老公拿手的八道炒菜,色香味俱全,超级下饭,全家人都特别爱吃

2、起锅烧油,油热后放入冰糖,开小火慢慢炒出枣红色糖色,再放入排骨翻炒均匀至上色。3、接着放入八角、桂皮、香叶、干辣椒和姜片翻炒出香味,加入生抽、蚝油和老抽翻炒均匀,加入适量开水没过食材,盖上盖子焖煮四十分钟。4、焖煮好了之后,夹出香料,开大火翻炒收汁,即可出锅装盘开吃。六、番茄炒娃娃菜准...

降温了,八道下饭菜可以常安排,开胃健脾,提升身体阳气过冬天

1、肥肠清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜葱去腥,焯水以后,再捞出切成小块备用。2、切好葱姜蒜、洋葱和青红椒,然后热锅烧油,油热以后,放入葱姜蒜和花椒粒爆香,接着倒入一勺豆瓣酱炒出红油。3、接着倒入肥肠大火翻炒,再加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖一起翻炒均匀,然后倒入青红椒和...

内娱未解之谜:黄小厨的做饭水平到底咋样?

而熟手的厨师通常会用漂洗、浸泡、焯水等方法去除苦味。黄小厨当然也有自己的拿手菜,只是观众没有办法隔空品尝菜式的实际味道,只能参考客人反应判断了,但客人们的反应,又总是不太一致。比如孙红雷大夸特夸的“赛螃蟹”,又称姜醋炒鸡蛋,旁边的谢娜和赵丽颖就不太捧场。用两斤黄酒炖的猪肘子,鹿晗边吃边皱眉,吃...

夏天,要少吃萝卜,多吃八道荤素菜,营养均衡搭配好,清爽过夏天

1.鸡胸肉清洗干净,然后切成小条放入大碗中,接着加入料酒、淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。2.清洗干净芦笋,然后切成小条备用,接着起锅烧水,水烧开之后,放入芦笋焯熟,再捞出沥干水分备用。3.准备好蒜米,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎,煸炒至鸡胸肉两面金黄...

存量博弈时代,如何利用餐饮认知效率创造10倍增长

比如吃辣椒炒肉,当人们把辣椒和肉吃完之后,剩下的汁拌点饭或者面,也能非常好吃;吃剁椒鱼头,鱼头吃完之后,剩下的剁椒再拌点面或者饭,这就相当于把调料进行了二次利用,这样做既符合消费者的认知,又采用了消费者喜欢的方式来制作,何乐而不为。此外,北方流行的米村拌饭,南方流行的砂锅或者啫啫煲,它们也遵循烹制...

湖南省十大家常菜,湖南人最爱吃的十道菜

六、丝瓜炒肉:清甜与鲜美的夏日清凉丝瓜炒肉,一道夏季常见的清凉菜品(www.e993.com)2024年11月18日。丝瓜的清甜与肉的鲜美相结合,口感清爽,十分适合夏天食用。制作这道菜时,要选用新鲜的丝瓜和瘦肉,先将丝瓜切片焯水,再与肉丝一起快炒,加入适量的调料,一道美味的丝瓜炒肉便完成了。这道菜不仅口感好,还具有清热解暑的作用,是夏天餐桌上的佳品...

跟着美食游江西|上饶站,让人过瘾的饶帮菜来了!

田墩炒牛肉属赣菜系饶帮菜一支,是江西省上饶市广信区田敦镇的一道特色菜,因味道鲜美而入选“2010年度游客最喜欢的上饶十大特色菜”。田墩炒牛肉选用田墩镇当地特产田墩水牛肉,另配田墩当地的茶籽油,再加入洋葱、辣椒等辅料炒制而成,味道鲜香,深受民众喜爱。

江西省十大名菜排行榜,你最喜欢哪一种?

辣椒炒肉,这道家常美味,宛如一幅平淡而温馨的画卷,时常在寻常百姓的餐桌上徐徐展开。然而,余干辣椒炒肉却如同一位特立独行的艺术家,颠覆了传统的格局。在这里,辣椒不再是陪衬,而是跃然成为主角,肉品则悄然退居为配角,与人们心中的常规印象形成鲜明对比。更令人称奇的是,这道菜的主角——辣椒,乃是源自余干地区的...

虾仁炒黄瓜,辣椒炒肉,炖鸡汤,凉拌猪肚的做法

1、土鸡一只,土鸡焯水,撇去浮沫儿。2、土鸡捞出切件。3、汤汁过滤干净。4、过滤干净的汤汁加入土鸡块,放几片姜,小火炖2小时。5、炖好的鸡汤可以加水,加一点点盐、葱末、枸杞喝。凉拌猪肚材料:猪肚300克;米酒适量;姜1小块;香菜适量、白芝麻和红辣椒丝适量;葱段适量;酱油适量;生抽、蚝油、白糖、辣...

蘑菇炒肉时,焯水不对,直接下锅炒也不对,用对方法香嫩滑好吃

1、炒肉丝总是干硬还发柴?牢记2个妙招,第一便是加上调味料腌制猪肉的时候,需要用少许的水和食用油将其封住,这样猪肉会非常的嫩滑;第二,要切记热锅冷油滑炒猪肉,可以防止猪肉便干硬;2、炒蘑菇的时候,焯水不对,蘑菇中的水分本就比较多,焯过水会使其更加容易出水,而直接下锅炒也不对,蘑菇不太容易入味,正...