说,优质的酱香型白酒通常会呈现出微黄透明的色泽。这种独特的颜色并非偶然,而是由其复杂的酿造工艺所决定的。在酱酒的酿造过程中,经过长时间的发酵、蒸馏和陈酿,酒中的微量成分发生着微妙的变化。其中一些成分,如酯类、酚类等物质,会随着时间的推移逐渐发生氧化和聚合反应,从而使酒的颜色微微变黄。链军酒然...

白酒都是越陈越香?酱酒心悠然告诉你答案

因此,以固态法酿造的优质高度白酒,在密封性较好,温度、湿度适宜的环境中才更有可能越陈越香。一、白酒因何而香?目前,主要的白酒香型有酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、特香型、芝麻香型、老白干香型、豉香型、兼香型、药香型和馥郁香型等,以酱香、浓香、清香这三种香型最为常见。其中酱香型白酒酱...

如何挑选一瓶好的酱香型白酒:新手指南

此外,酱香型白酒的酒龄和陈酿时间也是影响其品质的重要因素。酒龄越长,质量通常越好,口感也会更加醇厚。优质的酱香酒在酿造完成后,还要在酒窖储藏三年以上进行陈酿。部分酒款甚至要经过五年以上的陈酿时间,才能达到最佳风味。因此,在选择时,可以关注酱香酒的酒龄和陈酿时间,选择有足够陈酿时间的酒款。当然,在选择酱香...

「财说明白」为什么白酒喜欢在名字里加数字?

白云边旗下也有20年陈酿、30年陈酿等年份陈酿产品。据白云边旗舰店客服介绍，20年陈酿、30年陈酿中的数字，对应的是基酒的年份，年份越高，酒的品质越好。需要注意的是，目前中国尚未有白酒年份酒国家标准，有的只是团体标准《T/CBJ2101-2019白酒年份酒》。该团体标准将白酒年份酒定义为“以传统白酒(固态法、半固态...

为什么白酒喜欢在名字里加数字?【财说明白】

习酒官方旗舰店客服介绍,窖藏酱香型产品生产后,经过至少三年的储存才会包装上市销售。“不同酒款使用的基酒和老酒不同,勾调比例也会不一样,由此形成不同的口感风味,基酒的年份都是在三年以上的。目前所有产品的基酒年份都是保密的。”该客服称。同时,其表示窖藏30、窖藏15中的数字并无特殊含义,只是产品名称,但窖...

“酒体发黄就是老酒”“挂杯就是好酒”?避开这些选酒误区

酒不是存放得越老越好,一般来说15年左右达到更好的适应期后,就可以考虑作为基酒进行勾调(www.e993.com)2024年11月8日。另据福建省酒业协会发布的文章提到,酱酒一般在出厂后存放5年口感最佳;浓香型白酒一般在出厂3年后达到最佳饮用期;清香型则不宜太久,1年最佳。此外,启盖后的白酒不宜放置太久,因为放置时间长了,酒精挥发过多,影响酒的...

为什么白酒喜欢在名字里加数字?

习酒官方旗舰店客服介绍,窖藏酱香型产品生产后,经过至少三年的储存才会包装上市销售。“不同酒款使用的基酒和老酒不同,勾调比例也会不一样,由此形成不同的口感风味,基酒的年份都是在三年以上的。目前所有产品的基酒年份都是保密的。”该客服称。同时,其表示窖藏30、窖藏15中的数字并无特殊含义,只是产品名称,但窖...

为什么酱香型白酒越陈越香?

最后,酱香型白酒的越陈越香还离不开时间的沉淀。随着时间的推移,酒体中的各种成分会逐渐达到一个平衡点,形成独特的香气和口感。一般来说,酱香型白酒的储存时间越长,其口感和品质就越好。当然,这也需要建立在良好的酿造工艺和储存环境的基础上。如果酿造工艺不佳或储存环境恶劣,即使储存时间再长也难以达到理想的效果...

酱香型白酒为什么要存放三年?

虽然酱香型白酒在存放过程中会发生诸多有益变化,但并非存放时间越长越好。一般来说,酱香型白酒的最佳存放时间为5年左右。在这个时间段内,酒的香味和口感会达到最佳状态。然而,如果存放时间超过15年,酒的药味和陈味可能会过于明显,影响饮用体验。对于以收藏为目的的酱香型白酒来说,存放时间可以根据市场价值和个人喜好...

为什么说重仓白酒,得理解中国是个面子社会?

跟红酒一比,茅台酒是高度的烈性白酒,五十三度多年陈酿,而且又是一种酱香型的白酒,十几杯喝下去把一帮美国人喝的头脑热血膨胀,兴奋不已。如果我们把茅台换成可口可乐,还能起到这种效果吗?我们喝的哪里是白酒,我们是在通过劝酒给别人面子。我们送的哪里是白酒,我们送酒是在送面子,白酒的档次体现了我们对对方的...