高质量发展调研行丨山城老火锅飘出新味道 “底料秘方”在这儿
不仅如此,重庆还成立了火锅专班,农业、产业、商务等部门的工作人员一起为企业跑堂。重庆合川区“火锅专班”副组长彭广东:跑堂是我们川渝地区的方言,实际上就是服务员的意思。我们为企业解决急难愁盼,为它做好服务,大批的企业正在做数字化改造。我们抽调了三十余名骨干力量,对新引进的项目都安排了专人来跟进,各...
山城老火锅飘出新味道 “底料秘方”在这儿
不仅如此,重庆还成立了火锅专班,农业、产业、商务等部门的工作人员一起为企业跑堂。重庆合川区“火锅专班”副组长彭广东:跑堂是我们川渝地区的方言,实际上就是服务员的意思。我们为企业解决急难愁盼,为它做好服务,大批的企业正在做数字化改造。我们抽调了三十余名骨干力量,对新引进的项目都安排了专人来跟进,各个...
十大公认最好吃的火锅底料?十大品牌深度解析!
海底捞,这个家喻户晓的火锅品牌,其底料自然也是一流的。牛油火锅底料麻辣鲜香,番茄火锅底料酸甜可口,每一款都能让你欲罢不能。消费者评价:味道浓郁,辣度适中,吃火锅就选海底捞!二、好人家——四川风味的代表好人家底料,手工牛油小块包装,方便快捷,是家庭火锅的首选。其底料选用了优质的原料,经过精心熬制,呈现...
劳动者说|炒料能手马文忠:如何炒制一锅香辣的火锅底料?
可当年马文忠学习更为专业的火锅底料炒制手艺时,经历了长达半年的苦心钻研。2010年时,马文忠所在的这家公司决定调整主营业务,从四川高薪请来一位专门炒制火锅底料的师傅,在厂里教大家如何炒制火锅底料及大盘鸡、麻辣鱼等调料。那时候厂里员工8点上班,马文忠7点就到了,提早架炉子生火,给师父准备好炒料需要...
火锅底料好吃的做法
四、火锅搭配建议1.肉类:火锅的肉类选择非常丰富,如牛肉、羊肉、猪肉等。各种肉类在火锅中煮熟后,口感鲜嫩,搭配底料的浓郁味道,让人回味无穷。2.海鲜:海鲜也是火锅的绝佳搭配。如虾、蟹、贝类等,煮熟后鲜美可口,为火锅增添了丰富的口感。3.蔬菜:蔬菜是火锅中不可或缺的一部分。如菠菜、生菜、豆芽等,煮熟后...
给大家推荐几款超级好吃的火锅底料
源自小龙坎的浓郁鲜香,可以喝汤的火锅底料,品质原料,清香鲜美胜一筹醪糟+金钩虾米+脆口榨菜+香菇+醇香牛油,去腥提鲜,咸香酸爽,汤料口感层次丰富不辣清汤鲜香出彩,荤素皆可涮,老少都能享涮前来一碗,暖身又暖心一锅好汤活色生香,番茄提色,洋葱增香,红枣滋补,香菇增鲜浓汤配好料,味道更鲜香...
扬名食品:火锅底料界的“华为”是如何炼成的?
扬名食品开创手工全型火锅底料的新品类之后,伴随着“名扬”成为火锅底料的爆款品牌,成功破圈出位,引发广大消费者的追捧,在最近的行业峰会上,名扬全型火锅底料入选“创新风向”榜单,获“消费者最喜爱年礼品牌”称号,董事长杨永昌被授予“中国川调十年十大最具影响人物”“金椒奖”。扬名食品董事长杨永昌获中国川...
《火锅品类发展报告2023》发布:“火锅+正餐”成为流行趋势
“新势力”品牌如朱光玉火锅馆、赵美丽火锅、萍姐火锅、后火锅就各自凭借独特的场景、手艺、产品,在众多火锅品牌中突围而出,热度持续攀升。比如赵美丽火锅专注打造地道重庆味,被称为“重庆居民楼下的宝藏火锅店”,凭借多款热门产品获得超强曝光量,截至2023年10月,其招牌产品脆皮五花肉相关视频在抖音累计有3,600万浏...
底料低至9.9元,餐饮业再现“新卷王”!
申唐产业梦工厂的开业,既是上游供应链企业实力的佐证,更为餐饮连锁品牌的规模化发展提供了有力支持。“全球规模第一”的火锅底料单体生产工厂亮相申唐产业的梦工厂,坐落于四川眉山,占地面积约100亩,设计年产能17.5万吨,预计年产值35亿元。这也是目前“全球规模第一”的火锅底料单体生产工厂。
新华全媒+丨热辣酸汤,烹饪舌尖非遗“好味道”
这些年,随着酸汤美食消费市场持续火热,也带动了贵州酸汤生产制作实现产业化发展。如今,以黔东南苗族侗族自治州州府所在地凯里市冠名的“凯里酸汤火锅底料”,成了全国三大特色火锅底料之一。在麻江县,酸汤生产正成为带动当地群众增收致富的“舌尖产业”。目前,麻江县正在致力于打造全国生产规模最大、酸汤储量最多的...