11月22日是小雪,别忘了吃“小雪三宝”,补充营养,为寒冬做准备
羊肉清洗干净后冷水效果,加入些葱姜和料酒,焯水煮10分钟。焯水后的羊肉捞出清洗干净,再放入锅中,加些热水,然后放入葱姜和料酒,继续炖1个小时。接着放入白萝卜和红枣,继续炖20分钟。最后加盐、味精和胡椒粉调味,加些枸杞、香菜和葱花即可。接下来是那白色素雅的白萝卜。它营养丰富,富含维生素C和膳食纤维。...
炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法
羊肉泡好后,我们要进行第三个关键步骤——焯水。将羊肉和羊骨一同放入锅中,加入冷水以及适量的葱姜,然后点火开始焯水。在焯水过程中,必须使用冷水加热,这样随着水温缓慢上升,才能将骨头和肉中的污血和杂质煮出来。如果使用热水下锅,羊肉的表面温度会升高,导致肉质收缩,内部的污物就无法被充分煮出来。水煮沸后...
煮羊汤,最忌乱加调料,记住2放2不加,汤鲜味正正好,温而不燥
另外,在处理羊肉之前,我们也有一些小窍门。羊肉的膻味主要来自于血水,因此,在炖煮羊肉汤之前,我们可以将羊肉浸泡在冷水中,并加入少许食盐。利用盐水的渗透压,可以将羊肉内部的血水逼出。经过多次冲洗后,羊肉的异味就会减少很多,更加适合炖汤。炖制羊肉汤的步骤1.首先,将羊肉放入冷水中,加入适量的白酒,煮沸...
多地迎来降雪!下雪天守住健康,最重要的是做好这7件事
脚部保暖可以每天用热水泡泡脚;选一双舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子,每天坚持步行半小时以上,活动双脚。⑤2.雪天回家喝一碗红糖水中国中医科学院教授杨力曾在健康时报刊文中表示,雪天路滑不好走,如果在回家的路上由于拥堵时间太长冻着了,到家后建议赶快煮一碗红糖水来喝。⑤3.做饭多放点大葱和生姜杨力...
炖羊肉汤,牢记“3放3不放”,很多人不知道,难怪肉不香,膻味大
三、甘泽马蹄羊肉汤冬季是食疗温阳的好时节,羊肉性温味甘,可以温中健脾,益气养血。在我记忆里,小时候吃的羊肉汤就是用甘蔗马蹄煲的。这样煮出来的羊肉汤很甜,小朋友爱喝呦。食材:羊排、马蹄、胡萝卜、甘蔗、茅根、姜片做法:1、羊肉冷水下锅加姜片料酒焯水捞出备用...
10月24日霜降,天冷了要记得秋补,多吃6样秋菜,做好准备入冬
1、羊肉切块洗净放入清水中浸泡10分钟,捞出控水,锅中加入少量的油,倒入羊肉翻炒出油脂(www.e993.com)2024年9月15日。2、加入适量的热水大火煮半个小时左右。3、加入姜片和小茴香,继续炖煮10分钟。4、加入切好的胡萝卜块,炖煮至软烂,加入适量的盐和鸡精即可。六、芋头要说芋头的好处,那可是能说一箩筐,经济实惠、软糯香甜,更重要的...
“大寒喝4汤,郎中不用忙”,今天大寒,4汤指的是啥?早懂早受益
2干银耳用热水泡软,清洗,撕片,百合用热水泡软3炖锅里加入清水,放进雪梨块,银耳,百合,大火来煮4煮沸后,转小火,继续准,让食材煮烂,银耳里面的胶质煮出来5起锅前,加入冰糖,口感更香甜。第三汤:羊肉汤羊肉汤是冬季最滋补的一道养人汤。做好的汤浓郁奶白,香味逼人。喝上一碗,全身都暖洋洋的很舒坦,一...
今日立冬,这些养生秘诀请收好!
①温度,水温最好40℃左右;②深度,水淹没踝关节处;③时间,每次浸泡20-30分钟,不时添加热水保持水温;④按摩,泡足后擦干用手按摩足趾和脚掌心2-3分钟。多食三类立冬后,要少食生冷,宜食用一些滋阴潜阳,热量较高的膳食为宜。多吃新鲜蔬菜,避免维生素缺乏。
早读:今日入伏:吃三样,喝三样,健康就靠这三样
夏天和冬天都适合喝羊汤。冬天喝羊汤是因为太冷,需要补。夏天天气太热,胃口不佳,身体其实处于一个透支状态。伏天吃羊肉、喝羊肉汤,强身健体,滋阴补气。而且喝羊汤之后,通过发汗,可以排除掉体内的湿气,提高免疫力。03做好三样1、热水泡脚,祛湿邪...
无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴
炖肉宜用热水,而熬骨头汤则宜用冷水。因为肉味鲜美是因为肉中富含谷氨酸、肌苷等“增鲜物质”,若用热水炖肉,可使肉块表面的蛋白质迅速凝固,肉内的增鲜物质就不易流出,使炖好的肉块味道鲜美。而熬骨头汤,就是为了喝汤,用冷水、小火慢熬,可延长蛋白质的凝固时间,使骨肉中的增鲜物质充份渗到汤中,这样汤才鲜...