宝坻人注意:今日立冬,你准备好了吗

立冬之日开始酿黄酒,是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低,可有效抑制杂菌繁育,又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味,是酿酒发酵最适合的季节。因此,绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”。吃饺子在我国北方,特别是北京、天津的人们爱吃饺子。饺子是来源于“交子之...

今日立冬!吃好养好,准备过冬!您家今天吃饺子吗?

立冬之日开始酿黄酒,是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低,可有效抑制杂菌繁育,又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味,是酿酒发酵最适合的季节。因此,绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”,祈求福祉。4吃鸭子立冬,还有着“北吃饺子南吃鸭”的说法。萝卜老鸭煲,...

房县黄酒亮相央视!酿出致富香!

忠和黄酒产品由非遗传承人监制，坚持使用传统工艺酿造好黄酒，保留房县黄酒的传统风味。与北京工商大学、湖北工业大学等学术机构建立长期合作关系，成立黄酒研发中心。不断引入现代化酿造技术。忠和产品线丰富多样，不仅有传统的半甜型黄酒，还创新推出了干型、半干型产品，满足了当代消费者对低糖饮品与适度微醺的新追求。

谁是黄酒好搭子?和潮新闻解锁 黄酒的100种喝法,有好礼可领

比如，在家里，用柠檬、话梅制作一杯黄酒特调饮，话梅的咸甘融合柠檬汁的酸甜，中和酒味的同时，还能带来清甜的微醺感，令人沉醉。再比如，烹二三小菜，喊上几个友人对饮，此间烟火，一起下酒，未尝不是人生乐事。你还有什么黄酒创意新喝法，谁是黄酒的美食搭子？欢迎你来分享。图源：塔牌绍兴酒潮新闻攒起“国潮...

黄酒VS清酒,以米酿酒两大流派有何不同?

不过,酿造最具代表性的绍兴黄酒,糯米仍是首选。|酿造绍兴酒所需糯米的要求,可以归纳为“精”“新”“糯”“纯”四字。在中国最大的黄酒产地绍兴,今天酿造黄酒选用的是本年度生产的粳糯米,对其浸泡20个小时、把米蒸到熟而不糊,用凉水冷却到30℃左右……一步步都遵循传统的黄酒工艺。

会稽山斩获布鲁塞尔“大金奖”,这是黄酒的“第一”和“唯一”

会稽山280多年酿造黄酒的历史,是目前中国无断代连续酿造时间最长的酒企之一,对于酿造黄酒有着独一无二的“秘籍”(www.e993.com)2024年11月10日。会稽山·兰亭大师的品质也来自绍兴得天独厚的风土。中国酒业专家钟杰曾表示,风土是最好的酿酒师。换句话说,就是“一方水土酿一方酒”。

??金融助力黄酒传承 千年黄酒飘香不绝

在黄酒小镇,记者看到孝贞酒坊除售卖酒水以外,还销售黄酒奶茶、酒酿冰奶茶、黄酒棒冰。将20ml的黄酒注入香甜可口的奶茶,茶香、奶香和黄酒香巧妙融合,再配上“东浦古镇”“孝贞酒坊”logo的奶茶杯,好喝又好看,甘冽特的黄酒奶茶秒变时尚单品,成为年轻游客拍照打卡的不二之选。

甜酒和米酒有什么区别?

PS.用上述甜酒曲做出的“米酒”,还不是最好的。他们的特长是做甜酒酿。缺乏产酒精的酵母。要做出最高级的高度米酒或米烧酒,需要用某些著名的“米酒酒曲”、“米烧酒酒曲”、“米酒小曲”,他们富含多种酿酒酵母,更有醇香酒香。比如福建叶网黄酒曲、广东紫枫黄酒曲、安琪黄酒曲、安琪黄酒曲绍兴酒风味。

今日立冬:立冬会补,开春打虎

而在浙江绍兴,每年立冬都是绍兴黄酒开酿的好日子。软糯亲厚过脾胃的太湖糯米,可以做糕团、蒸饭。它也将这样的温柔,化为了酒。鉴湖,从中国人学会制造酒曲开始就成为当地人酿造黄酒的水源。而立冬后的鉴湖水,沉淀物下沉,会变得安静、澄澈,唯有这样的好水,才能酿出黄酒的风韵。

山东有什么名酒?山东十大名酒你喝过哪些呢?你认为哪个最好喝?

汶上花雕：独特的艺术品汶上花雕的名字就透露出它的独特之处，花雕酒的酿造工艺犹如一门艺术。这款酒以大米和优质水源为基础，经过精心酿造，呈现出丰富的层次感。品尝汶上花雕时，像是在品味一幅美丽的画卷，细腻而动人。此酒非常适合搭配海鲜，真是美味与美酒的双重享受！聊城黄酒：历史的深厚滋味聊城黄酒拥有悠久的...