储冬菜、包饺子、腌火腿、立冬糍 时令美食诠释“舌尖”上的节气美味

酸菜馅饺子、猪肉炖酸菜、大鹅炖酸菜,有着悠久历史的酸菜不仅是餐桌上的美味,更是无数人心中的一份温暖记忆。浙江金华:立冬时节金华火腿腌制忙而在浙江金华,每年从立冬到立春,腌制工艺有着上千年历史的金华火腿,进入最忙碌的腌制时节。温度适宜,数百万只火腿开始上盐,接下来的一个月,需要上5到6次盐;再清洗、...

浙江最有名的土特产是什么?来浙江必买的10种特产清单,本地特色

无论是清蒸、红烧还是煲汤,三门青蟹都能展现出其独特的美味。九、塘栖枇杷:果中佳品,鲜美可口塘栖枇杷,是浙江杭州塘栖镇的特产,种植历史已有1400多年。唐代时,塘栖枇杷已成为贡品,享有“果中佳品”的美誉。塘栖枇杷色泽鲜艳、果形美观、果肉细嫩多汁、味道甜美可口。塘栖枇杷之所以如此美味,离不开其独特的生长环...

一大拨糯叽叽的浙江粽子来袭,你更“粽”意哪款?

金华火腿粽火腿向来是煲汤的神来一笔，而粽子到了金华，就免不了因地制宜要和火腿做一对好搭档。火腿与板栗、火腿与蛋黄、火腿与菌子、火腿与青豆……不管什么样的食材，只要掉进了金华火腿的“温柔乡”，都能被降服得服服帖帖。图源：百县千碗微信公众号吃向来是最朴实的表达。一口夹带草木青香和酱油自然...

“我对抗世界的方式,是下班回家自己做饭”

金华火腿切粒也是好配料,但先得将它蒸熟。随便加一点儿,就用西洋培根代替,爆脆后放在一边待用。没有这两种,也可用叉烧粒入饭。日本人做中华料理中的炒饭,喜欢加豌豆,一粒粒圆圆绿绿的,扮相虽好,但味道差。蔬菜之中和炒饭配搭得最好的是芥蓝,将芥蓝干切片,叶子切丝,并炒之。夏日时节中,用芥菜好了,芥菜任何...

下雪的立冬,饺子不是首选,个人最喜欢煲汤,增强体质不畏寒冬

大火煮开后转最小火煲煮两个小时,食用之前加入些许的味精即可。5、这一道煲汤所用食材有两种是经过盐渍的,所以汤底有点偏咸切不可再加入盐调味。这一道汤味道浓郁汁水清澈好喝非常适合冬天食用,所用建议大家试试。地主小贴士:1、箭笋干、火腿有点咸,所以箭笋在煲汤前要处理好。2、火腿作为辅料用量不用...

九月用六种食材煲汤最好

扁尖笋用清水泡2小时中途换2次清水,金华火腿用温水洗净切片,山药去皮洗净切成滚刀块(www.e993.com)2024年11月19日。鸭子冷水下锅,加入生姜片,焯水后捞起洗净。锅内换清水加入焯水后的鸭子,加入调料和火腿片,大火烧到锅里冒小泡,加入料酒,撇清浮沫,倒入高压锅。加入山药和扁尖笋,通电调煲汤25分钟后打开尝试味道加盐调味。盛入碗中,撒上枸杞子...

金华火腿:老品牌遇到新消费,如何转型求生

“现代人普遍不喜欢多盐。”马晓钟说，近些年的金华火腿对加盐量也进行了一些改良。他介绍，目前，金字、华统等公司引进欧洲全程自动控温控湿设备，把外界自然环境对火腿加工质量的影响降到最低，腌制过程只上2-3次盐，相比传统工艺，2盐、3盐成品优级品率却大幅提高了。正是多年以来坚持传统工艺，也成就了金华火腿...

电商拓宽新销路|金华火腿的守正与创新

由于地区饮食习惯不同,传统火腿多用于煲汤,因此金华火腿的主销区集中在东南沿海和华南地区,在北方销售极少。平台经济的兴起,则逐步为火腿产业打开了更宽阔的销售渠道。课题组在金华调研中发现,金华火腿行业的龙头企业如金字火腿公司、金华火腿公司,均在包括拼多多在内的电商平台上,开辟线上销售模式。

农业与互联网|金华火腿产业的转型探索与路径选择

三是维护市场秩序。利用市场的手把火腿品牌方、生产方、销售方的利益串联起来,形成利益链条,进行合理分配,推动火腿资源配置依据市场规则、市场价格、市场竞争实现效益最大化和效率最优化。金华火腿产业也在不断创新消费模式,拓宽了拼多多等电商渠道,并通过直播示范火腿做法等方式拉近与大众的距离。

捞王新晋实力选手上线!有料煲汤锅底,解锁味蕾新惊喜!

有料煲汤锅底,解锁味蕾新惊喜!*滑至文末有福利,不看后悔型*01LAOWANG///捞王“酸爽开挂锅”来了!捞王的"胡椒猪肚鸡"这个头牌一直艳压群芳没想到却被藤椒酸菜无骨鸡后来居上了▌▌藤椒酸菜无骨鸡的汤底选用了南风肉、金华火腿等食材精心熬制8小时...