炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法
羊肉泡好后,我们要进行第三个关键步骤——焯水。将羊肉和羊骨一同放入锅中,加入冷水以及适量的葱姜,然后点火开始焯水。在焯水过程中,必须使用冷水加热,这样随着水温缓慢上升,才能将骨头和肉中的污血和杂质煮出来。如果使用热水下锅,羊肉的表面温度会升高,导致肉质收缩,内部的污物就无法被充分煮出来。水煮沸后...
【养生】冬季进补好时节,5款养生药膳推荐!
当归生姜羊肉汤材料:羊肉250克,当归15克,生姜30克。做法:羊肉洗净、切块,开水焯后沥干;当归、生姜洗净,生姜切片。将生姜下锅略炒片刻,再倒入羊肉炒至血水干,与当归一同放入砂煲内,加入适量开水,大火煮沸后,改用小火煲2~-3小时,加盐调味即可。功效:温中补血、调经散寒。栗子桂圆粥材料:栗子肉10枚、桂圆...
今日立冬,这些养生秘诀请收好!
①温度,水温最好40℃左右;②深度,水淹没踝关节处;③时间,每次浸泡20-30分钟,不时添加热水保持水温;④按摩,泡足后擦干用手按摩足趾和脚掌心2-3分钟。多食三类立冬后,要少食生冷,宜食用一些滋阴潜阳,热量较高的膳食为宜。多吃新鲜蔬菜,避免维生素缺乏。红薯《本草纲目》:补虚乏,...
“冬至一碗汤,不用医生帮”,这6道汤要多喝,驱寒暖身又开胃
4炖锅里加入温水,放进羊肉,加入姜片,大火来煮5白萝卜去皮清洗,切块,备用。6羊肉煮沸后,加入萝卜块,中小火慢炖,让食材煮烂7起锅前,加入盐,胡椒粉,葱花即可。第三道:番茄黄豆猪蹄汤猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白,对人体的滋补好处多。搭配黄豆,番茄一起炖汤喝,开胃酸甜好喝美味。食材:黄豆适量,猪蹄2...
早读:今日入伏:吃三样,喝三样,健康就靠这三样
夏天和冬天都适合喝羊汤。冬天喝羊汤是因为太冷,需要补。夏天天气太热,胃口不佳,身体其实处于一个透支状态。伏天吃羊肉、喝羊肉汤,强身健体,滋阴补气。而且喝羊汤之后,通过发汗,可以排除掉体内的湿气,提高免疫力。03做好三样1、热水泡脚,祛湿邪...
今日大雪丨帮你轻松get健康过冬妙招
将上述材料放入适量沸水的锅内,文火煲1.5小时至猪肚酥软,加盐调味即可(www.e993.com)2024年9月19日。蘑菇蛋花汤大雪后喝蘑菇汤既可以暖胃,又能提升免疫力,帮助远离感冒。蘑菇中的蘑菇多糖还有一定的抗癌防癌作用。白菜萝卜羊肉汤白菜、萝卜和羊肉都是冬季美味。把羊肉切成片,加入少量姜、葱段,开大火煮沸,除去泡沫,然后再小火慢炖。炖到七八分熟...
炖羊肉汤时,用冷水还是热水?大厨教你正确做法,羊肉鲜美无膻味
导读:炖羊肉汤时,用冷水还是热水?大厨教你正确做法,羊肉鲜美无膻味冬天是适合进补的季节,在冬天进补,羊肉一定不能少。羊肉含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质,是一种营养价值极高的肉类,另外,羊肉性温热,吃了可以给身体驱寒保暖。这样一个既滋补又能抵御风寒的肉,是冬天的首选。
立秋后温补好选择——羊肉汤丨点“食”成“精”
第二步:羊肉热水下锅,加料酒生姜焯水。第三步:焯水后捞出再煸炒至色泽微黄。第四步:在锅中倒入1.5升清水并加入焯好的羊肉,放入萝卜和中药材。第五步:大火煮开后转小火煲2小时。第六步:最后起锅时,加入适量盐和大蒜叶调味。科普豆蔻人参羊肉萝卜汤具有补气、健脾益肺、生津安神、补肾助阳、开胃...
冻肉一定用要冷水解冻
放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类,在用的时候,有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调,其实这种做法是不科学的。科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方,使其自然解冻。这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与...
冬天养生吃羊肉汤,别直接加水炖,用3个技巧
1、羊肉炖汤,焯水是不可少的一个步骤,将羊肉中不能食用的杂质逼出,这样的羊肉用来炖汤口感会特别好,但记得焯水要用冷水下锅,万万不可用开水,否则血水是逼不出来的;2、羊肉焯水后,放入锅中煎一煎,无需加油,直接放入锅中煎便可,让羊肉的肥油部分油脂逼出,这样的羊肉吃着会更加清爽,而且在炖肉汤的时候先将...