冬天最适合吃羊肉,推荐5种羊肉做法,滋补营养,驱寒暖身,真香
3.准备一口大一些的砂锅,放入羊排,加入足量的清水,开大火烧开,改中火炖一个小时,中间不用盖上锅盖,这样可以更好的挥发掉羊肉的膻味,等炖40分钟的时候,加入切好的胡萝卜,继续炖20分钟。4.炖一个小时以后,放入两个葱段和几粒花椒,根据自己的口味加入适量的食盐,继续炖15分钟,捞出葱段,即可关火开吃。好了...
做红焖羊肉,只会加水炖,难怪不好吃,牢记3点,软烂多汁味道鲜
红焖羊肉的精髓之处就在于焖制,小火烧开砂锅后,盖上盖子焖制40分钟,所以砂锅内的水要一次性加足,千万要记住,做红焖羊肉最好不要用高压锅,因为小伙焖制的羊肉和高压锅压出来的肉香味不同。。小伙焖40分钟后,再加入少许盐,然后再焖5分钟左右,羊肉就会软烂多汁了。切记焖制羊肉的时候,不要先加盐,先加盐焖...
脆甜的菱角、Q弹的鸡头米……出伏解秋燥可以这样吃
清炖羊肉讲究原汁原味,在制作时只放盐和十三香,这样能保持羊肉本身的鲜味。清洗处理好的羊肉下锅后注入清水,用高压锅大火煮开,撇去血沫。为了丰富清炖羊肉的口感,当地人还会在炖肉时加入土豆和萝卜。西固区达川镇村民马尊道:切萝卜的原因就是为了去腥,也可以提清炖羊肉的鲜味。出锅后,撒上些葱花和香菜,一碗...
入冬滋补首选,粤菜大厨分享6道羊肉招牌菜
1.羊肚,羊肺冲洗干净,羊心改好刀,共同放入高压锅,加入香叶,八角,姜片压6分钟。2.羊肝用味料腌至半个钟备用。3.将所有羊什切成粗条,加羊骨汤煮开后再加胡椒调味,装碗后撒上香菜、葱、酸萝卜粒和指天椒粒即可。羊骨高汤制作:主料:清水60斤,羊骨10斤,羊头10斤,白萝卜5斤,姜1斤。香料:香叶3钱...
夏天常吃这肉胃口好,2种做法真简单,肉嫩汤鲜,越吃越美
1.也可以用高压锅制作,时间约为40分钟,虽然省时且肉烂,但口感和香味有差距,可根据自己的时间决定;2.用同样的方法还可以制作羊排、牛肋条、猪骨等肉类,更突出肉的香味。“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的...
立冬,吃羊肉!
3.开锅后,可在高压锅内炖煮半小时即可(www.e993.com)2024年9月18日。大厨妙招:羊肉的品质是清炖羊肉口感的关键,陕北的横山羊最适合这道清炖羊肉,应选择肥瘦相间的羊肉。炖煮时需用小火慢慢焖煮,使羊肉充分吸收汤汁的味道。炖煮过程中需不断撇去浮沫,以免影响汤色的清澈。陕北红葱的加入能增加清炖羊肉的香气和口感,可以根据个人口味适量调...
西北最低调的吃羊大省,到底有多豪迈?
同样以羊羔肉出名的环县,用的也是滩羊。不同于靖远,环县的羊羔以清炖和清蒸为主。选好羊羔之后,开膛破肚,除去内脏蹄脚,切成小块,浸泡洗净后,用胡麻油或菜籽油加干辣椒爆炒,再加入生姜、花椒、胡椒粉、食盐炖煮,出锅后撒上香菜、小葱末,就是庆阳人最喜欢的清汤羊肉。
7月6日小暑,老传统“吃3样”,消暑滋补降火气,安康过苦夏
1、糯米提前2个小时浸泡,莲藕洗净之后去皮,两头切掉,然后将泡好的糯米塞进去,一边塞一边用筷子往里面戳,就可以轻松灌满了。2、再把切掉的两头用牙签固定上去,然后放入高压锅,加上适量的红枣、红糖、冰糖,然后添上适量的清水开始煮。高压锅20分钟就行了,普通锅子炖的时间要长一点,炖好后出锅切片,然后把剩下的...
今日小暑 | 吃四样饮一汤 传统美食切莫忘
2、糯米提前泡一夜,泡好的糯米装入莲藕节中,一定要塞实;3、取切掉的莲藕头,用牙签固定好;4、高压锅内放水加入一包红糖,一大块老冰糖,煮沸加入干桂花;5、放入装好糯米的莲藕节,一定要固定紧,不然煮的过程中米会洒出来,水要没过莲藕,高压锅上气后20分钟用筷子扎一下莲藕,一下能扎透就说明已经可以了,去掉...
最新进展,我要做吃播了!|羊肉|虾仁|大虾|牛肉|肥牛|虾肉|羊排|...
加水炖上50分钟,再加胡萝卜煨至软烂。喷香出锅,吃完浑身暖洋洋、唇齿留香。只要肉好,按朴实的步骤放简单的调料,你也能当米其林大厨。椒盐羊排、萝卜羊汤、羊蝎子火锅、羊肉手抓饭……尽情发挥大家的想象吧。足足10斤,四个部位的精品羊肉,还额外赠送烧烤料、韭菜花、卤料包,收到就能立刻开整!