蒸馒头时,冷水蒸还是热水蒸好?牢记这3点,馒头不塌暄软又香甜
所以在家里蒸馒头,还是建议冷水蒸,相当于三次发酵,而且随着水温升高,馒头受热均匀,不会夹生,蒸出来的馒头很松软,就算是放凉后也很好吃。只要牢记这3个技巧,就能轻松蒸出好吃的馒头,分享一道好吃的南瓜馒头,准备南瓜、面粉、酵母粉、白糖、猪油、蜜豆/葡萄干。1、南瓜和面粉的比例是1:2,南瓜去皮洗干净,...
蒸馒头时,冷水还是热水上锅?馒头店老板教你一招,馒头又白又香
1.自己在家蒸馒头时,用冷水和热水都不可以,因为大部分人做的馒头胚,二次发酵没有完全发好,如果直接用热水蒸,当锅中气体达到55摄氏度以上,面筋就会定型,定型后的馒头就不会变得更蓬松了,这就是为什么一些人用热水蒸的馒头吃着不蓬松原因。而外面馒头店铺,有恒温发酵机,可以将馒头发酵好后,直接用热水蒸,这样不仅...
蒸馒头冷水蒸还是热水蒸最好?学会这样做,蓬松暄软不塌陷不回缩
蒸馒头冷水蒸还是热水蒸最好?学会这样做,蓬松暄软不塌陷不回缩2023年12月22日13:19新浪网作者素菜做法大全举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或...
蒸馒头,冷水热水区别大,谨记这4个诀窍,又白又软,蓬松不塌陷
实际上,馒头更适合用冷水上锅蒸。原因在于,冷水下锅后,随着水温的升高,馒头会慢慢醒发,给馒头充分“长大”的时间。而如果一开始就使用热水,馒头可能会在温度过高的环境下迅速膨胀,导致外部蒸熟而内部仍未完全发酵,口感就会失去绵软度。因此,为了制作出又白又软、蓬松不塌陷的馒头,选择冷水上锅蒸是一个非常重要的步...
高压锅按键太多,热水器“自言自语”,“聪明”家电难倒老年人
“一体机”功能再多,想要蒸馒头的同时把鸡翅烤好,是办不到的。“可能更适合不怎么做饭的年轻人,正好家里蒸锅、烤箱、空气炸锅都没有,偶尔兴致来了烤烤炸炸,就不用再买其他设备了。”去年,小宋家里装修,选购了一台燃气热水器。师傅上门装好后,机器便开始“打起招呼”。考虑到设定好数值后,平时很少调来...
蒸馒头时,冷水还是沸水好?争议挺大,牢记4个关键点,暄软白胖
蒸馒头冷水上锅蒸整形好的馒头,可以是圆形的也可以是刀切馒头,形状根据自己的喜好来,在馒头底部垫上一层馒头纸可以防止粘锅,做到这个步骤了,可以是冷水上锅,开火慢慢蒸,再冷水烧热的过程,也是让馒头慢慢二次发酵的过程,大火蒸个20分钟左右,然后关火焖上一会儿3-5分钟,再揭盖,这样蒸出来的馒头也照样暄软白...
酵母和面是用冷水还是热水?蒸馒头是冷水锅还是热水?蒸多久?
9.蒸馒头一定要冷水下锅,这样,馒头会从外到里缓慢地热透,吃起来的味道也会比较的可口。把馒头均匀地放入锅内,每一个馒头都要留一定的间距。10.盖上锅盖,大火烧开,然后改成中火,烧30分钟,然后关火,这个时候千万不要着急打开锅盖。11.静置10分钟左右,温度满满地降下来,这个时候再出锅,馒头不会回缩。
蒸馒头是用热水?还是冷水?很多人都做错了,怪不得孩子不吃!
馒头作为生活中的主食之一,不仅好吃,营养价值也是十分丰富,不少人选择在家中自己做,可是,做出来的不松软,也没营养,那到底是该用热水呢?还是冷水呢?快和小编一起来看看吧!打开网易新闻查看精彩图片在蒸馒头时,锅里必须是冷水,这样做会不失口感,本身是热水的话,这样会流失其中的营养物质!
蒸馒头用冷水还是热水上锅?这步做错,蒸出来的不好吃!
蒸馒头用冷水还是热水上锅?这步做错,蒸出来的不好吃!说实在的,蒸馒头最关键的一步就是要活好发面,这个发面的程度一定要掌握好,发的过了蒸的馒头就不会光滑,发的不够,那馒头蒸出来就不是柔软的,还有火候,太小的火蒸不发,蒸的太久馒头上也会蒸出。
做包子时,用冷水还是热水和面?难怪包子不白不松软
和面,不要用冷水,也不要用热水,而是使用40度左右的温水,对面粉进行和面是最为适合的。面粉的比例和清水的比例为2:1,这是和面时的最佳比例,清水放太多或者放太少的话,对蒸出来的包子的影响会非常的大。还有就是在和面的时候,往里面加入少许的猪油和白糖,能让蒸出来的包子更鲜香。