...变身”,寻找“黄酒的一万种可能性”|夜经济报告·寻找宝藏摊③

在市集上，绘璟酒馆最初摆摊的时候，会把热门的黄酒奶茶、黄酒棒冰带过去，但是慢慢地发现，在上海，大家对于吃越来越讲究，对玩花头的东西只会尝鲜不会复购，时间久了热情也就降下去了，“反而对黄酒酿造工艺进行改良后酿造的桂酒和梅酒，这两个看上去更为传统的中度酒更为青睐”。“想要受到更多人的欢迎，还是得...

炎炎夏日,餐桌上怎少得了这些“心头好”→

而包房间里,糟货拼盘也受到不少市民的欢迎,点几样糟货,喝上一点啤酒,可能是夏日里最惬意的时刻。市民成先生告诉记者,今天大家团聚,特别点了糟货,糟货是用黄酒浸出来之后加了各种香料配制成的卤,冷却之后鸡鸭鱼肉都可以放进去。放进去之后一定要放冰箱冷却之后几个小时后才能拿出来吃,这样味道是顶特勒。市民洪先生告...

上海的这些小菜场比山姆、开市客还要好逛

豆制品不是大工厂产品,更有手工制作的卤水香味。“零拷”的黄酒最符合家门口阿姨爷叔的口味,物美价廉,烧菜也是口味绝佳。特别推荐芝城烧鹅的烧鹅和盐水鹅。还有糖醋排条、烧腊和三黄鸡。价格公道味道地道~菜场还是早饭天堂,面包、馒头、生煎、鸡蛋饼、肉夹馍……应有尽有,简直就是周边上班族的福音。本图文综...

是时候拿它做菜了,1分钟体验狼吞虎咽的感觉!

老豆腐切成厚片。虾干加入温水、1大勺黄酒,泡软。黄酒没有的话,可以用米酒或者料酒代替。平底锅倒油烧热,放入豆腐片,煎至表面金黄,侧面也尽量煎到。煎好以后先盛出来。留底油,放入葱白段,小火煎到表面微黄出香味。然后倒入豆腐和虾干,泡虾干的水也一并倒进去。开大火煮沸。继续调入1大勺黄酒,1大勺生抽,...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

1、准备好材料。2、香叶和八角洗好,切好葱,姜,蒜。3、排骨用清水浸泡10分钟左右,中途换1-2次水更好,以去除血水。4、碗内加入3匙香醋(32g)、1匙料酒(15g)、少许老抽(9g)调和成料汁。5、冰糖(或白糖)28g,准备好。6、锅中加适量油,下入沥干水的排骨,中小火煎炒。

没有什么是安全无虞的 | 星期天文学·默音

暑假相对弹性,我和妹妹可以选择,想各自或两人一起待哪边家里都行(www.e993.com)2024年11月25日。暑假条款透出了居高临下的意味,妈肯定认为,两个女儿会留在她身旁。她想错了。接下来的初中的暑假,我和妹妹是在爸爸家度过的,即便屋子老旧没有空调,洗澡的热水只有涓涓细流,中午也没有保姆头一天晚上做好的饭菜,只能煮个泡面。

精选20多道陕菜做法,各具特色,你觉得哪款更符合你的胃口?|排骨|...

2.新鲜的黄河鲤鱼处理干净,改一下刀,加入食用盐、黄酒抹匀,先放一边腌制入味。3.冬菇、冬笋分别处理干净,改刀切片。火腿切片,取适量虾米待用。4.菠菜洗净切段。豆腐切片或者条。粉丝泡软改刀。胡萝卜去皮洗净切丝,分别装盘备用。5.紫铜火锅洗净,倒入熬好的浓白鱼骨汤或者奶汤,放入葱姜段,烧开,调入盐、黄酒...

我们用热红酒料包煮了白酒、黄酒、啤酒,最好喝的竟是……

红酒和黄酒比较适合用这种热煮,口感、味道会和单纯的红酒黄酒有明显的不同,但并不难喝,习惯了也确实是另一种风情。如果你第一次尝试或非重口味,煮制诀窍是先少放香料(毕竟浓郁的八角桂皮汤不是每个人都能接受的),少放柠檬,加冰糖或蜂蜜,这样更好入口。

年轻人难治好黄酒的“内耗” A股“黄酒三杰”何时重返巅峰?

除了高端化不足外,黄酒市场还缺少一种消费需求的“大氛围”。不同于酒席宴会时要饮白酒、情侣约会讲究情调时要饮葡萄酒、烧烤撸串看球赛时开几瓶啤酒,在不少消费者的认知中,黄酒的最佳饮用场合却是吃螃蟹这一小众场景。而大众对于黄酒的另一种认知,其实是烧菜时的一味佐料——料酒。黄酒的“酒”属性,亟待深刻...

料酒、黄酒、啤酒、白酒,用哪种酒炒菜最香?看看你都用对了吗

可能看到这里,很多朋友还是不明白该如何选择。那接下来就详细给大家讲解一下料酒、黄酒、啤酒和白酒分别适合做什么菜,更适合哪种烹饪方式,一起来看一下吧。1、白酒上面也说了,白酒的去腥效果是最好的,所以它更适合一些腥味比较大、加热时间比较长的食物中,比如炖牛肉、炖羊肉等,都可以放点白酒,可以很好的去除...