冬天最补的肉不是猪肉,而是这5种肉,滋阴补阳,增强体质少生病

推荐食谱:羊肉汤食材:羊腿肉400克、白胡椒粒4克、花椒2克、白芷2克、山奈(沙姜)2克、胡萝卜1个、白萝卜1个、小葱一把做法:1、羊腿肉凉水下锅,开最小火焯水,撇去浮沫,最后用热水冲洗去除粘连在羊肉表面的抹子(切记不要用冷水,不然羊肉收缩,口感会发柴)。可以在焯水的时候加入适量白酒帮助去腥(不能...

羊肉养生图鉴来了,这么搭配着吃温暖一个季节

将羊肉加上生姜、肉桂、蔻仁、茴香这些调料一起煮,煮熟后切成片食用,对脾肾虚寒而致消化不良,腹部隐痛及腰膝冷痛者有缓解作用。羊肉与中药羊肉与个别中药材一起搭配烹调,既能去除膻味,又能实现最大的食疗效果。比如将羊肉与熟附子、甘草、当归等,加食盐、生姜、桂皮、八角及水适量,小火焖熟,对老人感冒、风...

全国有多少种“羊肉”?哪个品种最好吃?一次全读懂,来涨知识了

时至今日,乌珠穆沁羊肉仍备受推崇,无论是涮、烤、炖、煮,都能让人大快朵颐,回味无穷。那肥瘦相间的肉片,在热腾腾的火锅中轻轻一涮,便变得弹性十足,醇厚的肉香在齿间久久回味,搭配着麻酱、韭菜花等调料,更是鲜香味美,令人欲罢不能。4:阿勒泰羊肉。被誉为中国最好吃的羊肉之一,源自新疆维吾尔自治区阿勒泰...

今天霜降,吃什么?

常以白菊、黄菊、“卷毛狮子”搭配麻鸭煮制,制作菊花鸭要以天然泉水为汤,将鸭脯、鸭腿切成片或将鸭子砍成块状,放锅里炒香后加矿泉水熬煮,待汤色变白带香味时撒入洗好的菊花瓣便可上席。图源:广南县文化和旅游局菊花脆嫩香甜,鸭肉细嫩,汤味鲜美独特,到文山旅行,看普者黑的美景,吃广南的菊花鸭,简直就是秋...

最补的食材不是猪肉牛肉,而是这4样,营养丰富,养生滋补

3.准备药材:黄芪、党参和红枣用清水稍微冲洗一下,浸泡10分钟,方便煲汤时出味。4.煮水:在锅中加入1500毫升清水,放入腌制好的鸽子,加入生姜片,开大火煮沸。5.撇去浮沫:水开后,用漏网撇去表面的浮沫,以保持汤的清澈。6.加入药材:将黄芪、党参和红枣放入锅中,转小火炖煮,盖上锅盖,炖约1小时。

羊肉为何一炖就膻?加入这4种香料,羊肉又嫩又滑汤色奶白没膻味

白胡椒是炖羊肉时常用的香料之一(www.e993.com)2024年11月28日。它具有辛辣的香气和味道,能够有效地去除羊肉的膻味。在炖煮的过程中,白胡椒的辛辣成分能够渗透到羊肉中,不仅仅可以去除羊肉的膻味,还可以更好的给羊肉增添香味。二、白芷白芷是一种具有浓郁香气的中药材,也是炖羊肉时常用的香料之一。白芷的香味能够很好地融合到羊肉中,与羊肉的...

清炖羊肉,最忌乱放调料,只需用这4样,原汁原味,鲜美不腥不膻

甘草,作为常用的药材之一,其味甘而性平,具有补脾益气、清热解毒的功效,而在炖羊肉时,甘草的作用主要体现在调和味道和增加口感上,甘草的甜味能够平衡羊肉的咸鲜味,使口感更加和谐,同时,甘草还具有和味和润燥的作用。但甘草的用量需谨慎,过多会使味道过于甜腻,一般每公斤羊肉加入0.8克甘草即可。

炖羊肉,无需香料,羊汤馆老板:只需这2样,羊肉鲜美无膻味

生姜具有去腥增香的作用，能够有效中和羊肉的膻味。它的辛辣味能够刺激味蕾，使羊肉的味道更为浓郁和鲜美。而白芷则是一种中药材，它具有提鲜增香的功效，能够为羊肉带来更加丰富的滋味。将生姜和白芷与羊肉一同进行炖煮，能够让羊肉的口感更加醇厚，同时去除膻味，让羊肉更加鲜美可口。火候是灵魂炖羊肉的过程中，...

配方公开!炖羊肉就放这几个调料,汤鲜肉嫩还滋补,越吃越香

白芷,又称川白芷,是一种常见的中药材和香料,其外观呈长圆锥形,表面灰棕色或乳白色,具有浓郁的香气。在炖羊肉时,白芷能够中和羊肉的膻味,为其增添一抹清新的香气,羊肉的膻味主要就是靠白芷来去除的,是炖羊肉时必备的香料。用量上,一般建议一斤羊肉加入2克左右的白芷即可,炖煮时间不宜过长,以免失去其香气。

脾胃虚寒,冬天如何调养?

做法:洗净猪肚和鸡肉,加料酒、胡椒分别焯熟后,把鸡塞进猪肚中,冷水下锅,放剩余药材,大火烧开后转小火炖1-2小时,炖好后猪肚和鸡切丝,再放回汤中烧开,适量盐和胡椒调味,即可。适用人群:这道菜中所用到的药材有祛风散寒、温胃健脾的功效,因此此药膳适合脾胃虚寒之人服用,平时可见腹部怕凉,饮食生冷易腹泻等...