一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

牛里脊指的是前腰这部分牛肉,位于牛腰部内侧,还包括牛脊柱的一部分,属于牛肉中肉质最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉,是运动量最少、口感最嫩的部位。牛里脊常用于炒、熘、涮,潮汕牛肉火锅中的“吊龙”以及西餐中的丁骨牛排、纽约肉排、菲力牛排及铁板烧均取自牛里脊。菲力是牛肉三大部位之一,一个牛身...

中秋之后,建议多喝这一碗汤,滋补养身强化体质,势在必行

暖身滋补牛肉汤食材:牛肉1000克、牛板筋1条、川穹1片、当归1小节、桂枝3根、枸杞1撮、熟地1小块、黄芪5片、老姜1小块、酱油1匙、味精半小匙、盐半小匙烹饪步骤:1、除了主食材之外,我们提前准备好所需要的“香料”,所谓的香料也就是中药材。这一些中药材具有调节机能、提高免疫力的作用,除了作为增香使用还...

西安孕妇快生了 亲戚竟要吃其胎盘

2004年,广州市荔湾区某医院,记者在4楼食堂佯装看菜单,发现了一道菜名为“淮山胎盘汤”,当记者声称要喝胎盘汤时,食堂师傅随即端上,供记者品尝。当记者再次提出带胎盘回家自己煲汤时,师傅遂从冰箱取出一块巴掌大的胎盘,声称“这胎盘经医院二楼检验过拿来的,健康的胎盘在别的地方不一定能买到。”而记者采访该医院...

一煲“袪寒”汤险致命? 应对“倒春寒”这样做

2.春笋韭菜炒牛肉材料:春笋、韭菜、牛肉各适量。做法:春笋去皮切片,韭菜洗净切段,牛肉切片腌制后备用。先将牛肉炒至变色捞出,再下春笋翻炒至熟,最后加入韭菜和牛肉一同翻炒,加盐调味即可。功效:春笋能清热化痰、益气和胃;韭菜具有温中行气、散瘀解毒的功效;牛肉则能补脾胃、益气血、强筋骨。这道菜既能温补...

海南十大特色名小吃,你尝过几类?|清补凉|抱罗粉|海南粉|牛肉干|...

牛尾煲:汤浓味美,营养丰富,喝上一口,暖身又暖心牛尾煲啊,海南民间美食中的佼佼者!这牛尾煲啊,与斋菜煲齐名,一荤一素,制作主料包括大骨熬制的高汤、牛尾牛鞭等。喝上一口啊,汤浓味美,营养丰富,暖身又暖心!牛尾煲的制作啊,可是相当用心。得选用优质的牛尾和牛鞭,经过精心熬制和调味,才能制作出如此美味的牛...

【美食地理】一碗兰州牛肉面中的地理知识,最好吃的8个城市?除此...

四、兰州牛肉面的饮食习俗兰州人爱食面汤不仅是因为味道鲜美,而且也包含一定的环境因素(www.e993.com)2024年11月8日。兰州气候干燥多风,人体水分消耗大,且饭菜中蔬菜比重少,凭借盐、醋、辣相佐,口味明显偏重,从生理上需要大量水分的补充,这样就养成了当地人钟爱面汤的习俗。提到嗜酸人们就会想起山西人,兰州人也有同样的爱好,进入兰州一家普通...

广东一家三口的晚餐火了,66元3菜1汤,网友:有滋有味,接地气!

因为是晚餐的汤，建议不要放太多水，每人饭前饭后各1碗的汤水量，菜可以隔夜，但是广东汤一般不隔夜。煲好的石橄榄鲍鱼汤有淡淡的回甘和清甜，汤的油脂也很少，因为我用的纯瘦肉，鲍鱼也没有什么油脂，清热滋阴下火特别好。沙茶酱牛肉腐竹鸡蛋煲在潮汕牛肉店里买的现切的20元牛肉片，广东的菜市场服务到家，连...

来杭州,人均100元以内,值得一吃的22家店

老韩和国娟是萧山闻堰镇上的一对夫妇,自家临马路的房子,经营路边饭店28年。一碗菜菩头神仙汤。菜菩头是自己腌的,萧山本地种的土芥菜,每年三四月,太阳好的时候,晒一个半太阳就够了。腌芥菜按干湿程度、不同部位,又有许多细分。叶子多做成倒笃菜,或晒成梅干菜。菜菩头则是芥菜最底下的部分。

孩子不小心食积了,教您3个吃吃喝喝就能治的好方法

呃……其实这是我妈妈告诉我的,我喜欢吃牛肉,饭后妈妈会给我吃山楂片,说是“消消肉食”。颜帅那已经很不错了。山楂味甘酸、性平、无毒,能消食磨化,使得宿肉停食、血癥气块都能消除,是很好的一味中药,不仅仅是好吃的零食而已。除了孕妇不宜吃,山楂片还可以帮助产妇生产和促进产后子宫恢复。其实,用新鲜的山楂...

【世界美食之都】“一县一桌菜” ,用美食“吃”懂泉州(攻略篇)

|溢鸭汤|鱼翅太极茶羹|闽南花生羹||药膳牛肉汤|白水消食丹猪脚汤||酸笋鸭汤|乐峰肉羹汤|鱼翅煲|...特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。Notice:Thecontentabove(includingthepicturesandvideosifany)isuploadedand...