三伏太热,不知道做什么菜好,教你8道家常菜,简单容易学!
5.锅内加入热水,加入焯水后的羊脊骨,再加入葱段,姜片,料酒,大火烧开,盖上锅盖,用大火煮30分钟。6.到时间后,捡出葱段不要,改小火,继续煮30分钟。煮汤时,先大火煮半小时,把汤色煮变白,再小火慢炖,把骨头的营养煮出来。这是煮羊肉汤颜色奶白的小技巧。6.到时间后,下入山药,继续煮半小时,把山药煮至软...
炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法
羊肉泡好后,我们要进行第三个关键步骤——焯水。将羊肉和羊骨一同放入锅中,加入冷水以及适量的葱姜,然后点火开始焯水。在焯水过程中,必须使用冷水加热,这样随着水温缓慢上升,才能将骨头和肉中的污血和杂质煮出来。如果使用热水下锅,羊肉的表面温度会升高,导致肉质收缩,内部的污物就无法被充分煮出来。水煮沸后...
要想熬出一锅上等的羊肉汤,这7点一定要注意
一定要热水哦,因为羊肉遇冷后肉质会收紧,吃着口感就不鲜嫩了。四:炖煮有诀窍。烧开一锅开水后,先下入骨头和香料(这个时候不要下肉),大火沸煮,用骨头和香料把汤底熬肥熬鲜,整个过程大概需要1个小时。然后下肉,继续煮开这个时候就可以加盐调味了,后加盐的原因是因为盐是强电解质,放的早了肉里面的水分会分...
11月8日立冬,记得“吃2样,做1事”,御寒暖身寓意好,老传统别忘
1,准备好食材。羊杂碎是冷冻的,需要室温解冻再用。茄子去蒂洗净2,炒锅里加植物油,放葱姜炒香,再放羊杂碎大火煸炒至香味浓郁,再顺锅边淋入少许料酒翻炒去膻3,加入没过食材的热水,一小撮小茴香装入料盒,放入汤里,大火烧开,挥发3分钟4,倒入压力锅里,压20分钟,让羊杂汤的味道更浓郁,软烂可口,吃着更香5...
10月24日霜降,天冷了要记得秋补,多吃6样秋菜,做好准备入冬
1、羊肉切块洗净放入清水中浸泡10分钟,捞出控水,锅中加入少量的油,倒入羊肉翻炒出油脂。2、加入适量的热水大火煮半个小时左右。3、加入姜片和小茴香,继续炖煮10分钟。4、加入切好的胡萝卜块,炖煮至软烂,加入适量的盐和鸡精即可。六、芋头要说芋头的好处,那可是能说一箩筐,经济实惠、软糯香甜,更重要的...
7月15日入伏,记得吃2样,食2菜,喝2汤,做2事,安康过三伏
5加入一点温水来焖一会,让食材入味6起锅前,加入盐,生抽,味极鲜即可(www.e993.com)2024年9月19日。喝第一汤:羊肉汤老话说的好,“伏羊一碗汤,无需医仙开药方”。入伏要吃羊肉喝羊肉。羊肉营养高,口感细腻,酷夏时节吃它,“以热治热、出汗身体排毒”,除身体里暑热和湿寒,身体更健康。
早读:今日入伏:吃三样,喝三样,健康就靠这三样
夏天和冬天都适合喝羊汤。冬天喝羊汤是因为太冷,需要补。夏天天气太热,胃口不佳,身体其实处于一个透支状态。伏天吃羊肉、喝羊肉汤,强身健体,滋阴补气。而且喝羊汤之后,通过发汗,可以排除掉体内的湿气,提高免疫力。03做好三样1、热水泡脚,祛湿邪...
明日冬至,不管贫富,吃5样忌3事,老传统要知道,顺利平安过寒冬
1、选用略有肥肉的羊肉,洗净切块,炒锅中加入少量的油,倒入羊肉煸炒出油脂,倒入较多的热水。2、不用盖锅盖煮20分钟左右,加入白芷、小茴香和姜片,继续再炖煮10分钟。3、胡萝卜洗净切块,羊汤全部转入砂锅中,倒入胡萝卜块,煮20分钟左右,加入盐和花椒粉调味即可。
炖羊肉汤时,用冷水还是热水?大厨教你正确做法,羊肉鲜美无膻味
导读:炖羊肉汤时,用冷水还是热水?大厨教你正确做法,羊肉鲜美无膻味冬天是适合进补的季节,在冬天进补,羊肉一定不能少。羊肉含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质,是一种营养价值极高的肉类,另外,羊肉性温热,吃了可以给身体驱寒保暖。这样一个既滋补又能抵御风寒的肉,是冬天的首选。
还记得去年夏天为瘫痪北大硕士儿子讨要羊肉汤的拾荒老人吗?这一年...
和以往一样,老人这天到店铺后将两个热水瓶从一个提兜里取出,然后拧开了锅炉的阀门。滚烫的热水流满两个暖瓶,她盖好了暖瓶木塞,再将两个暖瓶装进提包内,准备回家。“羊汤奶奶”与同行打招呼大街上车水马龙,她用力提着她的两暖瓶水,向她租住处走去。7月27日的李沧,气温超过了33℃,高温加高湿让她的...