行业媒体深度对话 中国酿酒大师徐钦祥详述口子窖

口子窖酿酒人不张扬,埋头苦干的精神,值得行业学习。时隔35年后,再看口子窖,我们依然可以看到全国评酒会追求卓越的精神在它身上闪光。一步一个脚印,踏实向前走,也是中国白酒行业过去、现在和未来的真实写照。(口子宣)(责编:刘颖、张磊)分享让更多人看到...

这本被永久馆藏的书——《1983,中国酒事》究竟说的什么事?

王延才在为该书所作的序言中说,《1983,中国酒事》一书以一个白酒企业(古贝春集团)的改革发展史为主线,以“鲁酒振兴”的宏伟蓝图为大背景,展示了中国酒业的历史文化、精湛技艺、精神信仰和科学探索。在追溯齐鲁名酒古贝春发展历程的同时,梳理总结“鲁酒振兴”的决策措施,提出建议意见。同时,该书立足中华文明发展、中国...

烟台市与意大利阿斯蒂市签署建立友好合作关系意向书

阿斯蒂市位于意大利北部的皮埃蒙特大区，以赛马节、松露节及优质葡萄酒闻名世界。阿斯蒂地区是世界重要的葡萄酒产区之一，生产的葡萄酒以阿斯蒂起泡酒和阿斯蒂莫斯卡托最为知名。意大利国家品酒师协会和国家白兰地品酒师协会诞生于阿斯蒂市，国家酿酒研究所也在阿斯蒂市成立。阿斯蒂市拥有两所大学-皮埃蒙特东方大学和阿斯蒂大学，...

40句惊为天人的古文,哪一句是你最爱

松花酿酒,春水煎茶。——元??张可久《人月圆??山中书事》每个人心底,大概都有一个隐居梦。抛却名利,屋前栽花,屋后种菜,松花酿酒,春水煎茶,如此足矣。3最是人间留不住,朱颜辞镜花辞树。——清·王国维《蝶恋花》时光匆匆,美好的事物总是转瞬即逝,红颜易老,花开终要落,愿珍惜。4正是江南好风景,...

世界读书日,四特“酒之书”沁润身心

翻开这本被誉为“中国17世纪的工艺百科全书”--《天工开物》,仿佛穿越了时空的隧道,置身于宋应星那卓越学识与独到见解的世界之中。书中“乃粒”、“曲蘖”等篇章详尽地阐述了酿酒的工艺,让世人对古代的酿酒技艺有了更加清晰的认识,同时对当时的酿酒产业发展具有指导与推动意义。

造极之世的表与里,揭秘大宋繁华的底层逻辑!

孙赐号本行酒家博士,诚实不欺,主人爱之,假以百千,使为脚店(www.e993.com)2024年11月3日。……其货渐侈大,乃置图画于壁间,列书史于几案,为雅戏之具,皆不凡。人竞趋之。久之,遂开正店,建楼,渐倾中都。正店和脚店都是酒店。区别在于正店得到官府允许可以自己酿酒,而脚店不可以。宋朝实施酒水专营政策,所有酿酒者必须向官府购买配额...

日本青年移居离岛,为地方振兴和生活选择带来新的可能

库索在调查日本离岛状况后写出的这本书,给处在困惑中的年轻人们提供了一种参考答案:选择适合自己的地方。当前的大城市,似乎“卷”得理所当然,很多人在生活中感受到压力,在工作中也看到了天花板,于是有些人选择回乡,尝试“降低难度”建立生活。或许因此,旅日青年作家库索的新书《离岛:于偏僻之地重建生活》在国内引...

葡萄酒如何“酿造”人类历史?|《葡萄酒的世界史》

他是日本知名葡萄酒评论家,同时也是一位小有名气律师,熟稔葡萄酒与日本文化,葡萄酒相关论著超过四十种,本书即为其追问葡萄酒与世界文明之力作,也是作为日本眼光看葡萄酒与世界一本佳作。纪录片《红色情结》剧照。古典葡萄酒的形成与确立正如上文所叙,葡萄作为植物可以分为欧洲的酿酒系与美洲的食用系。欧洲酿酒...

《FBIF2024-2025 食品饮料创新报告》发布!

但UMAMICOLA的独特性不仅于此:创始人山田贵久先生从日本历史悠久的清酒酿造技巧中找到了灵感,用草本植物打造了一款"精酿"可乐——使用八海山集团原创的甜米曲代替糖,原料除了接骨木花、圣罗勒、台湾香檬还包含能量饮料中所含的精氨酸、烟酸、BCAA、GABA、B族维生素等成分。

《北山酒经》为何被称为宋代酒文化百科全书?

在我国酿酒史上,《北山酒经》是第一本关于酿酒工艺的专著,也是当今世界公认的酿酒经典,被奉为酒业圭臬,跟陆羽的《茶经》齐名。今天我们一起来了解这本酿酒经典的内容。《北山酒经》的成书背景可追溯至宋代,这个时期酒文化极为繁荣,酿酒技术达到一个前所未有的新高度,酒的种类繁多且品质上乘,成为文人雅士、达官贵...