今日大暑|来看看《天工开物》里的节气→
古人也爱喝!不过他们最懂延迟满足,他们研究出来,没有酒曲,即使有好米好黍也酿不成酒,在大暑节气开始酿造的酒曲可以使酒风味最佳。“凡酿酒,必资曲药成信……悬风处,或用稻秸罨黄,经四十九日取用。”讲的是:酿酒必须用酒曲做酒引……做麦曲,大麦、小麦都可以选用。制曲最好选在炎热的夏天,把麦粒连皮用井水...
传统酒曲就是这野菜做的,用它酿酒好喝不上头,做法简单一学就会
辣蓼草制作酒曲的方法辣蓼草的茎叶、花朵都是可以用来做酒曲的。而在秋季的时候,正是辣蓼草花开放的季节,所以建议大家最好是采集辣蓼草的花朵来制作酒曲。辣蓼草这种植物虽然生命力强,但却对生长地的环境要求比较高,如果撒了农药,除草剂的地方就难以存活,所以现在要想找到这种野菜也不太容易了。但如果大家找到了...
做客河南仙门山,这是一场酒曲文化、科技与标准的“交响曲”
自“一庄五园”项目建成以来,仰韶便依托文化与自然禀赋演绎“依山傍水、以酒为媒”的高质量发展新形态,将“文化圣地大美仰韶”这一品牌名片擦得更亮,叫得更响。酒文旅融合也将成为仰韶的重要增长极,成为助推仰韶全国化发展战略的“金字招牌”。以第三届中国酒曲文化与科技大会为契机,酒界共商,挖掘白酒酒曲科创...
国台红外光谱项目为白酒品质稳定“上大分”
五粮液:千年传承,奏出中国白酒品牌最强音0App专享推荐阅读打开应用查看休闲零食蕴藏商机摊上事了!日本华裔乒乓名将被捕,涉嫌猥亵学生母亲,长达22分钟1046俄罗斯投下“超级炸弹”,乌军47旅被“一锅端”,美英德态度反转61中国发射成功,引发全世界关注?西方:劝中方立刻停止!282App专享一架F16凌空解体!S-40...
三伏天里喝白酒好还是喝啤酒?建议3喝3不喝,轻松过伏身体棒
关于国康1935的酿造,原料是赤水河边的好高粱,用的是老祖宗传下来的酱酒手艺,酿出来还得在地底下藏个好几年才拿出来卖。国康家的酒,最少也得陈五年,品质不输大品牌,关键是价格还亲民,实惠又好喝。除酱香酒外,清香的汾酒、宝丰酒,还有浓香的洋河、剑南春,也都是不错的选择。就拿宝丰来说,这酒是真的很顺口...
探风物,寻曲香,起底仰韶酒的传承与创新
其中,曲定酒型,酒曲是中国白酒的前端工艺(www.e993.com)2024年9月8日。仰韶酒曲背后的历史文化故事和独特工艺流程,是构建品牌差异化的重要资源。他们认为,仰韶酒业要坚持系统化战略,利用好智能化工具,新媒体工具,将原本碎片化的白酒销售、品牌营销推广整合起来,深入链接与C端消费者的联系,同时也要充分发挥人的主观能动性,积极靠拢互联网时代,...
一口“上头”醉双沟 “拧开”江苏酿造的时代密码
跨入21世纪,宿迁市企业已经进入了产权制度改革。当时资不抵债的双沟酿酒厂连同债务被陈建好竞拍拿下。目前,双沟镇最具有代表性的仍是江苏双沟酒业,但我们也看到双沟区域之内,繁星璀璨。双沟镇以双沟酒业为龙头,关注中小酒厂如何抱团发展,壮大双沟镇白酒产业的品牌,并为此成立了白酒行业联合党支部。陈海举了一个生动...
一滴酒里,蕴藏着多少看不见的力量?
来源/《看不见的酿酒大师》是的,“曲”的本意,就是生了霉的谷物。当然,不是什么霉菌都能用来酿酒的。比如大家最熟悉的青霉就不太适合出现在酒曲里,它会抑制其它有益微生物的生长。而多种根霉、曲霉则在酿造中有更好的表现,还能促进风味物质的生成。
大量英国游客到访北京,表面旅游不去圆明园也不去故宫,那来干啥
这款白酒也是导游推荐给英国游客的,英国游客在他们国家喝过茅台,而国康也是酱香型白酒,且品质还有茅香特点,等级优级,售价实惠,关键还是茅台镇核心产区酿造,酒厂建厂也有32年,在贵州还是知名老牌子企业,深得消费者好评。国康品质能被大家认可,源于酒曲的保障,优质酒曲需要茅台镇适宜的气候,从五月初就要古法制曲...
蜂蜜酿酒的制作方法:蜂蜜酿酒用什么酒曲最好?
陕西老蜂农建议以蜂蜜酿酒还是用小曲最佳,酿制出来的酒口感好,喝了也不会上头。大家准备水白蜜1200克、糯米120克、小曲100克、适量的凉开水,先把准备好的糯米清洗干净,之后上过蒸制,蒸到半熟的时候取出沥干,再加入准备好的蜂蜜和小曲以及凉开水,调匀以后放在密封好的瓶子中密封酿制。5-6个月左右,就可以酿好了,之...