一边有人叫惨、一边入局者创新高,餐饮行业真的不挣钱吗?

如果之前的预测准确的话,美团三季度营收和利润都只排在靠后,相比于电商、游戏,本地生活是低毛利生意,无论是利润规模还是利润率,美团的数据都只能算一般。第二个因素交叉协同,是美团的巨大优势,比如到餐和外卖协同,到家和到店协同,新业务和核心本地商业之间的用户交叉协同,未来还包括供应链端的多业务交叉协同。

美团的利润,真的来自“挤压餐饮企业”吗?

本地生活服务，很可能是整个互联网行业门槛最低、集中度最低的细分市场之一。在这样一个强敌环伺的市场，任何平台想依靠挤压商家攫取超额利润，恐怕立即就会被商家“用脚投票”惩罚。尤其是大商户，面对这么多的平台可选，商户可能才是话语权更高的一方。显然，绝大部分餐饮企业没有对美团“用脚投票”，包括西贝也是。

美团财报发布在即:减亏带来的利润还能持续吗?

本地生活服务,很可能是整个互联网行业门槛最低、集中度最低的细分市场之一。在这样一个强敌环伺的市场,任何平台想依靠挤压商家攫取超额利润,恐怕立即就会被商家“用脚投票”惩罚。尤其是大商户,面对这么多的平台可选,商户可能才是话语权更高的一方。显然,绝大部分餐饮企业没有对美团“用脚投票”,包括西贝也是。就...

6大核心问题,让餐饮这门生意越来越难做

从上面这张图可以看到,今年上半年到现在第三季度,净开店率最高的10个品类,基本是刚需、低客单消费的品类。低价自助是不正常的跟风另外有一个品类值得大家重视:自助餐品类,尤其是下沉市场的自助餐品类。大家可以到二三四线城市看一看,各种低价的自助餐正在蓬勃发展。在我看来,今年的自助餐发展是“不正常”的。...

美团新业务减亏带来的利润,可以持续吗?

从今年三季度业绩报告看,巴比食品、广州酒家利润率都高达18%以上。巴比食品在2023年超预期开拓了1319家加盟门店,全国门店规模突破5000家大关,并在2024年计划新拓展门店1000家。瑞幸咖啡在三季度展现了强劲的增长势头和盈利能力,季度收入首次突破百亿元,创下历史新高,同比增长超41%。老牌餐饮如全聚德、百盛中国、海底捞...

6大核心问题,让餐饮这门生意越来越难做-虎嗅网

当然从区域的角度来讲,可以看到这些相对不发达地区,房贷、房价不高的区域,消费力原来不强的区域,餐饮消费热度反而领先于其他区域(www.e993.com)2024年11月29日。当然全国消费客单价的下滑已经是不容忽视的趋势。二、30～60元小中餐位于流行周期,快餐和简餐迎来最好时代在中国,品类是非常有意思的问题。欧美的餐饮非常单一,大家吃的东西都很统一...

调查|餐饮大品牌爱上“食堂”档口:昔日鸡肋今朝必争,两万亿团餐...

北京统计局的数据显示，2024年上半年，北京规模以上（即年营收1000万元以上）餐饮业利润总额1.8亿元，同比下降88.8%，利润率低至0.37%。中国烹饪协会之前也曾公开表示，尽管全国餐饮收入同比有所增长，但行业普遍出现了“增收不增利”的现象，背后的主要推手是激烈的价格战、同质化的竞争以及不断上升的成本压力。不...

社会餐饮品牌布局团餐 掘金万亿市场

一方面是盈利能力较低。《2024中国团餐产业趋势解读》提到,我国团餐行业市场集中度较低,CR4的市场占有率为27.24%,主要包括传统派、餐饮派、预制派,以及众多中小企业和个体经营者。从利润上讲,2023年团餐TOP100企业的平均利润率为5.22%,低于2022年6.3%的水平。63%的企业利润率在5%以下。江瀚提到,团餐市场面临着成本...

??钱包缩、胃口小,为什么日本餐饮企业却发展得更好了?

例如,萨莉亚虽然看似成功,但实际上近年来的利润主要来自中国市场,2023年度中国市场基本贡献了所有利润。此外,一些日本餐饮企业尽管利润微薄,但仍然能够维持运营,也主要是因为它们能够享受到极低的资金成本。当资金成本足够低时,即使企业没有显著利润,也能够依靠低利率贷款维持运营,因为资金几乎是无成本的,银行也有贷款出去...

港股连锁餐饮企业高光不复,盈利下滑已成主流现象

统计局数据显示,在今年上半年,中国餐饮行业收入同比增速下降至7.9%,上年同期增速为21.4%。此外,另外两组官方数据在八月初牵动着整个行业的神经:北京限额以上餐饮企业利润暴跌88.8%,利润率低至0.37%;上海限额以上住宿和餐饮业企业营业利润为-7.7亿元。换句话说,在2023年的报复性增长后,港股连锁餐饮企业没能在今年...