中国咖啡市场调研:现磨咖啡店9.4万家,75个国家供给咖啡豆
哥伦比亚仍然是哥伦比亚温和咖啡豆的主要生产国。从2010年到2023年,哥伦比亚温和咖啡豆的绝对量从不到1万袋增加到55万袋。其他温和咖啡豆的市场则更具竞争性,2023年,埃塞俄比亚是“其他温和咖啡豆”最大出口国,占23万60公斤袋市场的38%,其次是危地马拉和巴布亚新几内亚,分别占27%和15%。这与2010年市场情况形成了...
最正宗的异国美食,隐藏在这些中国小县城?
据说,当年周总理到兴隆喝过咖啡后对它大加赞赏,兴隆咖啡随后名誉全国。随着东南亚华侨将带回来的咖啡树苗,通过扦插技术培养成适合兴隆气候的苗种,这种改良过的罗布斯塔品种咖啡开始在这里大量种植。炒制技术也由华侨引入,现在看来挺特别,他们会在翻炒咖啡豆时加入牛油、白糖和盐,以此缓解豆中的酸味与杂味。老一代兴...
便宜的咖啡和昂贵的咖啡有什么区别?这可不是智商税!
对于进口商、烘焙厂和咖啡公司来说,罗布斯塔咖啡豆的价格更便宜,这也是为什么它们被制成廉价咖啡的原因之一。昂贵的咖啡可能来自更昂贵的种植区某些地区的咖啡价格更高的原因是和原产地有关,这些产地本身就已经是招牌了。价格差异也不仅仅是由国家决定,有些时候,可能只是这些国家的某些地区。据称,最优质的咖啡...
2023年云南普洱咖啡豆出口4252吨 销往19个国家和地区
昆明海关9日数据显示,2023年云南省普洱市咖啡豆出口4252吨、货值1.2亿元人民币,主要销往荷兰、意大利、德国、菲律宾、韩国等19个国家和地区。中国98%的咖啡种植面积和99%的咖啡产量都在云南,其中,超一半的咖啡豆产量来自“中国咖啡之都”普洱市,当地咖啡树种植有100余年历史,全市咖啡树种植面积达67.9万亩。地处北回...
奋进强国路 阔步新征程丨同心绘制边疆现代化建设新画卷
阳光下的咖啡豆。普洱市委宣传部供图作为民族文化和旅游大省,推动民族文化和旅游融合发展是绘就“有一种叫云南的生活”的重要笔触。云南省开展各民族交往交流交融“三项计划”,推出10条铸牢中华民族共同体意识主题旅游线路,培塑各民族共享的泼水节、火把节、目瑙纵歌节等节庆旅游品牌,发挥旅游带动效应,促进各民族...
蓬勃的印尼:咖啡种植大国的转向
Sasa在比赛过程中,强调了一件事,咖啡风味的源头,不是来自烘焙,而是来自产区(www.e993.com)2024年9月17日。这种观念的改写对咖啡生产国的咖啡师来说是大大的好事,他们意识到,做出好咖啡,需要与农民合作,而他们恰好拥有便利条件。比如巴厘岛金塔马尼产区的好处是,从城里到山区开车只需一个半小时,不像苏门答腊等需要好几倍的时间。咖啡师原来最多...
咖啡:世界好喝的十大咖啡排行榜
3.尼加拉瓜咖啡尼加拉瓜来是自中美洲国家的最好的咖啡,通常带有黑巧克力味道(几乎像可可)。此外,还透露出苹果、浆果等水果风味。最佳烘焙级别:深度烘焙。当烘焙至深度水平时,风味达到最理想的味道。比如黑巧克力、浆果、苹果的味道……4.苏门答腊曼特宁咖啡口感厚重饱满,酸度低;苏门答腊曼特宁咖啡豆因口感顺...
高中生网上贩毒,汉江河冰毒超标,韩国如何从无毒国家沦落至此
实际上,即便是当时最为严格的时期,韩国的毒品只是相对于欧美等国管理十分有效,政府和民间共同想策略进行监督,但是和许多国家相比称不上特别好。韩国最大的毒贩就是在朴正熙时期出现的,他的名字叫李黄纯,在当时如此高压的情况下依然制造了大量的病毒和海洛因,销售到世界各地。
如何辨识猫屎咖啡的真假?9 种来自印度尼西亚的咖啡豆介绍
1.Gayo咖啡——亚齐GayoAceh咖啡质地水润,不太浓稠,酸度均衡。最好的咖啡类型之一需要经过漫长的过程才能变成水果。首先,咖啡豆在烤箱中烘烤长达4小时,直至达到80%。之后,咖啡豆中加入糖。与其他阿拉比卡咖啡相比,味道也很独特,难怪印尼的这种咖啡在国外广为人知。2.Kintamani咖啡——巴厘岛巴厘...
嗜酒如命的欧美国家,为何在16世纪咖啡出现后,转为"理性社会"?
虽然最早的咖啡豆被人们用来做提神药,但没过多久就因其无可忽视的甜美醇厚口感成了人们心爱的饮品,喝咖啡的风气在极短的时间内从埃塞俄比亚蔓延出来,在整个伊斯兰教国家开始了一场新的大流行。15世纪以前,咖啡是阿拉伯世界里的独有珍宝,就连"禁咖啡令"也无法遏制人们对它的喜爱,16世纪的伊斯坦布尔甚至明目张胆的...