炖鱼肉放什么调料?这几个缺一不可,一条鱼放3克,肉嫩汤鲜
第三个是苏子苏子,可能对于一些人来说比较陌生,但它在炖鱼中的作用却不可小觑。苏子具有独特的作用,它能为鱼肉增添别样的风味,苏子还能与鱼的鲜美相互融合,使鱼肉的味道更加丰富;苏子还有去腥的作用,并且它还能够与其他调料协同作用,进一步去除鱼的腥味。第四个是白蔻白蔻在炖鱼中也发挥着重要的作用。白蔻具...
湖北名鱼武昌鱼,曾经一鱼难求,如今却被江苏省变成了家常菜
武昌鱼属于低脂鱼类,清蒸比较好吃。而东北地区吃鱼,喜欢以炖鱼为主,低脂的武昌鱼炖起来反而不如鲤鱼、镜鲤等好吃,因此虽然大家知道团头鲂是好吃的淡水鱼,但是在东北市场并不多见。长春鳊本身抗寒,对温度适应广,因此天南海北都有它的身影,只是个体、颜色、身形等略有区别,各地的叫法不一样。开屏武昌鱼武昌鱼、三...
国庆将近,分享12道“硬菜”,有鱼有肉,有热有凉,撑得住场面儿
3、现在我们就可以来炖汤了,猪蹄和花生都加进来,然后加清水、姜片、葱结、米酒慢炖1个半小时,我用的是炖锅,时间会久一点;4、现在我们来看一下猪蹄炖好没有,汤都炖得微微发红了,花生也炖好了,出锅前加点盐调味儿,热乎乎的猪蹄汤就可以开喝啦;味浓鲜香,一口满满的胶原蛋白。┄红烧鱼块┄〖食材...
中国吃鱼“花活”最多的地方前六位,每个地方的风味都独具特色
比如珠江三角洲盛产的黄骨鱼,蒜蓉豆豉蒸的做法最为经典;顺德的拆鱼羹选用鲜活草鱼,将鱼肉细细拆出,熬成一锅浓郁醇厚的羹汤;而在潮汕地区的汫洲蚝烙中,常常加入巴浪鱼干,那种独特的咸香味令人难以忘怀。当然,广东人对海鲜也尤为偏爱,比如沙窝鱼翅、避风塘炒虾蟹等,其中经常使用各种鱼类作为主要原料。广东人对...
一种能让所有水煮菜都变好吃的调料:谢谢海南人!
秋冬气温一下降,总想吃点热乎的,用糟粕醋煮一碗面条就很合适。再搭配上西红柿、绿叶菜、菌菇和虾仁等配菜,不仅能让汤底的酸鲜更浓郁,还增加了维生素、优质蛋白的摄入量,营养相当均衡了。3、最百搭:炖汤如果喜欢糟粕醋的味道,上瘾之后可能你无论是煮什么汤都会愿意加一点。炖鱼汤让味道更鲜美,炖排骨、炖鸡能解...
从“冀A”到“冀T”,河北11城,哪的美食最好吃?山东人讲给您听
秦皇岛作为海滨之城,海鲜自然是餐桌上的主角(www.e993.com)2024年10月14日。比如秦皇岛海蟹,以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。还有南戴河的灰鱼,肉质紧实,适合红烧或炖汤,每一口都是对味蕾的极致诱惑。河北大闸蟹,虽不如阳澄湖大闸蟹声名在外,但其膏满黄肥,口感丝毫不逊色,是秋季不可多得的美味。耀华老村旁胡同里的老式烧烤,是当地人夜...
钓友评选“10大好吃”的淡水鱼,品种小众,网友:一大半都没吃过
10、马口鱼马口鱼又叫红车公、桃花鱼,这种鱼虽然体型不大,却以其独特的味道和鲜美的口感,成为了许多食客的心头好。马口鱼身体修长而侧扁,其头部较小,口部宽大,口角还有一对短须,而它最引人注目的特征,就是其体侧的浅蓝色垂直条纹,让人一眼便能认出它的身份。
三亚国宴名厨陈德杰:年年有“余”怎么做?鲜嫩可口扁豆酱焖鱼学起来
他表示,年年有鱼是年夜饭上最经典的菜肴之一,“鱼”与“余”同音,寓意着年年有余,财源滚滚。“不仅要有好寓意,更要有好味道。扁豆酱焖鱼是海南西南部沿海的一道美味佳肴,绝大多数人家的饭桌上都会有这么一道菜,醇香、好吃,也耐吃,扁豆酱配上新鲜的小海鱼,更是美味绝伦!”提及美食,陈德杰神采飞扬。
立秋后,别总吃大鱼大肉,常吃4种“冠军”菜,调整身体,好入秋
盐最好在最后加,过早加盐会使肉质变硬,影响口感。选择莲藕时,表皮浅黄色并带有黑色麻点的藕,口感粉糯,最适合炖汤。再就是,蜂蜜水是个好东西,早晚来一杯,能润燥,还能养颜。蜂蜜记得选好点的,天然的那种,超市里那些加了东西的就算了。还有粥是个好东西,立秋后可以多喝粥,比如红枣粥、银耳百合粥,这些都是温...
高考在即 送给考生和家长的饮食秘籍快收好!
清蒸鱼+蔬菜沙拉+糙米饭原料:鱼肉(如鲈鱼、鲤鱼)150克,蔬菜(如生菜、黄瓜、番茄)适量,糙米100克。做法:鱼肉洗净切片,用少量盐、姜丝腌制10分钟,然后清蒸至熟。蔬菜洗净切丝,加入沙拉酱拌匀。糙米提前浸泡30分钟,然后煮熟。营养价值:鱼肉富含蛋白质和Omega-3脂肪酸,有助于促进大脑发育和提高记忆力。蔬菜沙拉富...