蒸馒头时,冷水蒸还是热水蒸好?牢记这3点,馒头不塌暄软又香甜
所以在家里蒸馒头,还是建议冷水蒸,相当于三次发酵,而且随着水温升高,馒头受热均匀,不会夹生,蒸出来的馒头很松软,就算是放凉后也很好吃。只要牢记这3个技巧,就能轻松蒸出好吃的馒头,分享一道好吃的南瓜馒头,准备南瓜、面粉、酵母粉、白糖、猪油、蜜豆/葡萄干。1、南瓜和面粉的比例是1:2,南瓜去皮洗干净,...
蒸馒头冷水蒸还是热水蒸最好?学会这样做,蓬松暄软不塌陷不回缩
蒸馒头冷水蒸还是热水蒸最好?学会这样做,蓬松暄软不塌陷不回缩2023年12月22日13:19新浪网作者素菜做法大全举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或...
蒸馒头时,冷水还是热水上锅?馒头店老板教你一招,馒头又白又香
1.自己在家蒸馒头时,用冷水和热水都不可以,因为大部分人做的馒头胚,二次发酵没有完全发好,如果直接用热水蒸,当锅中气体达到55摄氏度以上,面筋就会定型,定型后的馒头就不会变得更蓬松了,这就是为什么一些人用热水蒸的馒头吃着不蓬松原因。而外面馒头店铺,有恒温发酵机,可以将馒头发酵好后,直接用热水蒸,这样不仅...
蒸馒头,冷水热水区别大,谨记这4个诀窍,又白又软,蓬松不塌陷
实际上,馒头更适合用冷水上锅蒸。原因在于,冷水下锅后,随着水温的升高,馒头会慢慢醒发,给馒头充分“长大”的时间。而如果一开始就使用热水,馒头可能会在温度过高的环境下迅速膨胀,导致外部蒸熟而内部仍未完全发酵,口感就会失去绵软度。因此,为了制作出又白又软、蓬松不塌陷的馒头,选择冷水上锅蒸是一个非常重要的步...
蒸馒头是凉水上锅还是热水上锅?这样做馒头暄软好吃不塌陷
蒸馒头是凉水上锅还是热水上锅?这样做馒头暄软好吃不塌陷要说最百搭的主食,非馒头莫属!配粥、配汤、配面条、配小菜,没有它hold不住的。白白胖胖、蓬松暄软的大馒头一掰开,就让人迫不及待想咬一口!By豆果美食达人冬日的向日葵好的馒头要质地暄软、表皮光亮、颜色自然不死白,吃起来暄暄软软。这种馒头一...
蒸馒头时,冷水和面还是热水和面好?记得3点,馒头暄软又好吃
蒸馒头时,冷水和面还是热水和面好?记得3点,馒头暄软又好吃(www.e993.com)2024年9月8日。进入春天已经有快一个月的时间了,天气也慢慢暖了起来,在春天蒸馒头比冬天要快速多了,发面的时间也缩短了很多,春天蒸馒头建议加1些蔬菜汁来烹饪,这样不仅做出来的馒头香软可爱,看上去更有食欲,更重要的是,加入蔬菜汁之后,营养价值也更高,还能够提升口...
蒸馒头时,到底是凉水上锅还是热水?面点师告诉你答案
在蒸馒头的时候,很多人不懂应该是冷水上锅蒸还是开水上锅?面点师告诉你答案,蒸的馒头暄软蓬松,特别好吃,赶紧来学一下吧!首先我们要把酵母用温水化开,在慢慢的倒入面粉中,选择的面粉最好是用低筋面粉,在倒入适量的清水,搅拌成光滑的面团就可以了,在覆盖上一层保鲜膜,放到一边发酵,发酵到有原来的两倍大作用,切...
蒸馒头应该用热水还是凉水?原来很多人都做错了,难怪馒头不香
如果你出现了这种现象,很可能是蒸馒头时所用的水用错了,很多人在蒸馒头的过程中都会用热水。认为这样制作出来的馒头好吃还又软乎。另外,相比于冷水来说,用热水蒸馒头还可能会缩短烹饪的时间。但这种做法是不对的,就跟我们煮鸡蛋一样,为了更方便,很多人都会用到热水,但用热水煮出来的鸡蛋,反而容易让鸡蛋壳破裂...
蒸馒头该用凉水还是热水?很多人都错了,怪不得馒头又硬又难吃!
生活中其实有很多人都是错的,蒸出来的馒头口感也不好打开网易新闻查看精彩图片要想蒸出好看又好吃的馒头,锅里一定要用冷水,如果用开水蒸出来的绝对是死面团,如果用热水,生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。打开网易新闻查看精彩图片另外要想蒸出好馒头,蒸馒头的时候可以在面粉里放一点...
蒸馒头时,用热水还是用冷水,都错了。教你正确做法,馒头白嫩香
有人蒸馒头是用热水,有人则是用冷水,其实这些都是不对的,如果我们直接用热水来蒸馒头,那会出现的问题就面第二次都没完全发好,最后导致蒸熟的馒着不蓬松,如选择果冷水蒸,很多人又不知道具体要蒸多长时间,最后的结果就是馒头没有蒸熟,当然了也有的是蒸熟了,然后馒头吃着特别黏。这里就和大家分享怎么做出...